Strömsö recept ingefära
Recept
Lägg ej mer lök vid den odlade laxen. Byt mot den hållbara braxen.
Här får ni ta sektion från goda anvisning komponerade från kockar vilket likt oss existerar ta hand om ifall för att sätta fler hållbara fiskrätter vid menyer runt angående inom landet.
Taco tillsammans med krispiga vegetabilier samt mörk bönkräm
Frida RongeDetta anvisning existerar framtaget från den prisbelönta kocken Frida Ronge såsom brinner på grund av hållbarhet.
Recepten existerar anpassade mot flera.
Skriv ut receptet
Taco tillsammans med krispiga grönsaker
- 10 st braxen samt idburgare
- 3 dl grovrivna morötter
- 3 dl grovriven vitkål
- 2 dl majs
- 1 dl gurktärningar
- 1 dl crème fraiche
- 10 st majstortilla
- 10 msk grovhackad koriander (kan uteslutas)
- 10 st limeklyftor (kan uteslutas)
Svart bönkräm
- 250 g svarta bönor
- 1 msk limesaft
- 1/2 dl vatten
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
Svart bönkräm samt krispiga grönsaker
Mixa bönorna mot ett slät hudvård tillsammans vätska samt lime.
Smaksätt tillsammans spiskummin, krydda samt peppar.
Hacka grönsaker.
Braxen- samt idburgare
För bästa utfall stek fiskbiffen ursprunglig inom enstaka stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur. Grädda sedan inom ugnen vid 200 grader tills biffen äger ett innertemperatur vid cirka 70 grader.
Fiskbiffen förmå även läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobleck tillsammans med fett alternativt bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare.
Sju minuter på grund av tinade burgare samt 17 minuter till frysta.
Dela fiskbiffarna vid hälften samt servera vid tortillabrödet tillsammans med vegetabilier samt såser.
Ugnsbakad fiskbiff tillsammans krämiga currymakaroner
Frida RongeDetta anvisning existerar framtaget från den prisbelönta kocken Frida Ronge såsom brinner till hållbarhet.
Recepten existerar anpassade mot flera.
Skriv ut receptet
Ungsbakad fiskbiff
- 10 st braxen- samt idbiffar
- 1 st broccolihuvud
- 3-4 st morötter
- 10 st citronklyftor
Currymakaroner
- 900 g makaroner
- 3 dl crème fraiche
- 2 dl majonnäs
- 2-3 msk curry
- 1/2 st saft ifrån ett halv citron
- 3 msk mango chutney
- smaka från tillsammans salt
Currymakaroner
Koka makaronerna i enlighet med intruktionerna samt spola dem kalla beneath vätska inom en durkslag.
Blanda ihop övriga ingredienser mot currysåsen samt blanda stegvis inom såsen tillsammans med makaronerna mot önskad konsistens.
Fiskbiffar
För bästa konsekvens stek fiskbiffen ursprunglig inom ett stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur. Grädda sedan inom ugnen vid 200 grader tills biffen äger ett innertemperatur vid cirka 70 grader.
Fiskbiffen kunna även läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobleck tillsammans med fett alternativt bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare.
Sju minuter till tinade samt 17 minuter till frysta.
Grönsaker
Skala samt skär morötterna inom bitar, skal stjälken samt broccolin samt dela den inom mindre bitar samt buketter.
Koka grönsakerna al dente.
Servera allt tillsammans med sallad samt citron.
Ugnsbakad fiskbiff tillsammans med gurkmejaris
Frida RongeServeras tillsammans med ärtor, moror, kikärtor, majs, mango-chutneysås samt finstrimlad rödkålssallad
Skriv ut receptet
Gurkmejaris
- 5 dl jasminris
- 11 dl vatten
- 1 tsk salt
- 3 st morötter inom bitar
- 2 dl kikärter
- 2 dl gröna ärtor
- 1 dl majs
Mango-chutneysås
- 5 dl crème fraiche
- 4 msk mango-chutneysås
- 10 st fiskbiffar
- 1/2 st rödkålshuvud
- 50 g färsk persilja
- 10 st knäckebröd tillsammans med smör
- ev limeklyftor
Koka riset i enlighet med instruktionerna vid förpackningen.
då detta existerar tydligt låt detta stå beneath lock samt vila cirka tio minuter innan detta blandas tillsammans grönsakerna.
Koka morötterna al dente. Blanda ner samtliga vegetabilier inom riset.
Rör ned mango-chutney inom crème fraichen samt smaka från tillsammans med krydda.
För bästa påverkan stek fiskbiffen inledningsvis inom enstaka stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur.
Grädda sedan inom ungen vid 200 grader tills biffen besitter enstaka innertemperatur vid cirka 70 grader.
Fiskbiffen förmå även läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobleck tillsammans med fett alternativt bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare. Sju minuter på grund av tinade biffar samt sjutton minuter på grund av frysta.
Strimla rödkålen sålunda tunt vilket möjligt samt servera fiskbiffarna tillsammans grönsaksriset, rödkålen samt mango-chutneysåsen.
Knäckebröd samt limeklyftor såsom tillbehör.
Fiskburgare tillsammans bröd
Frida RongeMed sallad, gurka, tomat, remouladsås samt potatismos
Skriv ut receptet
Remouladsås
- 3 dl crème fraiche
- 2 dl majonnäs
- 2-3 msk curry
- 3 msk mango chutney
- 1/2 dl saltgurka alternativt blandade pickles
- 3 msk kapris
- smaka från tillsammans krydda samt peppar
Potatismos
- 2 kg potatis
- 5 dl mjölk
- 2 msk smör
- 4 krm vitpeppar
- salt
Fiskbiffar samt sallad
- 10 st fiskbiffar
- 10 st hamburgerbröd
- 3 st skivade tomater
- 1/2 st skivad gurka
Blanda ihop ingredienser mot currysåsen.
Mixa saltgurka alternativt blandade pickles tillsammans med stavmixer samt blanda tillsammans med currymajonäsen, tillsätt kapris samt smaka från tillsammans med krydda samt peppar.
Koka potatisen mjuk samt blanda ned resten från ingredienserna mot potatismoset.
För bästa effekt stek fiskbiffen inledningsvis inom ett stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur. Grädda sedan inom ugnen vid 200 grader tills biffen äger enstaka innertemperatur vid cirka 70 grader.
Fiskbiffarna förmå även läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobleck tillsammans med fett alternativt vid en bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare.
Sju minuter till tinade biffar samt sjutton minuter till frysta.
Lägg vid remouladsås vid brödet, lägg vid fiskbiffen, nå toppen tillsammans med vegetabilier samt servera tillsammans med potatismos.
Ugnsbakad fiskbiff tillsammans med rostad sötpotatis
Frida RongeServeras tillsammans med grönärtshummus, riven utan att vara tillagad rödbeta, citron samt turkisk yoghurt.
Skriv ut receptet
Grönärtshummus
- 500 g gröna ärtor
- 1/2 st saft ifrån ett halv citron
- 1/2 dl rapsolja
- ev mynta likt smaksättning
Fiskbiffar, sötpotatis samt grönsaker
- 10 st braxen samt idbiffar
- 5 st stora sötpotatisar
- 4 msk olivolja
- 4 st rödbetor
- 5 dl turkisk yogurt
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar
- ev vattenkrasse likt topping
Tina ärtorna samt mixa tillsammans med olja, citronsaft, mynta, krydda samt peppar
Sätt ugnen vid 200 grader.
Skiva sötpotatisklyftorna samt lägg dem vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper, ringla ovan olivolja samt krydda.
Grädda inom ugnen inom cirka 30 mot 35 minuter.
För bästa konsekvens stek fiskbiffen ursprunglig inom ett stekpanna, en par minuter vid varenda blad vid medeltemperatur. Grädda sedan inom ugnen vid 200 grader tills biffen besitter enstaka innertemperatur vid cirka 70 grader.
Fiskbiffen förmå läggas direkt vid galler alternativt vid en gastrobläck tillsammans fett alternativt bakplåtspapper dock då blir ytan något mjukare.
Sju minuter på grund av tinade biffar samt sjutton minuter till frysta.
Servera allt tillsammans tillsammans med nyligen tillverkad citron samt grönärtshummus.
Fiskburgare tillsammans med sting serverat tillsammans med jordnötsmajonnäs tillsammans med lime
Paul SvenssonRecept ifrån kock Paul Svensson, Strömsö, SVT
Skriv ut receptet
Fiskburgare
- 600 g braxen samt idfärs
- 1 st gul lök
- 1 st äggvita
- 1 st röd chili
- 2 dl grädde
- 1 st lime, skalet
- 2 cm ingefära
- 1/2 kruka koriander
- salt
- olja samt fett mot stekning
Jordnötsmajonnäs tillsammans lime
- 1 st äggula
- 1 st lime
- 2 dl jordnötsolja
- 1 msk sesamolja
- 1/2 dl saltade samt rostade jordnötter
Hamburgerbröd
- 30 g jäst
- 2 dl vatten
- 1/4 dl honung
- 1 tsk salt
- 3 dl ekologisk speltsikt
- 3 dl ekologiskt speltfullkorn
- 40 g rumstempererat smör
- ägg mot pensling
- sesamfrön
Fiskburgare
Blanda kall färs tillsammans äggvita, iskall grädde, rivet limeskal samt finhackad koriander.
Genom för att för att äga kalla ingredienser binds färsen samt biffarna håller ihop förbättrad. Smaka från tillsammans med krydda.
Forma snabbmatsrätt samt stek inom olja samt fett vid nedsänkt värme på grund av för att ge härlig färg. Baka inom matlagningsapparat, 120 grader inom cirka 7 – 8 minuter alternativt mot enstaka innertemperatur vid cirka 70 grader.
Jordnötsmajonnäs tillsammans lime
Mixa äggula, limeskal, limejuice samt lite krydda.
Vispa inom oljan försiktigt.
Smaka från tillsammans med sesamolja.
Avsluta tillsammans med för att blanda inom hackade jordnötter.
Hamburgerbröd, 10 st
Blanda samtliga ingredienser inom matberedare, låt jäsa inom bunken enstaka timme.
Baka ut mot runda hamburgerbröd, skiva mot dem lite samt låt jäsa vid plåt inom cirka 30 minuter.
Pensla tillsammans med hönsägg samt strö ovan sesamfrön.
Grädda inom matlagningsapparat, 200 grader tills bröden existerar klara, cirka 10-15 minuter.
Taco tillsammans ärtguaca, syrad rödkål, pankofriterad brax, äpple & friterad schalottenlök
Recept ifrån Food smet ”Dags på grund av brax”– ett matinnovationstävling.
Jonathan Nordström Hemma vid Sörgården, Philip Lavin lärling, Andreas Kalomenidis ifrån Bykrogen inom Österlöv, Sofie Holmberg lärjunge, Stina Persson frilansande kock, Daniel Brennwald student
Skriv ut receptet
Ingredienser
- 400 g benfria braxbitar
- 2 dl panko alternativt ströbröd
- 2 dl mjöl
Gör därför här
- Strimla rödkål samt massera tillsammans med vinäger.
Smaka från tillsammans med krydda samt peppar.2. Hacka chili, schalottenlök samt blanda tillsammans tinade ärtor. Mixa, smaka från tillsammans med krydda samt krydda samt limejuice3. Fritera schalottenlök. Låt rinna från vid papper.4. Vänd braxbitarna inom mjöl, oval form samt panko. Fritera inom olja vid ca 180 grader. då bitarna existerar gyllene existerar dem klara. Låt droppa från vid text. 5. Strimla äpplet6.
Servera tillsammans mexikanskt bröd samt ät såsom enstaka taco
Alexandra dem Paoli bjuder vid nyttigt julgodis
Med choklad, honung samt ingefära förmå ni utföra julgodis likt samtidigt existerar rena hälsobomben. Alexandra dem Paoli berättar hur dem fullfölja nytta samt bjuder vid anvisning vid enstaka kaxig samt enstaka elegant tryffel.
testa även kanderad ingefära – ett god läkemedel mot mot modell illamående.
Choklad blir man lycklig från samt anledningen existerar för att den stimulerar kroppens produktion från serotonin. Dessutom innehåller chokladen antioxidanter, kalium samt magnesium.
Ett julgodis tillsammans choklad vilket existerar enkelt för att utföra existerar tryffel. Välj då enstaka choklad vilket innehåller många kakao, gärna 85 andel, samt tillsammans med erhålla andra tillsatser.
vid ett förbättrad choklad står kakaomassa inledningsvis inom innehållsförteckningen. Sockret står ganska långt ner inom listan.
Chokladen samt lavendeln balanserar varandra vid en elegant sätt samt saltet lyfter dem båda smakerna.
När Alexandra dem Paoli utför julgodis blandar denna gärna inom lite extra nyttigheter. inom dem denna plats tryfflarna ifrån Yle, rör denna inom honung istället på grund av glykossirap.
Honungen bör ej värmas upp samt tillsätts därför senaste inom smeten.
nära uppvärmning ovan 45 grader förstörs enzymer liksom existerar läkande på grund av oss. Honung besitter även antibakteriell verkan samt existerar god mot hosta.
Det existerar vanligt för att rulla tryffelbollar inom kanel alternativt kakao, dock denna plats använder Alexandra bipollen. detta existerar näringsrikt samt innehåller 20 olika aminosyror liksom kroppen äger nytta av.
Alexandra delar på denna plats tillsammans med sig från anvisning vid numeriskt värde helt olika tryfflar; den en existerar detta verkligen tår inom, medan den andra existerar lugnande.
Båda existerar att vara berusad eller övermättad från nyttigheter.
– Båda numeriskt värde existerar perfekta små mini-hälsobomber, säger Alexandra.
Hon bjuder även vid nyttigt ingefära-godis – kanderad ingefära. Ingefäran existerar antiinflammatorisk, enkel antibiotisk samt är kapabel motarbeta ett förkylning. Den stimulerar blodcirkulationen samt öppnar andningsvägarna.
Den hjälper även mot olika sorters illamående.
I Yles produkt berättar denna hur denna enstaka gång blev sjösjuk, dock blev räddad från ett kanderad ingefärsbit såsom enstaka man inom båten ägde tillsammans med sig.
Lavendeltryfflar lugnar
Lavendel lugnar samt existerar rogivande därför detta på denna plats existerar en utmärkt sötsak till den såsom behöver lugna ner sig lite.
Chokladen samt lavendeln balanserar varandra vid en elegant sätt samt saltet lyfter dem båda smakerna, berättar Alexandra.
Torkade lavendelblommor kunna köpas inom hälsokostaffären.
Det på denna plats behöver du:
1 dl grädde
2 msk torkade lavendelblommor
340 g choklad 85 %
6 msk honung
Lite flingsalt
Gör således här:
Klä enstaka struktur tillsammans med bakplåtspapper.
Finhacka chokladen.
Blanda grädde samt lavendelblommor inom ett kastrull samt låt detta nästan koka upp. Ställ åt sidan samt låt detta dra 5 minuter. Sila genom enstaka finmaskig sil samt pressa ur grädden ur blommorna således många detta går.
Smält chokladen inom en vattenbad, vid nedsänkt värme.
Värm grädden igen tills detta nästan kokar. Häll den inom chokladen samt rör kraftigt tills chokladen smält.
Tillsätt honung samt rör mot ett blank smet.
Häll smeten inom formen samt låt stelna inom kylen inom ca 3 timmar.
Skär tillsammans enstaka vass skärverktyg 3 cm stora bitar. Strö lavendelblommor samt krydda vid varenda ruta.
Ingefäratryfflar – till blodcirkulationen
– enstaka ganska kaxig tryffel, säger Alexandra ifall chokladtryffeln likt smakar kryddigt samt innehåller ingefära, kanel samt bipollen.
Ingefäran existerar både frisk samt varm samt sätter hastighet vid blodcirkulationen.
Kanelen existerar värmande samt motverkar gaser inom buk, sålunda den på denna plats tryffeln passar utmärkt efter maten.
Det denna plats behöver du:
50 g ny, skivad ingefära
2 tsk malen kanel
340 g choklad 85 %
1 dl grädde
6 msk honung
1 dl bipollen
Så på denna plats utför du:
Förbered ett struktur tillsammans bakplåtspapper.
Finhacka chokladen.
Skala ingefäran samt skär inom skivor. Låt ingefäran småkoka tillsammans grädden inom 5 minuter. Lyft från kastrullen samt låt blandningen dra inom 10 minuter. Lyft ur ingefäran.
Smält chokladen vid nedsänkt värme inom vattenbad.
Värm grädden igen tills den nästan kokar. Häll inom kanelen. Häll grädden inom chokladen samt rör kraftigt tills chokladen besitter smält.
Tillsätt honungen samt rör mot enstaka blank smet.
Häll upp den inom formen samt låt stå inom kylen inom ca 3 timmar.
Forma bollar från smeten samt rulla dem inom bipollen.
Kanderad ingefära – både sötsak samt medicin
Det denna plats behöver du:
400 g ny ingefära
2+1 dl vatten
Ca 700 g socker
Gör därför här:
Skala ingefäran samt skär den inom bitar, ca 1 cm.
koka den inom 2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig beneath lock tills bitarna existerar mjuka, 30 minuter.
Häll försvunnen vattnet.
Väg ingefäran samt lägg den inom kastrullen tillsammans med identisk mängd sötningsmedel. Häll inom 1 dl vätska samt koka beneath omrörning tills lagen äger kokat försvunnen samt ingefäran besitter blivit lite genomskinlig.
Häll sötningsmedel inom ett massiv kopp.
Vänd runt ingefäran inom sockret. Låt sedan ingefärsbitarna uttorkning vid bakplåtspapper.
Förvara ingefäran inom enstaka hermetiskt burk.
Alexandra dem Paoli existerar utbildad örtterapeut samt reporter, dock äger lärt sig ifall växters effekter vid kroppen sedan 7-årsåldern. Sedan 2005 medverkar denna vilket örtexpert inom livsstilsprogrammet Strömsö. Förutom dem kunskaper denna besitter genom personlig upplevelse studera denna tillgänglig undersökning angående örter samt deras verksamma substanser.
Genom sitt jobb önskar denna motivera fler för att testa läkeväxter vilket komplement mot ytterligare medicin.