Ibs mat recept frukost

Så fungerar FODMAP – behandlingen mot IBS

Har ni hört talas angående FODMAP? Vet ni vad detta innebär? detta handlar om specifika kolhydrater vilket hos den tillsammans IBS ger symtom liksom exempelvis gaser, diarré samt smärta.

FODMAP är enstaka förkortning från orden Fermenterbara, Oligo-, Di-, Mono-sackarider samt Polyoler (sockeralkoholer på engelska). Att kolhydraterna är fermenterbara (jäsningsbara) innebär för att dem för den tillsammans IBS tas upp eller sugs in dåligt från tarmen, vilket inom sin tur påverkar vätskebalansen.

Kostbehandlingen FODMAP innebär för att livsmedel tillsammans jäsningsbara kolhydrater helt utesluts ur kosten, för för att därefter läggas mot enstaka efter enstaka.

detta är nämligen ej säkert för att den tillsammans IBS är känslig för samtliga livsmedel. Istället gäller detta för att på en systematiskt sätt komma fram mot rätt typ från diet för varenda enskild individ. Därför delas också FODMAP in inom fyra kategorier:

• Fruktos – fruktsocker vilket finns inom honung, frukter samt grönsaker.
• Laktos – mjölksocker liksom finns inom mejeriprodukter.
• Oligosackarider – kostfibrer såsom finns inom exempelvis baljväxter, lök samt spannmål.
• Sockeralkoholer – sötningsmedel liksom finns inom exempelvis sockerfritt tuggummi.

Alla fyra grupper beter sig på en liknande sätt inom tarmen.

Molekylerna är små samt tas upp eller sugs in därför dåligt alternativt ej alls. Istället drar dem in en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom tarmen. Dessutom jäser kolhydraterna samt skapar gaser samt uppblåsthet. Sammantaget ökar detta volymen från tarminnehållet, tarmväggen töjs samt nerverna inom tarmen stimuleras.

detta är den här töjningen såsom är kapabel ge smärta samt obehag hos den likt lider från IBS.

Magen måste få vila

I elimineringsfasen från behandlingen, när varenda relevanta födoämnen utesluts, är syftet för att buk bör bli frisk samt anlända mot ro. Den här fasen tar vanligtvis 4-6 veckor, dock förmå gå snabbare alternativt ta längre period.

Därefter tillförs enstaka livsmedel inom bestämd mängd samt ordning, detta så kallade återinförandet. Här handlar detta angående för att konstatera vilka livsmedel just den drabbade ej tål. Allt för för att ej utesluta några livsmedel inom onödan.

Livsmedel tillsammans lågt FODMAP

Att äta i enlighet med FODMAP är ett kostbehandling snarare än ett diet.

samt vilka livsmedel likt bör uteslutas samt inom vilken mängd är individuellt. Samtidigt finns detta livsmedel tillsammans konstaterat lågt FODMAP:

• Grönsaker: alfalfa, böngrodda, gröna bönor, lärobok choy, peppar, morot, gräslök, choy sum, gurka, tomat, isbergssallat samt zuchini.
• Frukt: banan, apelsin, mandarin, vindruvor samt honungsmelon.
• Protein: kött, sjömat, kyckling samt tofu.
• Mejeri: laktosfri mjölk, laktosfri yoghurt, hårdost.
• Bröd samt spannmål: havre, glutenfritt bröd (de flesta sorter), surdegsbröd samt vanligt bröd gjort på dinkel, glutenfri pasta, ris samt quinoa.

  Mjöl från siktad dinkel, spannmål, quinoa, teff, durra, ris, majs samt bovete.

• Kex: glutenfria kex, ris- samt majskakor.
• Nötter samt fröer: pumpakärnor, solroskärnor, valnötter, pekannötter, jordnötter.
• Drycker: en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, bryggdryck samt bladte (i begränsad mängd).

Om man besitter IBS, irritable bowel syndrome, är detta ej helt enkel för att styra inom nyttighetsdjungeln.

samtliga käcka råd ifall fibrer, fibrer samt mera fibrer – ifall linfrön, råa vegetabilier tillsammans med mera kunna artikel direkt kontraproduktivt på grund av enstaka känslig IBS-mage.

Jag äger mot min personlig stora förvåning fått diagnosen IBS på grund av cirka en kalenderår sedan samt håller vid för att lära mig hur jag bör hantera detta. ett sektion från råden tycker jag ej för att jag behöver bry mig sålunda många ifall – mot modell verkar min mage ej så värst känslig mot broccoli alternativt blomkål, såvida den ej existerar rå.

dock vitkål gillar den ej samt ej heller flera frön från växter ofta använda som mat, fast jag gillar dem. Linfrön existerar ej heller någon hit medan quinoa går alldeles utmärkt. Man får helt enkelt experimentera sig fram samt titta vilket liksom funkar.

Jag älskar ju vitlök samt existerar uppfödd tillsammans med vitlök nästan inom blodet vilket utför för att jag ytterst motvilligt avstår detta dessutom oerhört nyttiga samt inflammationshämmande lilla underverk mot ingrediens samt smaksättare.

Tahinisåsen existerar en utmärkt sätt för att ett fåtal inom sig enstaka massa nyttigheter även tillsammans känslig mage – receptet finner ni denna plats vid Katinkas Kitchen genom för att söka inom sökrutan uppe mot höger. 

Sedan jag läste Maria Borelius litteratur ”Hälsorevolutionen – vägen mot ett antiinflammatorisk livsstil” (Harper Collins Nordic 2018) besitter jag börjat utföra ett smoothie till frukost samt äger modifierat receptet till för att passa min känsliga mage.

Den råa spenaten hoppar jag ovan samt använder den inom stället tillsammans lycka upphettad inom grytor, pastasåser, omeletter alternativt bara ”smält” inom olja tillsammans med lite vitlök.

Du hittar smoothiereceptet samt flera fler härliga nyttiga välsmakande anvisning inom kategorin ”Ayurvediskt, Antiinflammatoriskt & läkande” inom kolumnen mot motsats till vänster.

ni kunna även söka vid ingredienser inom sökrutan uppe till höger. 

Mycket (mag)glädje inom ditt kök önskas tillsammans vänliga matglada hälsningar ifrån Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com