Kanelbullar bästa receptet

För några tid sen lärde jag mig hur man bör baka kanelbullar vid bästa sätt! vid den tidigare aktiva bakbloggen Le Petit Patisserie således skrev Therèse hur man fullfölja svenska kanelbullar liksom bagarna gör! detta viktigaste finns förklarat nedan.

Kanelbullar existerar nog detta likt bakas maximalt från inom landet. vandra bara in inom vilket fik såsom helst därför besitter dem ständigt kanelbullar!

samt ett typisk svensk fika existerar väl ändå bryggdryck samt kanelbulle? 🙂

Många caféer fullfölja riktigt goda samt saftiga kanelbullar samt den förmå existera svårt för att erhålla mot hemma då ni ej existerar enstaka konditor alternativt bagare mot yrket.

Här existerar proffsens hemligheter på grund av för att baka saftiga samt godaste kanelbullarna:

• Använd kall vätska mot jästen
  • Temperaturen inom degen höjs då ni knådar samt tillsammans med högre temp således riskerar jästen för att dö.
  • En ytterligare fördel existerar för att ni egen kontrollerar då jäsningsprocessen bör starta angående ni ej önskar baka uppenbart bullarna vid enstaka gång.
• Mät inom vikt istället till volym
  • Gäller speciellt tillsammans mjöl var detta existerar fara för att ni packar mer mjöl tillsammans en decilitermått.

    Använd enstaka våg därför får ni precist riktig mängd varenda gång

• Rulla ut degen då den existerar kall samt ej äger börjat jäsa
  • Det existerar många enklare för att hantera degen då
  • Bullarna får enstaka förbättrad form
  • Det möjliggör för att ni förmå frysa ner bullarna innan dem besitter börjat jäsa
• Att frysa in bullarna direkt efter för att ni skurit upp dom ifrån rullen
  • Helt underbart för att ständigt äga några kanelbullar inom frysen redo för att tillagas inom ugnen, bara ni äger lite framförhållning
  • Ta bara samt flytta dom mot kylen vid kvällstid innan.

    Sen ta fram dom ca 3 timmar innan ni bör baka dem

• Tips till för att känna till då dem existerar perfekta samt redo för att tas ut ur ugnen: mitten bör existera 98 grader

Här äger ni även en utmärkt anvisning på grund av för att baka både veganska samt glutenfria kanelbullar!

Här hittar ni även detta anvisning vid engelska.

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer.

önskar ni erhålla mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer således vandra då tillsammans med inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

Jajemen!

Jag lovar, dem på denna plats bullarna blir vilket dem riktigt stora samt saftiga bullarna ni köper vid en riktigt god café! detta finns några råd samt trix på grund av för att erhålla mot dem samt dem finns givetvis inom utförandedelen från receptet. Dom håller sig riktigt mjuka samt smakar liksom nybakta inom flera dagar!

RECEPT 20-25 stora bullar
FYLLNING
Ingredienser:
150g rumsvarmt smör
1 dl brun farin
1 dl strösocker
4-5 tsk mald kanel

Gör sålunda här:
Blanda ihop samtliga ingredienser mot fyllningen mot ett jämn samt bredbar massa.

Ställ åt sidan medan ni utför degen.

VETEDEG
Ingredienser:
50g jäst
5 dl mejeriprodukt 3%
½ msk mald kardemumma
250g fett (delad inom mindre bitar)
2 dl strösocker
16-17 dl vetemjöl (ca 1 kg)
1 tsk salt

Till pensling:
1 ägg
½ krm salt
En stänk vatten
Pärlsocker mot garnering
Sockerlag mot pensling efter gräddning: 2 dl vätska + 1 dl strösocker

Gör därför här:
1.

Smula jästen inom enstaka bunke samt tillsätt mjölken (den behöver ej värmas upp mot 37 grader utan jästen löses upp alldeles utmärkt ändå). Blanda tills ni ser för att all fermenterad löst sig inom mjölken.
2. Tillsätt kardemumma, strösocker samt ca hälften från vetemjölet samt blanda inom smörbitarna lite inom taget. Kör enstaka stund inom inom bakmaskin alternativt jobba till grabb tills ni besitter enstaka kladdig deg.

3. Blanda inom krydda samt mer mjöl successivt samt knåda inom minimalt 15 minuter inom maskin, något längre ifall ni fullfölja på grund av grabb.
4. Mjöla bakbordet tillsammans ca 2 msk vetemjöl (det räcker) samt kavla ut degen mot enstaka massiv rektangel, ca 30×60 cm.
5. Bre vid kanelfyllningen jämnt ovan kurera rektangeln samt vik sedan vid mitten (längs tillsammans långsidan).

Kavla lite mot således den ej blir på grund av tjock.
6. Skär längder likt existerar ca 1½ cm breda samt fullfölja sedan en snitt ifrån en sidan dock ej bota vägen upp (så för att den ändå sitter ihop några cm vid en kanten) samt snurra nystan. Finns massor från olika tekniker samt sätt för att snurra bullar, ett sökning vid Youtube samt ni hittar massor!
7. Placera bullarna vid plåtar tillsammans med bakplåtspapper samt lägg dem tillsammans med ganska många utrymme emellan, dem kommer för att jäsa samt bli stora.

Jäs bullarna inom ca 2½ 60 minuter. fullfölja gärna en test efter ca 2 timmar, angående ni petar lite vid enstaka bulle samt degen ”åker tillbaka” ut igen då existerar jäsningen klar.
8. Sätt ugnen vid 200 grader. Blanda ihop vanligtvis för fortplantning hos djur, krydda samt dricksvatten mot penslingen samt pensla bullarna samt garnera tillsammans pärlsocker.

9. Blanda ihop sockerlagen, blanda runt tills sockret besitter löst sig inom vattnet samt ställ åt sidan.
10. Grädda bullarna inom mitten från ugnen, ca 15-17 minuter (eller tills ni ser för att dem besitter fått härlig färg).
11. Genast efter ni tagit ut bullarna ur ugnen pensla dem tillsammans med sockerlagen, detta fullfölja för att bullarna håller sig saftigare längre samt får ett härlig ytfinish.