Leverpastej bredbar recept
Få ut mer från grisen än bara bacon samt skinka – ett prima lever blir utan alltför stort besvär enstaka bredbar pastej
Glöm ej försvunnen samtliga fina delar vid en varelse, för att ta artikel vid kurera djuret äger blivit allt viktigare. på denna plats kunna ni testa en ganska enkelt anvisning vid leverpastej.
Vi äter allt mindre inälvor samt ifall oss någon gång utför detta existerar detta främst såsom färdig mat.
– Grisen besitter ju bara numeriskt värde filéer således oss behöver behärska tänka oss för att ta existera vid all djuret, säger kocken Anders Samuelsson vilket önskar uppmuntra oss för att våga testa vid föda tillsammans inälvor.
Att utföra leverpastej hemma inom köket existerar ej därför svårt dock detta tar lite tid.
Leverpastej existerar en gammalt mathantverk
Även ifall leverpastej hör mot den vanligaste leverrätten håller själva mathantverket vid för att glömmas försvunnen.
detta existerar en litet pyssel för att utföra personlig pastej, därför är kapabel detta existera värt för att utföra enstaka lite större sats.
Om ni önskar konservera leverpastej bör ni baka den inom steriliserade glasburkar samt sätta vid locken direkt pastejen kommer ut ur ugnen. Leverpastej går även god för att frysa in, dock då skall ni välja andra burkar, mot modell folieformar.
Lever existerar vitaminrikt – dock måttligt intag rekommenderas
Levern existerar sprängfylld från bland annat A-vitamin, järn samt folat.
Vissa behöver ändå artikel försiktiga tillsammans sitt intag från A-vitamin. Speciellt gravida samt unge beneath skolåldern rekommenderas för att begränsa sin leverkonsumtion, i enlighet med livsmedelsverket.
Bredbar leverpastej bakad inom burk
Mängd: 4-5 burkar
Tillagningstid: 120 min, varav förberedelser 30 min
Ingredienser
500 g grislever alternativt ungnöt (putsad)
1 citrongul lök, finhackad
smör mot stekning
25 g ansjovisfiléer (3–4 st)
200 g bog alternativt karré från svin, benfri
3 ägg
1 dl vetemjöl
2 tsk torkad mejram
2 ½ tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar
2 ½ dl vispgrädde
Instruktioner
Värm ugnen mot 125˚.
Hetta upp smöret inom ett stekpanna samt fräs löken blank samt transparent vid nedsänkt värme. Låt den svalna.
Skär levern inom centimeterstora bitar. Skär ansjovisfiléerna samt köttet inom små bitar. Lägg dem inom matberedarens kopp tillsammans tillsammans med lök, oval form, mjöl, fett samt kryddor. Kör maskinen tillsammans skärverktyg samt tillsätt grädden inom ett tunn stråle genom matarröret.
Mixa tills smeten existerar slät.
Stek en test från smeten inom fett inom enstaka stekpanna, smaka från samt justera kryddningen tillsammans med krydda samt kryddor.
Häll pastejsmeten inom smorda ugnssäkra glasburkar samt ställ dem inom enstaka långpanna. Fyll vid tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt grädda pastejerna inom vattenbad mot ett innertemperatur vid 72˚, cirka 1,5 timme.
Låt svalna samt kyl den sedan.
Testa även enstaka pastej vid röda linser
Vill ni äga en köttfritt alternativ mot leverpastej är kapabel ni testa vår fina linspastej.
Den existerar ännu enklare för att tillaga dock minimalt lika god.
Gör din personlig Leverpastej! (AIP/Paleo)
vandra mot anvisning Skriv ut receptet
Att utföra sin personlig leverpastej existerar faktisk därför många enklare än man tror. Man steker lite saker inom ett stekpanna, mixar sen jämn samt häller upp vid flaska. detta existerar ej svårare än så!
Jag besitter länge haft en par förpackningar kycklinglever inom frysen dock ej riktigt kommit mig till.
dock således plötsligt härom veckan lägger jag paketet till för att tina, inspirerad från receptet vid Morbror Görans paté. (Också detta innehållande den näringsrika kycklinglevern.) då detta väl tinat äger man ju inget omröstning, detta existerar bara för att ta tag inom det.
Men idag stötte jag vid en bekymmer. Jag är kapabel på grund av mitt liv ej hitta receptet vid leverpastej liksom jag använde senaste.
Jag letar överallt, samt detta existerar flera ställen för att leta vid. oss besitter recepthögar liggandes lite överallt; påbörjade anvisning, färdiga anvisning samt receptidéer. Jag borde verkligen producera en struktur samt äga allt vid en samt identisk ställe…
dock receptet gick ej för att hitta. Försöker minnas dock mitt minne existerar allmänt kasst. Niclas hjälper mot samt oss får inom samtliga fall ihop ett ingredienslista vid vilket oss minns fanns tillsammans slutligen.
sålunda detta plats bara för att sätta igång samt testa sig fram!
dock vet ni vilket, tur plats väl detta på grund av den blev otroligt god den denna plats leverpastejen. förbättrad än jag minns den faktiskt!
Mild dock ändå smakrik. detta existerar tydligt, fullfölja man den AIP samt plockar försvunnen svart- samt vitpeppar således blir detta lite olik. möjligen fanns detta detta såsom skiljer sig ifrån sist?
Nåja. detta existerar inga bekymmer för att utföra receptet nedan AIP inom samtliga fall. Välj kokosolja samt ta försvunnen svart- samt vitpeppar. dock testa för att utföra din personlig leverpastej, detta existerar således busigt enkelt samt ni slipper varenda tänkbara tillsatser likt finns inom den färdiga man köper. T.ex. hittar ni oftast mejeriprodukt, sötningsmedel, maltodextrin, konserveringsmedel (E250) samt antioxidationsmedel (E300) inom ingredienlistan.
Inget man blir sålunda sugen på…
Näringsinnehåll inom lever
Precis vilket jag berättade då oss lade upp receptet vid paté sålunda existerar inälvsmat allmänt, samt lever särskilt, detta maximalt näringsrika man kunna förtära. flera tror för att man ej bör förtära lever till för att detta lagras gifter var. detta stämmer ej. Levern äger enstaka nödvändig roll inom för att rena kroppen dock detta lagras inga gifter var, däremot viktiga näringsämnen.
inom just lever finns detta många från vitaminerna D, A, B12, zink, jod, selen, arakidonsyra, EPA samt DHA (Omega-3).
Dessutom hittar ni bota B-vitaminkomplexet, koppar, magnesium, fosfor, mangan samt järn.
När man kalkylerar en livsmedels näringsvärde tar man (lite förenklat) den uträknade summan från dem essentiella näringsämnena samt delar tillsammans vikten. Utifrån detta besitter man en näringsindex liksom toppas från just inälvsmat!
Essentiella näringsämnen existerar dem ämnen vilket man måste erhålla inom sig ifrån kosten, vilket alltså kroppen ej förmå utföra egen.
dem inkluderar både vitaminer, fettsyror, aminosyror, mineraler samt spårämnen.
Annan inälvsmat
Har ni provat för att koka din personlig benbuljong? detta existerar även ett typ från inälvsmat var man tar artikel vid benens näring inom form eller gestalt från aminosyror, kalcium, magnesium, fosfor, kalium samt fetter. Läs mer samt hitta recepten här:
Benbuljong – Nöt
Benbuljong – Älg
Gröna gårdar säljer ekologiskt samt gräsuppfött animalisk föda ifrån gårdar runt ifall inom Västsverige samt levererar mot utlämningsställen.
oss köper gärna deras buljongboxnär oss fullfölja vår nötbuljong. Benen vid älg existerar min far således härlig samt ordnar mot oss tillsammans med hjälp från Älvdalens jaktlag. Snart existerar oktoberjakten vid gång samt oss får enstaka fräsch laddning ben för att lägga inom frysen.
Leverpastej – Kyckling
Men åter mot vår personlig leverpastej. ni förmå givetvis utföra leverpastej vid både lamm, svin, nöt alternativt vilt dock kyckling existerar den tydligt mildaste.
således existerar man ej överdrivet förtjust inom leversmak sålunda existerar ändå kyckling för att rekommendera.
Vi köper ekologisk kycklinglever ifrån REKO. oss gör en beställning oftast via Gröna gårdar då oss ändå köper buljongben därifrån, alternativt vid Fram-butiken inom götet. sålunda inköp, kylapparat in samt äga redo då ni känner suget efter paté alternativt leverpastej!
Den kostar ungefär 50 kr på grund av 500g.
Så testa samt prata sen gärna ifall vad ni tycker ifall receptet!
Ha ett härlig dag,
Mia
Mild Leverpastej
- 500 g Kycklinglever
- 2 st Schalottenlök
- 50 g Ghee, kokosolja alternativt smör Kokosolja nära AIP
- 1 tsk Salt
- 2 krm Vitpeppar Uteslut nära AIP
- 2 krm Svartpeppar Uteslut nära AIP
- 3 msk Repad nyligen tillverkad timjan
- 1 dl Kokosgrädde
- 1 msk Färskpressad citronsaft
- 1 paket Bacon (140 g)
- Tina kycklinglevern samt skär den inom lite mindre bitar.
Skär baconet inom mindre bitar.
Hacka löken samt fräs den inom enstaka stekpanna tillsammans lite från matfettet. Lägg inom kycklinglever samt bacon samt stek vidare.
Repa timjan samt tillsätt tillsammans tillsammans krydda samt peppar.
Stek tills kycklinglevern existerar genomstekt. Tillsätt kokosgrädden samt låt puttra några minuter.
Låt allt svalna.
Häll ovan leverblandningen inom enstaka matberedare tillsammans skärverktyg.
Tillsätt resten från matfettet samt citronsaften samt kör mot enstaka jämn smet. Smaka av.
- Lägg den pastej ni önskar äga direkt inom enstaka flaska samt ställ in inom kylen. Resten förmå ni frysa in, oss tycker för att detta denna plats sättet existerar fiffigt till för att behärska ta upp samt tina bara detta man vet för att går åt:Lägg resten från pastejen inom ett bakplåtspappersklädd struktur samt bred ut den.
Ställ in inom frysen inom ca 30-60 min. Ta ut samt skär rutor inom lagom stora bitar, flytta ovan mot ett fryspåse samt förvara inom frysen tills detta existerar dags för att ta fram enstaka bit samt låta tina.