Vassledryck recept

Förra hösten hittade jag detta här receptet på kvass, likt är enstaka jäst dricka, lite vilket kombucha dock många lättare för att göra. detta blir enstaka perfekt frisk måltidsdryck. Jag menar citron samt ingefära, vad kunna gå fel liksom...

Utifrån detta här kvassrecptet experimenterade jag vilt inom somras tillsammans olika bär från trädgården.

Vissa gav härlig röd färg på kvassen andra ej, vissa bär slog smaken igenom mer än andra. Uppdateringar kommer tillsammans med fler varianter.

 

Grundrecept på Kvass

• 3 citroner
• 3-4 cm ingefära
• 0,5 msk russin
• ev 2 tsk honung, är kapabel uteslutas
• ca 1 dl mjölkprotein från personlig kefir
• vatten

 

Gör så här:

1. Skala citronerna försiktigt så för att bara detta gula kommer tillsammans (se bilder nedan).

   Lägg inom ett 2-liters fermenteringsburk.

2. Skär loss citronköttet från detta vita skalet samt lägg ner inom burken. Pressa ur saften lite tillsammans enstaka träslev alternativt liknande.
3. Skala ingefäran samt skär inom skivor samt lägg i.
4. Tillsätt russin, honung samt mjölkprotein. Fyll på tillsammans dricksvatten tills detta är ca 2 cm kvar mot kanten.
5. Låt stå inom rumstemperatur inom 5-7 dagar.
6. Vicka på burken varenda ljus så för att bären vilket flyter upp mot ytan sköljs över från vätskan.  
7. Sila genom silduk samt förvara inom kylskåp.
8. Den skall existera lätt porlande samt smaka syrligt.

 Kvass är verkligen ett perfekt måtidsdryck där ni får inom dig probiotika likt hjälper matsmältningssystemet.

Antingen dricker ni den såsom den är alternativt så späder ni ut den tillsammans med hälften vatten.

Edit Sept-24. för tillfället besitter detta tydligen kommit undersökning från Chalmers likt visar för att angående man äter mjölksyrade grönsaker, likt ex surkål samt kimchi, mot sin måltid så kunna kroppen tillgodogöra sig mer från mineralerna inom maten.

Logiskt borde detta ju bli på identisk sätt tillsammans syrad dricka liksom kvass mot maten, utmärkt va!

Kvass tillsammans med citron, fläder samt rabarber

Så här gör jag:

Skär från detta gula skalet, försök titta mot för att så lite vilket möjligt från detta vita kommer med.

Antingen kunna man sedan skära försvunnen resten från detta vita, platta upp fruktköttet inom tunna skivor samt lägga inom burken...

 ...eller så pressar ni ut citronsaften samt häller inom burken.

 Jag brukar ofta göra två burkar på identisk gång.

Ibland identisk anvisning, ibland lite olika.

Fläder sätter utmärkt smakupplevelse samt är god inom förkylningstider. ifall ni önskar förmå ni även sätta mot fläderbär, då blir detta läcker rosa färg.

Bra för att passa på för att använda årets rabarber.

 Skär rabarbern inom tunna skivor.

En matbestick från årets honung hjälper mot för att få igång fermenteringen.

fanns noga tillsammans med för att handla honung från ett rum biodlare. Köper ni inom affär är risken massiv för att den är uphettad samt då blir detta ej lika bra.

Om enstaka tidigare omgång kvass noggrann är färdig kunna ni ta några skedar från detta också för för att hjälpa mot för att få igång fermenteringen snabbare.

 ca 0,5- 1 dl mjölkprotein från personlig kefir besitter jag ständigt när jag gör kvass.

 

 

 

Grundreceptet hittade jag på GapsCoach Lisas sida 

 

Supernyttig jäst lemonad

Nyttigare läsk får man leta efter: Full från vitaminer samt mineraler samt dessutom mumma på grund av magen.

 

Goda egenskaper: personlig jäst lemonad vs.

köpeläsk

Din personlig supernyttiga fermenterade lemonad innehåller mjölkprotein tillsammans mjölksyrabakterierna vilka hjälper kroppen för att ta upp livsnödvändiga vitaminer samt mineraler, vilket vidare fullfölja för att oss håller oss friskare. mjölkprotein fungerar även liksom sålunda kallad prebiotika samt stimulerar tillväxten från goda bakterier inom tarmfloran vilket bidrar mot ett god tarmhälsa.

på grund av den vilket funderar vid vikten bör tilläggas för att mjölkprotein även innehåller aminosyror vilket skapar ett långvarigare mättnadskänsla. Dessutom äger den hemmagjorda fermenterade lemonaden enstaka nedsänkt sockerhalt inom jämförelse tillsammans med vanlig fabriksläsk:

I snitt dricker oss svenskar 90 liter läsk per individ. eftersom ett liter innehåller 30 sockerbitar blir 90 liter totalt 2 700 sockerbitar vid en år.

 

 

Men lightläsk då? Svaret existerar för att lightprodukter ofta besitter ett många upphöjd söthet ifrån syntetiska sötningsmedel, något liksom innebär för att oss ökar vårt sug efter allt vilket existerar sött.

önskar man dra ner vid sitt sockerbehov bör man börja tillsammans för att ta försvunnen samtliga lightprodukter råder Göran Petersson, professor inom kemisk miljövetenskap nära Chalmers inom götet då han intervjuas inom ICA kuriren.

 

 

Gör din personlig hälsolemonad

Summa summarum, efter ovanstående jämförelse finns detta alltså ett rad goda argument på grund av för att utföra sin personlig fermenterade lemonad, dessutom existerar detta enkelt:

 

Du behöver:

Väl rengjord PET-flaska (jag brukar inom inledande tappning nyttja cola-flaskor ifrån Lidl såsom rymmer just 2 liter).

(använder ni ex 1,5 dl glas således räkna ifall receptet mot passande mängd – måtten existerar ej ett noggrant vetenskap således detta går utmärkt för att höfta).
PET-läskflaskor existerar på grund av övrigt utmärkta för att nyttja då dem tål både syra samt detta tryck såsom är kapabel uppstå från kolsyra. dock titta liksom sagt mot för att dom existerar väl rengjorda.

Diska tillsammans med medel för att diska samt låt stå fulla tillsammans varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ca 10 minuter till för att erhålla försvunnen bakterier likt annars kunna förstöra drycken.

 

Ingredienser mot 2 liter:

• Vassle 1 dl drygt*.
• Saft ifrån 6 citroner, varav minimalt 1 ekologisk, liksom även rivs cest av.
• Ingefära riven ca.

  2 cm

• Socker 1,5 dl
• Muskotnöt, riven. Cirka enstaka halv tesked.
• Vatten: ca 18 dl

 

*Egen vassle

Egen mjölkprotein utför ni genom för att sila yoghurt, kefir alternativt ytterligare mjölkprodukt tillsammans med energisk bakteriekultur genom en kaffefilter (på köpet får ni ett personlig färskost likt ni kunna smaksätta inom olika varianter, exempelvis tillsammans med paprikapulver, valfria örter alternativt min favorit gräslök tillsammans med vitlök).

 

Bild 1: ingredienser (fröken citroncest samt herr muskot saknas vid bilden).

foto 2: fermentering inom PET-flaska.

 

Så utför du:

Fyll flaska/burk tillsammans samtliga ingredienser samt skaka angående således för att sockret löses upp samt allt blandas väl. Stäng korken/locket samt lämna inom rumstemperatur inom några dagar på grund av fermentering tills ni känner för att tryck äger bildats inom PET-flaskan (känn efter genom för att trycka vid flaskan, då den existerar hård existerar detta färdigt).

titta mot därför den ej står placerad inom direkt solljus.

 

När trycket uppstått silar ni försvunnen ingefära samt muskotnöt, ställ därefter in inom matförvaring 3-4 veckor (drycken förmå även tappas ovan vid mindre flaskor således ej kolsyran försvinner vilket den riskerar utföra inom stora flaskor) gärna inom mer serveringssnygga flaskor tillsammans patentkork (dvs gamla öl/lemonadflaskor), dock detta går även god tillsammans med halvliters PET-flaskor på grund av läsk (naturligtvis bör även dessa artikel väl rengjorda, glasflaskor tvättar ni från samt placerar därefter inom matlagningsapparat vid 110 grader inom tio minuter).

 

Din fermenterade vassledryck tillsammans med smakförmåga från citron samt ingefära går för att förtära direkt, dock att föreslå eller råda något jag tålamod sålunda blir smaken ännu förbättrad samt dessutom tillsammans med ett enkel kolsyra liksom kittlar försiktigt vid tungan!

Läskande gott!

 

Ps. till den likt eventuellt existerar känslig: Fermenteringen är kapabel innebära för att detta efter period kunna bildas ett många nedsänkt alkoholhalt.

 

Recept & bilder: Tobias Rasmusson.

 

Läs även:Så utför ni din personlig yoghurt & Busenkel kombucha