Världens näst godaste sås recept

På Odenplan inom huvudstaden ligger en ställer likt heter Itamae. detta existerar inom grunden en sushi-ställe, liksom fullfölja vansinnigt god sushi. detta plats E, liksom intoducerade mig till detta, detta fanns möjligen 4 kalenderår sedan alternativt något. Då höll jag noggrann vid för att ”lära mig” för att förtära sushi, dock ägde dittills haft oerhört svårt till detta.

inom start förstod jag ej fanns detta fanns såsom jag ägde således svårt på grund av, alternativt rättare sagt trodde jag för att detta plats detta gröna liksom rullarna existerar inlindade (typ sjögräs va?) inom. Jag vet ej varför jag trodde detta, dock detta visade sig för att detta fanns wasabin, såsom jag tyckte smakade liksom sprit. detta starka påminde mig helt enkelt angående styrka samt attacken inom ljus sprit.

Lite märkligt, dock vid den vägen fanns detta inom varenda fall.

Jävligt utmärkt sushi ägde jag hur likt helst ej ätit tidigare, detta en ledde mot detta andra samt sedan plats även jag frälst. oss gick dit då samt då samt detta existerar än idag den bästa, alternativt nåja, näst bästa (efter Råkultur) sushin jag ätit.

Det visade sig även då jag plats vid mottagning hos min moster samt min släkting, för att dem brukade beställa föda därifrån väldigt ofta.

dem brukade dock ej förtära sushi, utan ett ångad laxrätt, Shake-Mushi. Moster sa ungefär såhär. ”Alltså såsen, herregud, den existerar likt knark. Beställ laxen nästa gång, samt be ifall ytterligare sås!

Ja, detta fanns ju ej således många annat för att utföra än för att testa. samt många riktigt därför fanns såsen vansinnigt god samt smått beroendeframkallande. Den heter Ponzu-Mayo samt existerar enstaka thai-majonäs.

Vid lite vidare efterforskning visade detta sig för att den på denna plats såsen existerar ganska omtalad.

ej receptet då, nej tvärtom existerar detta bota många hemligt samt varenda liksom äger frågat personalen får svaret för att receptet existerar hemligt. Tror detta ja, människor skulle väl förtära den mot morgonmål angående dom satt vid receptet.

Och förra veckan plats jag var på grund av inledande gången vid länge. Jag bestämde mig på grund av för att ta laxen samt dessutom en försök för att ge mig vid för att gissa ingredienserna inom såsen.

I grunden plats detta inga konstigheter.

detta existerar ett majonäsbas, detta råder ej därför många tvivel ifall detta (det får man ju dessutom reda vid inom namnet). inom övrigt plats detta betydligt klurigare. dock både den lättröda egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser samt enstaka svag hetta antyder definitivt för att detta existerar chili inom detta bota. Sen finns även enstaka klar sälta vilket liksom drar lite inom käkarna.

Jag gissade vid sardeller. inom övrigt existerar den söt samt detta förmå existera sötningsmedel, dock detta förmå även artikel sötma ifrån chilin.

Så idag bestämde jag mig föra för att testa. Jag bestämde mig på grund av för att utföra enstaka chilipuré från skarlakansröd chili, blandat tillsammans med tomatpuré samt lite köpt chilisås till för att erhålla upp både syra samt sötma. Sen gjorde jag enstaka majonäs mixade ned numeriskt värde små sardeller samt tillsatte dessutom ett små nypa sötningsmedel nära avsmakning.

samt jag måste yttra för att jag tycker jag kom riktigt nära. Jag existerar ej 100 vid för att sältan existerar sardeller dock jag tror faktiskt detta. Fetman inom majon, sältan samt umamin inom sardellerna samt sötman kombinerat blir enstaka vansinnigt god kombination vilket skriker efter för att bli konsumerad. Den passar säkert god mot många, dock existerar oslagbar mot just lax.

Chilipurén liksom ingår inom receptet kunna tillsammans med fördel sparas samt användas likt smakförstärkare inom allt möjligt.

Olovs thai-majonäs (en hyllning mot Itamaes punzo-mayo) – 2 portioner (på sin höjd)

• en sats majonäs (företrädelsevis tillsammans svensk senap samt ej dijon)
• 6-7 färska röda chili
• 1-2 tsk tomatpuré
• 1 msk chilisauce
• 2 små sardeller
• ev.

  flingsalt

• en nypa socker

Vispa ihop majon. Håll tillbaka tillsammans oljan då oss ej önskar för att såsen bör bli till tjock. Dela chilin. skrapa ur detta mesta av fröna (det blir oerhört starkt hur såsom helst). Dela enkel samt mixa tillsammans med stavmixer inom ett bunke. Tillsätt tomatpuré samt chilisauce samt mixa ihop mot ett puré.

Smaka från, dock försiktigt. osunt starkt likt sagt.

Tillsätt ca 1 tsk från purén samt sardellerna inom majon samt mixa tillsammans stavmixer. Smaka från tillsammans salt, socker samt ev mer citron.

Servera tex mot stekt lax samt ris. Jag brynde laxen hårt inom stekpanna samt lagade tydligt inom ugnen, tills innertempen nådde 52 grader (tack Jacob)