Recept fläskkarré gryta

En relativt snabb samt framförallt saftig stek får ni angående ni låter ett fläskkarré småputtra inom gryta tillsammans med lock. Karrén utför sig alldeles ypperligt mot detta då den existerar fint insprängd tillsammans med fett samt ger en smakrikare animalisk föda. Den denna plats angripen existerar heller ej således massiv, ca 1 kg samt blir utmärkt mot ett kvällsmål vid 4 pers + möjligen nån matlåda.

Såsen från den på denna plats skyn blir vansinnigt god dessutom. utför man ej från tillsammans med all sky kunna man frysa in hälften samt ta fram vilket såsbas nära en annat situation. Spara, spara! 😛

4 pers
Det denna plats behöver ni :
ca 1 kg hel benfri karré  (det blir godare tillsammans ben)
Smör mot stekning
krydda & nymalen svartpeppar
½ dl rödvinsvinäger
1 msk tomatpuré
2 morötter
1 citrongul lök
1 skarlakansröd lök
2 lagerblad
1 tsk vitpepparkorn
1 kork ättika (Perstorp 24%)
Buljong sålunda detta täcker köttet mot hälften inom grytan (använd tillsammans fördel hemmagjord buljong, alt.

tärning, fond + vatten) 

GÖR SÅHÄR : 
Ta fram köttet inom god period därför detta ej existerar direkt kylskåpskallt då detta bör tillagas. Smält smöret inom ett varm stekgryta. Bryn köttet runtom således detta får härlig yta. Ta upp köttet samt lägg vid en tallrik därför länge. skal samt slanta morötter samt lök. Häll inom rödvinsvinägern inom den varma gryta samt skrapa tillsammans träslev mot botten sålunda ni får upp varenda smaker.

Tillsätt tomatpurén, morötter, lök, lagerblad samt vitpeppar. Låt detta erhålla bryna ihop nån 60 sekunder. Lägg sedan inom köttet samt slå vid buljong därför detta täcker ca hälften från steken. ett kork ättika tycker jag utför köttet mört då detta ej bör ”långlagas” dock jag besitter bara laborerat en par gånger, fast tillsammans med gott påverkan. Sänk värmen samt låt köttet småputtra tillsammans med lock tills köttets innertemperatur visar 72 grader.

Ta upp detta samt slå in inom aliminiumfolié till för att vila.

Såsen :
Sila skyn ifrån grytan.
Häll igen den inom grytan igen.
Red från såsen tillsammans maizenamjöl utrört inom lite vatten.
Tillsätt ett små stänk grädde (nån matsked bara till för att runda från smaken) & enstaka nypa socker.
Låt koka upp samt sänk sedan värmen sålunda den bara hålls varm.
Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

Gott omdöme besitter Bodalsgrisen fått runtom bland olika matbloggare.

önskar ni studera mitt inledande inlägg, kunna ni utföra detta här >>

Steken inom gryta. Bara slå vid buljong, ett kork ättika samt vid tillsammans locket (liiite vid glänt brukar jag ägde dock) mot 72 grader.

Skyn existerar silad samt tillbaka inom grytan. Denna såsen blir helt strålande god tillsammans lite syra från både vinäger samt ättika dock ändå ett rund smakupplevelse från grädde samt den obligatoriska nypan sötningsmedel.

😉 Prova!

Skiva upp köttet likt för tillfället fått vila.

Servera tillsammans kokt rotfrukt samt dem tillbehör ni önskar äga. Kokt rotfrukt, inlagd gurka, kokta morötter, ärtor, vinbärsgelé mm mm.

Chiligryta tillsammans pulled pork samt bönor

En från dem allra bästa styckningsdetaljerna man kunna nyttja mot pulled pork – alternativt draget fläskkött, såsom ett sektion tycker ifall för att yttra vid svenska – existerar helt uppenbart fläskkarré.

Denna detalj, likt kommer ifrån nacken vid grisen, innehåller många insprängt fett. detta existerar även tackar vare detta insprängda fettet likt detta animalisk föda blir således saftigt samt gott. Man behöver ej ens hålla vid samt ansa köttet. detta existerar bara för att lägga ner läka köttbiten samt kryddorna inom grytan. Sedan ugnslagar man detta hela.

Självklart kunna man utföra pulled pork från andra specifikation sålunda liksom bog alternativt skinka.

varenda dessa specifikation existerar även ifrån grisen dock besitter ej lika många insprängt fett. Därför blir köttet lite torrare.

Att tillaga pulled pork

Jag besitter laborerat tillsammans med olika tider samt temperaturer då jag äger gjort pulled pork. inom ärlighetens namn tycker jag ej för att detta en blir förbättrad alternativt sämre. detta handlar egentligen mer angående den rätta kombinationen.

Hur länge man behöver tillaga beror självklart vid hur massiv köttbiten existerar. detta går således tydligt för att hitta mindre karrébitar inom handelsställe, samt för att man är kapabel dela den köpta angripen inom numeriskt värde. Den vanligaste storleken vid karré existerar dock någonstans mellan 800 gram samt 1,2 kilo. Jag brukar satsa vid enstaka bit runt 1 kilo.

Kombinationerna jag provat existerar 150 grader inom 5 timmar, 175 grader inom 3 timmar samt 200 grader inom 2 timmar.

vid sistone besitter jag hållit mig mot den vid numeriskt värde timmar. Jag gillar för att detta går lite snabbare för att laga samt jag besitter faktiskt ej märkt någon större skillnad vid saftigheten. Köttet blandas ju ändå tillsammans med ett sås. existerar detta ett större bit förmå den behöver vandra 2,5 timmar inom 200 grader.

Tillbehör mot pulled pork

Det allra vanligaste tillbehöret man hittar mot pulled pork existerar bakverk.

Pulled pork-burgare, pulled pork inom mexikanskt bröd, alternativt inom pitabröd. bakverk verkar alltså artikel saker. dock detta måste ju vandra för att utföra ett god gryta md pulled pork, tänkte jag. således blev även denna pulled porkchiligryta till.

I denna pulled porkchiligryta tillagar man ursprunglig animalisk föda samt lök inom grytan tillsammans tillsammans med lite kryddor samt olja.

Efter ett 60 minuter lägger man inom resten från ingredienserna samt ställer in grytan igen. Därefter trasar man köttet, antingen rakt ner inom grytan alternativt vid enstaka skärbräda., sätter åter den inom ugnen samt låter den vandra en litet tag mot. inom min matlagningsapparat funkar detta för att tillaga köttet totalt inom 2 timmar, dock eftersom varenda ugnar existerar olika är kapabel köttet vandra enstaka extra halvtimme ifall detta existerar svårt för att trasa.

Servera grytan tillsammans ris, crème fraiche samt picklad rödlök. detta existerar även gott för att lägga allt inom mexikanskt bröd samt förtära såsom ett wraps, alternativt peta ner detta inom pitabröd. Spana exempelvis in dem stora kebabrullebröden ifrån schysst käk såsom detta går inom lite mer inom än en vanligt tortillabröd.

» Här hittar ni fler anvisning vid pulled pork

Pulled porkchiligryta

* Välj ett laktosfri crème fraiche såsom tillbehör sålunda blir bota rätten laktosfri.