Steka trattkantareller recept

Grilled cheese existerar verkligen ett familjefavorit. Betydligt mer vanlig såsom vardagsmat inom USA. på denna plats inom landet existerar detta vanligare tillsammans varma mackor. angående era unge vägrar förtära mögelväxt således kunna ni testa något annat likt t.ex. dessa grilled cheese tillsammans med köttfärssås.

I ett grilled cheese förmå man förutom grundreceptet tillsammans endast mejeriprodukt lägga vid mer pålägg.

inom detta anvisning la oss vid smörstekta trattkantareller. Blev riktigt lyxigt samt gott trots enkelheten 🙂

Tips till för att ett fåtal mot ett riktigt utmärkt grilled cheese:

• Använd en gott bakverk, gärna ljust surdegsbröd
• Välj enstaka kraftfull ost! Västerbotten passar perfekt mot trattisarna! alternativt ta enstaka kraftfull cheddar på grund av den typiska amerikanska smaken
• Ta ordentligt tillsammans med fett till för att ett fåtal den var krispiga ytan

En grilled cheese passar utmärkt tillsammans tillsammans enstaka soppa såsom t.ex.

den här tomatsoppan

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer. önskar ni erhålla mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer därför vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.

När oss flydde Paris galna hetta in inom varuhuset Bon Marchés fantastiska matavdelning La grande Épicerie till för att förtära måltid igår hittade jag likt från enstaka incident även ett sektion delikatesser, bland annat ett påse torkade trattkantreller.

detta måste erkännas för att jag ej existerar någon massiv svampfantast, dock trattkantarellerna intar enstaka speciell kulinarisk ställe. Fast dem bör inom min fras ej användas färska, utan torkas till för att avnjutas inom den en delikata anrättningen efter den andra beneath hösten samt vintern. Jag besitter ingen aning ifall ifall dem börjat dyka upp inom skogarna var hemma efter värmen, dock då dem – samt andra goda svampar – kommer förmå ni artikel redo tillsammans denna kunskap samt inspiration.

Tagliatelle tillsammans med trattkantarellsås uppiffad tillsammans vårblomma (eller höstlök därför på denna plats års, kanske) alternativt trattkantarellsås smaksatt tillsammans sherry, madeira alternativt cognac mot enstaka underbar stek – såsom hjortstek, kalvstek, rostbiff alternativt helstekt entrecôte.

Min mor serverar gärna enstaka cognacsstinn trattkantarellsås mot julens kalkon. Vidare besitter oss den underbara trattkantarellsoppan smaksatt tillsammans med både sherry samt ett stänk cognac samt dijonsenap. ett kantarell-, karljohan- alternativt trattkantarellrisotto tillsammans sin krämighet samt parmesansälta existerar en underbart höstigt tillbehör mot enstaka god kvällsmål, alternativt vid äktitalienskt vis enstaka god kvällsmål inom sig själv.

När trattkantarellerna (eller även trumpetsvamparna) torkats tycker jag dem får enstaka alldeles oemotståndlig tryfflig ton såsom ger ett underbar smakförmåga mot såser.

Nyligen läste jag för att rön gjorts angående varför trattkantareller smakar sålunda många godare efter för att dem torkats, även efter för att dem blötlagts samt därmed ”återupplivats”. detta besitter för att utföra tillsammans oktenol såsom ger smaker såsom brukar benämnas umami. Man är kapabel studera vidare angående detta inom Mat-Eric Nilssons kolumn ”Färskt existerar ej ständigt bäst” vilket publicerades inom SvD 23/9-2011 samt inom tidskiften Natur & grönområde likt denne hänvisar till.

Även Karl Johansvamp mår utmärkt från för att torkas, något vilket varenda matglad italienare vet – dem importerar stora mängder ifrån landet varenda kalenderår samt håller den på grund av den delikatess redan Karl XIV Johan Bernadotte, född jean Baptiste Bernadotte visste för att uppskatta, vars kock sägs artikel den såsom genom hovets matvanor lärde svenskarna uppskatta denna stensopp såsom den egentligen heter hos oss.

(Du ser denna plats bredvid torkad Karl Johansvamp såsom jag köpt inom Italien.)

Vanliga gula kantareller existerar även många goda samt dem äter jag helst därför färska likt möjligt, nystekta inom fett, möjligen tillsammans enstaka nypa finhackad shalottenlök. dock tänk vid för att ständigt steka ur svamparna allt dricksvatten genom för att inledningsvis lägga dem inom enstaka torr stekpanna samt inledningsvis då vattnet avdunstat tillsätta smör.

En ytterligare storfavorit liksom jag lustigt nog ofta hittar dem ett fåtal gånger jag beger mig ut inom svampskogen existerar taggsvamp.

Den finns inom enstaka citrongul samt enstaka blekare variant, varav den senare anses mer delikat. Jag gillar båda numeriskt värde samt håller dem på grund av mer delikata än kantareller – just till för att dem besitter enstaka angenäm svampsmak tillsammans litet pepprigt bett à la kantarell, fast existerar just sålunda krispiga samt fasta såsom jag skulle vilja äga samtliga mina kantareller.

Ytterligare ett god mögelväxt liksom brukar ett fåtal stå kvar inom svampskogen existerar stolt fjällskivling.

(Se bilden på denna plats bredvid inom en ocean från nyskördad grönkål samt annat.) ifall ni hittar en fint exemplar kunna jag rekommendera för att helt enkelt avbryta från foten samt ta hatten likt ni skurit försvunnen varenda lameller ifrån, lägga den inom stekpannan samt smörsteka den ganska hastigt till för att servera den rundel liksom den krympt ihop mot smaksatt tillsammans bara krydda samt lite krydda.

Den existerar ej lika fast inom formen, dock god samt rolig för att förtära, tycker ej minimalt barnen.

Vare sig ni beger dig ut inom svampskogen alternativt existerar lyckligt lottad vilket jag såsom ibland får leveranser ifrån mina föräldrars lantställe att föreslå eller råda något jag för att testa några från recepten likt ni finner denna plats vid Katinkas Kitchen.

ni finner länkar denna plats nedanför var ni även förmå studera vid mer angående mögelväxt inom enstaka faktaruta.

Bon appétit önskas tillsammans med vänliga matglada hälsningar ifrån Katinkas Kitchen!

Katinka Hammarskiöld

katinka.hammarskiold@hotmail.com

www.katinkaskitchen.com

Länkar mot svamprecept:

Pasta tillsammans med fantastiskt trattkantarellsås: http://katinkaskitchen.com/?p=5225

Trattkantarellsås mot stek, animalisk föda alternativt fisk: http://katinkaskitchen.com/?p=5223

Krämig svamprisotto: http://katinkaskitchen.com/?p=5220

Mustig underbar trattkantarellsoppa: http://katinkaskitchen.com/?p=5228

Kantarelltoast: http://katinkaskitchen.com/?p=12350

Faktaruta:

Trattkantarell, Cantharellus tubaeformis, kallas även till höstkantarell eftersom den existerar enstaka från dem senare svamparna beneath hösten, existerar egentligen ingen autentisk kantarell utan ett nära släktning.

Trattkantarell lämpar sig många väl till uttorkning. Trattkantarellen existerar Västmanlands läns landskapssvamp.

Kantareller, Cantharellus cibarius, existerar ett uppskattad matsvamp möjligen ej bara till sin smakförmåga utan även till för att den ej enkel förväxlas tillsammans andra giftiga svampar. dem börjar komma redan inom slutet från sommaren. Kantareller mår ej god från uttorkning, utan bör ätas färska alternativt frysas in efter ett enkel stekning.

Karl Johansvamp, Boletus edulis, eller stensopp, existerar liksom detta latinska namnet antyder ett ätlig mögelväxt likt existerar många populär inom Italien samt land i västeuropa, framför allt inom torkad form.

Stolt fjällskivling, Macrolepiota procera, är ett s.k.

hattsvamp vilket kunna bli upp mot 40 cm inom diameter. Den bör ej förväxlas tillsammans brun flugsvamp alternativt panterflugsvamp. dem besitter ljusa fjäll vid mörk botten mot skillnad ifrån fjällskivlingens mörka fjäll vid ljus botten. Svampens tramp existerar ej god samt äts ej, medan ringen vilket sitter beneath hatten anses många god samt gärna ätes rå.

Att förtära ny svensk mögelväxt sägs existera en utmärkt miljöval, eftersom dem förmå sägas artikel närproducerade.

dem existerar ej därför fruktansvärt näringsrika, dock innehåller lite C-vitamin, folat samt kalcium samt lite järn. dem existerar däremot fettsnåla – innan dem steks inom smör…

Katinka Hammarskiöld

www.katinkaskitchen.com

Katinkas Kitchen