Linsgryta recept köket

 

Den från indien maten tillhör en från våra favoritkök. samt oss gillar detta mesta. ifrån norr mot söder. Min svaghet ligger dock inom grytor samt röror serverade tillsammans med tillhörande nybakat bakverk. Senaste veckan äger detta blivit Indisk föda numeriskt värde gånger. ursprunglig tillsammans med väninnan ute inom vårvärmen tillsammans hämtmat, samt andra gången då mannen, mot min förvåning, kommer bostad tillsammans med röda linser inom matkassen.

Då måste man bara laga indisk mat.

 

Under vår utflykt mot Maldiverna förra året, ägde oss varenda ljus ett givmild Indisk matbord. samt jag får väl erkänna, för att den buffén höll mig upptagen beneath all resan. varenda ljus serverades nya rätter samt nya varianter från bakverk. dock redan då oss plats inom Goa, på grund av typ tio tid sedan, uppstod ett förkärlek till Indisk föda.

allmänt delas detta från indien köket upp inom tre stora matrum. Tandooriköket liksom existerar känt till för att äga många grillat, curryköket liksom existerar min favorit samt detta vegetariska. dem bygger varenda vid enkla ingredienser, dock tillsammans flera kryddor likt den stora grunden. detta finns erhålla länder var man använder liksom oerhört många samt flera kryddor vilket inom Indien.

 

Mattraditionerna skiljer sig så tydligt åt beroende vid distrikt, klimat samt bakgrund.

inom norr var klimatet existerar kyligare, bördigare samt grönare besitter man mer boskap samt odlar spannmål. Därför existerar vete enstaka stapelvara inom detta nordindiska köket samt detta existerar därför man använder fett samt grädde inom matlagningen. inom södra Indien existerar vegetabilier samt ris vanligare stapelvaror. inom sydvästra Indien, främst längs landremsa vid havet, existerar vattenlevande djur samt skaldjur ledande vid menyn.

denna plats växer även kokospalmer, vilket utför för att kokosmjölken ersätter mejeriprodukt samt grädde.

 

Dagens Indien består av 29 delstater samt sju unionsterritorier, vilket samtliga besitter sina skilda kulinariska traditioner. Andhra Pradehs vid sydöstra landremsa vid havet existerar känt till sina currys, såsom ofta innehåller linser, tomat alternativt tamarind.

Goa inom söder domineras från vattendjur samt skaldjur, besitter Brasilianska influenser samt detta existerar på denna plats hittar man den välkända rätten Vindaloo. Karnatka vid sydöstra landremsa vid havet besitter liksom tradition för att börja ett måltid tillsammans med enstaka dessert. för att laga föda inom ugnen ´Tandoor´är vanligast inom Punjab inom norra Indien. samt inom kustregioner vilket Kerala samt Tamilnadu tillreds gärna vattendjur samt skaldjurscurrys, gärna inom kokosmjölk.

 

 

DHAL | LINSGRYTA tillsammans RÖDA LINSER

Den från indien linsgrytan Dhal vid röda linser existerar både lätt samt god.

Den stavas lite olika samt ni hittar även den vilket ‘dal’, ‘dhal’ alternativt ‘daal. Jag väljer Dhal. detta finns sålunda tydligt flera varianter från denna riktig. Flera från dem innehåller långt fler kryddor än dem jag använt inom dagens anvisning. Ofta innehåller linsgrytan även kryddor såsom ingefära, kanel, citronjuice, kardemumma samt koriander.

 

Dagens recepthittade jag vid Mitt Kök.

dock jag jämförde lite tillsammans andra anvisning innan jag lagade detta samt äger gjort lite personliga ändringar. Rätten är kapabel göras fettsnål alternativt ej. Jag äger valt en väldigt enkelt anvisning liksom ändå ger många smakupplevelse Fördelen tillsammans denna curryn existerar för att den både existerar vegansk samt glutenfri.

 

INGREDIENSER |  4 portioner

• 1 citrongul lök
• 1 klyfta vitlök
• 2 morötter
• gram krossade tomater
• 2 dl röda linser
• 4 dl kokosmjölk, jag använde light 8%
• 1 tsk gurkmeja
• 4 tsk garam masala
• 1 tsk spiskummin
• 3 krm torkad chili, alternativt mer angående önskar äga lite hetta
• 1 tsk salt
• 1 tärning grönsaksbuljong.
• OM MAN ÖNSKAR; 
• 0, tsk från vardera ingefära, kanel, citronjuice, kardemumma samt koriander.

 

1. Skala samt finhacka lök & vitlök.

   Jag ingen vitlök, därför jag använde vitlökspulver.

2. Riv morötterna. Jag valde för att slanta dem.
3. Fräs lök, vitlök samt morötter inom olja. Tillsätt varenda kryddor.
4. Häll inom krossade tomater samt kokosmjölk. Låt koka upp.
5. Häll inom linserna samt låt koka vid svag värme inom cirka 20 minuter.
6. Servera tillsammans bakverk alternativt ris. oss serverade tillsammans en långkornigt ris kokat liksom oss kokade tillsammans tillsammans enstaka sektion ljus quinoa samt bröd.

 

 

BRÖDET inom detta från indien KÖKET

Det från indien köket äger ett uppsjö från goda varianter vid bakverk.

samt variationen existerar lika massiv vilket då detta gäller maten. inom vissa delar från Indien existerar bakverk vanligare mot maten samt inom andra delar föredrar man ris. bakverk finns tillsammans inom nästan varenda måltid samt används ofta istället på grund av bestick för att ta upp såsen tillsammans med. samt bakverk mot maten kunna inte någonsin bli fel. möjligen existerar detta ett från anledningarna mot för att jag älskar indisk föda således många.

Brödet. alternativt, ja, jag existerar oerhört svag till bakverk inom samtliga former.

 

Indiska bakverk liknar ofta någon slags tunnbröd alternativt pannkaka. för att man ofta äter bröden färska varenda solens tid, beror vid för att dem erhålla ingredienserna, utför dem enkla för att tillaga varenda ljus. Traditionellt gräddas bröden gräddas vid enstaka spishäll från metall, enstaka tava, alternativt inom enstaka tandoori-ugn.

samt vissa bakverk friteras. Naan existerar möjligen den variant dem flesta från oss känner mot samt föredrar. dock detta finns sålunda flera fler goda bakverk. därför på denna plats kommer ett små sammanfattning vid några från dem vanligare bröden. vid Times of India hittar ni 22 varianter från Indiskt bakverk tillsammans med bilder.

 

NAAN
Naan existerar detta Persiska termen till bakverk samt existerar en fermenterad, mjukt tunnbröd såsom oftast gräddas inom enstaka tandooriugn.

CHAPATI
indiskt bröd betyder platt skiva samt existerar en ojäst tunnbröd gjort vid vetemjöl, rågsikt samt dricksvatten.

Man gräddar detta inom ett stekpanna alternativt vid enstaka spishäll. detta påminner ifall den Mexikanska tortillan, därför hinner man ej baka :).

PAPPADAM
Knapriga tunnbröd likt bland annat görs vid mjöl från linser, kikärter alternativt rotfrukt likt blandas tillsammans med krydda samt krydda. Bröden lufttorkas alternativt friterats samt existerar likt stora chips.

PARAHTA
Paratha existerar en ojäst tunnbröd ifrån norra Indien gjort vid fullkornsmjöl samt fett.

termen betyder ”många lager från tillagad deg”. Degen steks vid spishäll samt penslas sedan tillsammans fett. Fylls sedan tillsammans med allt ifrån rotfrukt mot vegetabilier, mejeriprodukt samt socker.

ROTI
Roti existerar en ojäst tunnbröd, liksom en flatbröd alternativt pannkaka, vilket görs vid fullkornsmjöl.

DOSA
Dosa existerar enstaka supertunna pannkaka var smeten utför vid ris samt linser.

Den finns inom flera varianter samt fylls ibland tillsammans med enstaka kryddig potatisblandning.

LUCHI
Detta mjuka bakverk liknar Puri, dock existerar gjort vid vetemjöl istället till fullkornsmjöl samt friteras.

KULCHA
Kulcha existerar den Bengaliska formen från Naan. detta jästa, mjuka bakverk existerar grövre samt rundare inom formen samt gräddas inom ugn.

PATHIRI
Denna pannkaka görs vid rismjöl samt läggs efter gräddning inom kokosmjölk.

APPAM
Detta pannkaksliknande flatbröd görs oftast vid risgröt samt kokosmjölk samt finns inom flera varianter.

PURI
Puridegen görs vid vetemjöl samt lite krydda.

Brödet friteras sedan samt sväller upp likt enstaka boll beneath frityren.

UTTAPAM
Uttapam existerar den från indien varianten från pizza. detta existerar enstaka typ från tjock dosa, pannkaka, tillsammans med smet gjord från ris samt linser. Ovanpå lägger man bland annat lök, tomat samt ost.

 

 

Translation
We just love Indian food.

Everything about it. The spices, the vegetales and the bröd. Today inom am sharing a vegetarian receipe on Dhal with red lenses.

 

Enkelt tillsammans gryta mot middag

Detta anvisning vid vegetarisk linsgryta tillsammans med nudlar, kokosmjölk samt zucchini kommer ifrån min inledande kokbok Grytor – lättlagat mot dagligt liv samt helg liksom getts ut från bokförlaget Semic.

inom den bjuder jag vid 50 goda anvisning vid grytor samt passande tillbehör.

Allt inom identisk gryta

Jag tycker förvisso för att detta existerar tillbehören vilket lyfter ett gryta, dock gryta tillsammans allt innehåll inom existerar å andra sidan smidigt samt enkelt för att servera. Denna gryta smaksätts tillsammans sesamolja, chipotlepasta, kokosmjölk samt lime vilket ger den enstaka asiatisk touch.

Linser samt nudlar hjälper mot för att utföra den näringsrik. Ramennudlar alternativt äggnudlar existerar dem sorters nudlar liksom passar allra bäst för att äga inom vätska, således ta den sort ni kunna erhålla tag inom. Välj ramennudlar på grund av en helt vegetariskt samt veganskt anvisning. Observera dock för att vissa märken använder vanligtvis för fortplantning hos djur inom sina ramennudlar.

Annars existerar alternativet för att ta risnudlar alternativt glasnudlar likt man blandar inom vid slutet. dem numeriskt värde sistnämnda nudelsorterna existerar även glutenfria – ifall man önskar äga ett helt glutenfri gryta.

Denna gryta passar både vid våren, sommaren samt hösten då man önskar äga ett gryta liksom ej existerar sålunda massiv samt mastig. önskar man äga lite mer crunch mot detta läka är kapabel man hacka saltade jordnötter samt strö vid toppen då man lagt upp vid sin tallrik.

» Här hittar ni fler anvisning vid goda grytor

Vegetarisk linsgryta tillsammans nudlar, kokosmjölk samt zucchini

1 citrongul lök
1 zucchini (ca g)
0,5 dl sesamolja
1 små flaska majs (g)
3 vitlöksklyftor
0,5 dl tomatpuré
1 msk chipotlepasta
1/2 lime, saft samt zest
1 flaska kokosmjölk (g)
4 dl vatten
2 dl gröna linser
g ramennudlar alternativt äggnudlar*
krydda, svartpeppar
1/2 burk ny koriander
2 salladslökar
1 smaragdgrön chilifrukt
1 skarlakansröd chilifrukt

• Hacka löken samt skär zucchinin mot centimeterstora kuber.

  Hetta upp sesamolja inom enstaka gryta samt lägg inom zucchini samt lök. Stek beneath omrörning några minuter således detta får lite yta. äga sedan ner avrunnen majs samt finhackad vitlök.

• Stek ytterligare någon 60 sekunder samt rör sedan inom tomatpuré, chipotlepasta, saften samt rivet skal ifrån ett halv lime, kokosmjölk samt vätska (skölj ur förpackningen tillsammans lite från vattnet samt äga ner inom grytan).
• Koka upp saltat vätska samt häll inom linserna.

  Låt dem sjuda inom 10 minuter. Slå från vattnet samt äga ner linserna inom grytan.

• Koka nudlarna i enlighet med anvisningen vid förpackningen dock dra från enstaka 60 sekunder vid koktiden. Skölj nudlarna inom kallt dricksvatten samt äga sedan ner dem inom grytan. Smaka från tillsammans krydda samt pepprig samt låt puttra ihop några minuter.
• Servera tillsammans nyligen tillverkad koriander samt skivad salladslök.

  Dekorera gärna tillsammans med skivad smaragdgrön samt skarlakansröd chili angående ni gillar varm mat.

* Välj ramennudlar på grund av en helt vegetariskt samt veganskt anvisning. Observera för att vissa märken använder vanligtvis för fortplantning hos djur inom sina ramennudlar.