Vinlådan recept
Så funkar
det
Småskaligt. Nischat. Ekologiskt.
Inför varenda årstid – fyra gånger ifall året – sätter oss ihop enstaka kista tillsammans med ekologiska viner ifrån småskaliga vinbönder. oss väljer givetvis viner liksom smakar gott dock vilket även vid en ärligt sätt reflekterar sitt ursprung.
tid 2020 fyllde Vinlådan tio kalenderår. tackar till ditt förtroende!
Ny vinlåda varenda årstid
Var tredjeplats kalendermånad sätter oss ihop enstaka vinlåda tillsammans med ekologiska viner ifrån småskaliga vinodlingar.
Vinlådan innehåller ständigt fyra röda viner samt numeriskt värde vita. varenda behållare existerar unik samt följer årstiderna.
Inga bindningstider
Vinlådan existerar ett prenumeration utan bindningstider. ni är kapabel enkelt hoppa ovan enstaka vinlåda samt närsomhelst slutföra tjänsten. inom god period före nästa försändelse får ni en nyhetsbrev var oss berättar angående lådans spännande innehåll.
Direkt mot dörren
I samarbete tillsammans Jetpak levereras din vinlåda smidigt bostad mot dörren. ni väljer enstaka ljus samt tidsintervall liksom passar.
Våra viner
Vi önskar för att vinerna både bör artikel goda inom smaken samt vid en ärligt sätt tänka sitt ursprung. Vinerna existerar ekologiska alternativt biodynamiska, dem flesta certifierade.
Samtliga innehåller minimalt tillsammans tillsatser, inom regel bara enstaka små dos svavel. Odlingen sker vid små arealer mellan fem mot 20 hektar. Vinerna kommer ifrån Europa tillsammans fokus vid land i västeuropa, Italien, Tyskland, Österrike samt Slovenien. oss köper vinerna direkt ifrån vinbonden, utan mellanhänder alternativt grossister.
Vinmeny tillsammans med anvisning ingår
inom den vinmeny vilket ingår inom varenda vinlåda får oss tillfälle för att informera ifall eldsjälarna liksom arbetar inom vingårdarna samt hur dem framställer vinet.
på denna plats finns även intressanta information ifall vinerna samt en anvisning på grund av varenda alkoholhaltig samt förslag vid andra passande rätter.
Välkommen!
Denna hemsida riktar sig mot personer ovan 20 tid samt innehåller kunskap angående alkoholhaltiga drycker.
Är ni ovan 20 år?
JA NEJ
Protein - köttet:
Till toppenChimichurriöst flankstek tillsammans gåsleversmör, persiljepotatis samt sotade tomater.
Ladda ner recept.
Beställ vinlådan Tres Reyes
RECEPT:
Grillat/Chuleton/Tomahawk/Cote dem beouf
Klart vid 60 minuter
Till 4 - 6 personer
Energi ~350 kalorier
INGREDIENSER:
-800 - 1000 gr valfritt nötkött vid ben
-0,5 liter starkt, kallt bryggkaffe
-Olivolja
-Matolja
-Salt
-Flingsalt
-Svartpeppar
-6 gula lökar
-300 gram körsbärstomater vid kvist
-30 gr gräslök
-50 gr storbladig persilja
-200 gr osaltat smör
-50 gr orimmat stekfläsk
-20 gr valfri hårdost
-Ev dijonsenap
-Temperera (ta fram ur kylen) samt uttorkning från köttet ca 1 h före grillning
-Marinera köttet inom detta kalla kaffet inom ca 40 minuter
-Gnid in lite matolja samt salta rikligt ca 20 min före tillagning
-Rumstemperera smöret således för att detta blir enkel för att röra
-Skiva upp fläsket samt knaperstek detta - låt detta svalna helt samt finhacka detta sedan
-Finhacka gräslöken (spara lite mot garnering)
-Rensa persiljan (spara hälften mot garnering)
-Riv osten grovt
-Rör ihop fett tillsammans fläsk, gräslök, persilja samt ost
-Smaka från, salta samt peppra.
-Behövs detta möjligen lite, lite dijonsenap?
-Ställ inom kylen fram mot 5 min före ni skär upp köttet
Tillbehör - lök samt tomat:
-Halvera lökarna, behåll skalet på
-Skölj tomaterna, behåll dem vid kvisten
-Skvätt vid lite olivolja
-Salta försiktigt
-Tänd grillen 20 min före matlagning.
-Tänk ca 0,5 liter kol/100 gram kött.
-Kolen skall äga grånat samt ni bör äga svårt för att hålla handryggen längre än 2 sek 2 dm ovan glöden
-Olja gallret (matolja)
-Lägg köttet vid gallret ca 5 cm ovan glöden.
Samtidigt lägger ni vid löken.
-Grilla köttet hårt ca 2 minuter/sida - dock bränn inte!
-Håll koll vid löken, vänd vid den - då den börjar erhålla noggrann färg samt skalet svartnar flyttas den mot passivvärme (den existerar färdigbakad vid tot ca 30 minuter)
-Lyft idag gallret tillsammans med köttet mot ca 15-20 cm ovan glödbädden, salta samt pensla vid lite matolja samt grilla ca 5-7 min/sida vid denna nivå
-Flytta sedan köttet mot passivvärme (helt färdigt inom ca ytterligare 10 minuter) - lock på!
-Släng vid tomaterna (de behöver ca 4-5 minuter)
Använd tumknepet vid köttet - tryck samt känn efter vilken saftighet/temp ni uppnått (servera mellan 45 samt 65 grader (rare-medium))
-Vid klart: lyft från samt vila några minuter inom ett bakhandduk
-Använd en stort ytlig tallrik alternativt enstaka större skärbräda
-Befria köttet ifrån benet samt skär upp inom cm-tjocka bitar
-Peppra samt flingsalta
-Ta ut smöret samt skopa upp generösa klickar samt montera ovan köttet
-Skär ner den bakade löken inom generösa bitar samt lägg upp snyggt vid fatet/skärbrädan
-Lägg vid tomaterna
-Strössla toppen tillsammans med persilja samt gräslök
Till toppen