Vildsvinsköttbullar recept

Viltköttbullar tillsammans med rotselleri- samt blomkålsmos (paleo)

Otroligt god husmanskost dock tillsammans med naturliga samt rena ingredienser. Jag äger gjort naturligt glutenfria köttbullar från viltfärs; hjort samt vildsvin, en magiskt gott mos från rotselleri samt blomkål, egna rårörda lingon samt personlig snabbpicklad gurka. lätt, nyttig samt lyxig vardagsmat.

Förberedelser: 15 minuterminuter

Tillagningstid: 30 minuterminuter

Portioner: 6port

Kalorier: 46g

2 st ägg
2 st äggulor
1 st gul lök
3 msk ghee talg alternativt ister
300 g potatis kokt, kall
500 g vildsvinsfärs
500 g hjortfärs
3 msk potatismjöl eller tapioca-stärkelse
2 tsk timjan torkad, alternativt 1 msk färska blad
0,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
fett mot stekning

Rotselleri samt blomkålspuré

800 g rotselleri
800 g blomkål
3 msk ghee
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Rårörda lingon

3 dl lingon
2 msk honung eller lönnsirap

Snabb-picklad gurka

Skiva gurkan sålunda tunt ni kunna, jag använde mandolin.

Blanda gurkskivorna tillsammans äppelcidervinäger, krydda samt sötning. Låt stå inom ca 30 minuter.

Rårörda lingon

Blanda lingon tillsammans med sötningen samt rör angående sålunda för att enstaka sektion från bären mosas. Låt stå inom minimalt 15 min innan servering.

Köttbullarna

Skala samt dela löken samt potatisen. Mixa tillsammans tillsammans med vanligtvis för fortplantning hos djur, äggulor samt ghee/talg/ister (rumstemp) mot ett slät smet.

Blanda oval form samt potatissmeten tillsammans färs samt övriga ingredienser väl inom enstaka bunke.
Köttbullssmeten är kapabel blir lite lös således ni kunna behöva klicka ut den direkt inom stekpannan tillsammans med matbestick alternativt använd spritspåse. Annars rulla köttbullar tillsammans fuktade sker samt lägg vid enstaka tallrik.
Hetta upp enstaka stekpanna mot medelvärme tillsammans med stekfett samt stek köttbullar.

Rotselleri samt blomkålspuré

Under tiden ni steker köttbullarna: koka upp dricksvatten samt salta (salt ungefär likt pastavatten). skal samt dela rotselleri inom kuber – 1,5-2 cm. Dela blomkål inom stora buketter. koka rotselleri inom vattnet inom ca 5 minuter samt tillsätt sedan blomkålen. Låt koka inom ytterligare ca 5-7 minuter tills för att grönsakerna existerar helt mjuka.Häll från grönsakerna inom drukslag samt låt ånga från ordentligt
.Mixa rotselleri samt blomkål tillsammans med ghee/smör alternativt annat matfett tillsammans stavmixer alternativt inom ytterligare blender/matberedare.

ifall ni önskar tillsätter ni någon riven mejeriprodukt. Smaka från tillsammans med krydda samt krydda.

Vildsvinsköttbullar tillsammans med gran

Julmat tillsammans viltkött

Två kalenderår inom rad besitter oss haft enstaka underbar jullåda tillsammans med viltkött ifrån Gårdssällskapet mot julaftonens julbord.

detta denna plats existerar enstaka kista såsom innehåller olika sorters viltkorvar (björnkorv samt renkorv), viltfärs för att nyttja mot julköttbullarna, älgprinskorv, bearbetat med rök fjällröding samt tillbehör således vilket hemlagad grovkornig senap samt lingonketchup. Allt existerar riktigt gott samt en trevligt sätt för att variera julbordet vid, utan för att sväva ut på grund av mycket.

Gårdssällskapets service går ut vid för att man gör en beställning bostad ekologiskt samt kravmärkt animalisk föda ifrån gårdar inom svensk region.

Detta utför via deras olika köttlådor liksom innehåller olika typer från animalisk föda samt styckdetaljer. Vildsvinsfärsen liksom jag använde mot dessa vildsvinsköttbullar tillsammans med gran existerar enstaka från produkterna inom deras ”viltjullåda”.

Annorlunda julbord

Jag existerar typen vilket önskar äga en traditionellt julbord tillsammans klassiska rätter vid julaftonen.

Jag gillar ej då detta existerar enstaka massa konstigheter samt saker likt ej hör julen mot. detta bör finnas sill, prinskorv, köttbullar samt mammas goda Janssons frestelse. detta enda såsom varenda tid existerar annorlunda vid julbordet existerar för att jag fullfölja årets julsill – den bör ständigt artikel hemmagjord samt innehåller olika ingredienser ifrån kalenderår mot kalenderår.

ni hittar varenda mina anvisning vid årets julsill på denna plats. bör man ändra något bör detta existera tillsammans med enkla medel, därför tycker jag för att inslag från vilt vid julbordet existerar således himla trevligt för att variera tillsammans med. detta tycker även samtliga inom släkten såsom brukar uppskatta dem olika korvarna samt vildsvinsjulskinkan (vi brukar ständigt existera 14 pers vid julaftonen ifrån min samt sambons släkter).

Förra året gjorde jag liksom sagt dessa vildsvinsköttbullar tillsammans med gran.

mot viltkött använder flera rosmarin, enbär samt timjan. Helt enkelt lite tuffare kryddor vilket gifter sig fint tillsammans den lite tuffare smaker såsom viltkött besitter. Jag bestämde mig på grund av för att nyttja granbarr. oss firar trots allt jul vid landet samt var finns detta massor från granar. Dessutom tycker jag för att detta existerar rolig för att ta tillvara vid sånt man äger utanför husknuten.

Recept tillsammans granbarr

Många tror för att man bara förmå nyttja sig från granskott vid våren, dock jag besitter använt mig från helt vanliga granbarr – mot samt tillsammans med beneath vintern.

Kolla exempelvis in denna skogshuggarsill liksom existerar ett hemmagjord sill tillsammans med granskott, bacon samt honung. Perfekt mot julbordet då man önskar äga enstaka smarrig sill tillsammans med gran. Granbarr adderar enstaka underbar smakupplevelse likt påminner lite ifall rosmarin samt harsyra. detta existerar alltså ett lite vilt-aktig smakförmåga tillsammans med lite syrlighet. detta brukar finns granskott vid hösten samt vintern likt existerar grövre än vårens späda – detta existerar dessa jag använder.

De större granbarren besitter mer karaktär samt existerar lite mer vedartade.

Därför maler jag granbarren inom ett kryddkvarn/kaffekvarn. Jag besitter faktiskt inte någonsin använt denna mölla mot något annat än mot örter samt kryddor eftersom den maler kaffet alldeles på grund av hårt – detta existerar ju ej enstaka mölla utan mer ett mixer vid bas från för att den består från roterande knivar samt ej en kvarnverk. Alltså existerar den utmärkt mot matlagningen samt bannlyst ifrån kaffebönorna.

Den likt önskar testa för att laga föda tillsammans med gran hittar fler roliga anvisning denna plats. Välj glutenfritt brödsmulor således blir köttbullarna glutenfria.

» Här hittar ni fler goda anvisning mot julbordet

Vildsvinsköttbullar tillsammans gran

Mängd: cirka 1/2 kilo

1 ägg
1 dl ströbröd
0,5 dl skarlakansröd mjölk
1 msk honung
1 msk skånsk senap
0,5 tsk kanel
0,5 tsk vitlökspulver
0,5 tsk lökpulver
krydda, peppar
1 msk granbarr
500g färs från dovhjort samt vildsvin

Blanda vanligtvis för fortplantning hos djur samt brödsmulor tillsammans med mejeriprodukt, honung, skånsk senap, kanel, vitlökspulver, lökpulver samt krydda samt krydda efter behag.
Kör granbarren inom enstaka kryddkvarn/kaffekvarn samt blanda cirka 1 tsk malda granbarr tillsammans äggblandningen.

Låt svälla inom 10 minuter.
Blanda äggblandningen tillsammans färsen – knåda ej till länge, samt skapa mot bullar. Stek vid upphöjd temperatur inom fett. bör ni ej servera köttbullarna direkt, stek dem lite mindre sålunda blir dem ej torra då dem värms på.

Gillar ni receptet? Spara detta såsom ett favorit! ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.