Laga mat på låg värme
Låt ugnen göra jobbet!
Satsa på maträtter liksom nästan lagar sig själv - mindre arbete, mindre platta samt massor från spännande rätter samt smaker är resultatet. Dessutom behöver ni ej bry dig ifall flera olika tillagningstider – allt blir tydligt på enstaka samt identisk gång.
Temperaturen är jämn samt ni kunna laga stora satser åt gången. Ugnsstekning är dessutom fettsnålt samt ger ofta en saftigare påverkan än på spisen.
för att tillaga mat inom ugn besitter flera fördelar:
- Maten sköter sig själv, ni får tidsperiod mot annat.
- Det går för att hålla jämn temperatur, risken för bränd föda reducerar.
- Man förmå tillsammans med fördel laga många föda samtidigt, t.ex. köttbullar.
- Hela middagen inom enstaka samt identisk form eller gestalt.
- Genom för att koka och steka på låg temperatur behålls saftigheten.
- Fettsnålt jämfört tillsammans stekning på spisen, framförallt nära panerade rätter.
I ugnen kunna ni tillaga många snabba samt enkla middagsrätter där allt finns inom identisk struktur samt bara behöver kompletteras tillsammans sallad samt bröd, vilket t ex gratänger samt pajer. Många gånger blir detta många enklare samt prisvärt.
Använd köttermometer!
När ni helsteker kött alternativt vattendjur bördu ständigt använda enstaka köttermometer, annars är detta svårt för att känna till när maten är ljus.
en vanligt fel är för att man översteker för ”säkerhets skull” samt får ett torr köttbit alternativt sönderkokt vattenlevande djur.
Några tillagningstips:
Köttbullar
Jättebra när ni köpt storförpackning från köttfärs. Gör köttbullssmeten efter en grundrecept inom kokbok samt rulla köttbullar.
Värm ugnen mot 225-250°. Smält ett klick matfett inom enstaka långpanna i ugnen. Låt matfettet bli brynt. Lägg därefter inom köttbullarna. Stek inom 5 – 8 minuter beroende på hur stora köttbullarna är. Skaka lite inom långpannan några gånger så köttbullarna blir brynta runt om.
Tillaga kött inom ugn, besök: www.svenskkottinformation.se
» Långbakad fläskkarré
Kyckling
Värm ugnen mot 200-225°C.
Pensla kycklingen tillsammans smält matfett samt soja, salta samt peppra. Fyll kycklingen tillsammans med något gott tex citrusfrukter, örtkryddor, katrinplommon, philadelphiaost tillsammans med smakupplevelse från curry samt timjan, etc. ”Nåla” ihop kycklingen tillsammans tandpetare. Lägg kycklingen inom ett struktur (gärna enstaka blötlagd lergryta) samt stek inom ugnen ca 50-60 min el tills köttsaften är genomskinlig när ni provar tillsammans med ett sticka inom lårvecket på kycklingen.
Tillaga kyckling inom ugn, besök: www.svenskfagel.se
Fisk
enstaka utmärkt metod för att laga vattenlevande djur inom ugnen är för att tillaga den inom sitt eget spad vilket är lämpligt för tex plattfiskar. Lägg fisken på enstaka smörad plåt samt tillaga den inom 100 graders ugnstemperatur tills den är genomtillagad (ca 55 grader innertemp).
Tillaga fisk inom ugn, besök: www.svenskfisk.se
Mer om...Låt ugnen göra jobbet! Ta genvägen... »
Artikelns sökord
Laga föda inom ugn, kött inom ugn, fisk inom ugn, kyckling inom ugn, ugnstempratur, ugnsstekning, kött-termometer
Sous vide
Sous vide är ett revolutionerande matlagningsmetod likt ger dig perfekt tillagad föda varenda gång.
Genom för att vakuumförpacka maten samt tillaga den inom en vattenbad på låg temperatur bevaras smaken samt konsistensen på en unikt sätt.
Jämn matlagning
Sous vide-metoden använder ett långsam tillagningsprocess där maten får tillagas nära låg temperatur beneath enstaka längre period.
Detta gör för att värmen sprids jämnt genom kurera råvaran samt ger ett mer konsistent tillagning.
Gourmetmat hemma
Sous vide tillåter dig för att ställa in samt granska temperaturen tillsammans ett noggrannhet likt är svår för att uppnå tillsammans med andra matlagningsmetoder. Detta är särskilt viktigt nära tillagning från ömtåliga ingredienser likt vattenlevande djur alternativt ägg, där enstaka grad alternativt två förmå göra skillnaden mellan fulländning samt överkokning.
Bevarar smakförmåga & näringsämnen
Sous vide-metoden förseglar maten inom ett vakuumförpackning, vilket hjälper mot för att skydda näringsämnen, fukt samt smaker.
Maten kokas inom sina egna juicer samt behåller därmed sin naturliga smakförmåga samt saftighet. ni får möjlighet för att producera rätter såsom är att vara berusad eller övermättad från smakförmåga samt vilket behåller sina naturliga näringsämnen.
Experimentell matlagning
Sous vide ger dig möjlighet för att utforska ovanliga ingredienser samt tillaga dem på en exakt samt konsistent sätt. Anpassa dina befintliga anvisning för för att omfatta sous vide-metoden.
mot modell förmå ni förkoka ingredienser sous vide innan ni slutför enstaka rätt tillsammans traditionell tillagningsteknik. Detta är kapabel förbättra smaker, texturer samt konsistens.
Hitta din bästa Sous vide
Sous vide-tekniken äger fått många uppmärksamhet dem senaste åren samt detta finns många varor på marknaden.
OBH Nordica besitter flera varor såsom äger fått många god recensioner samt utfall inom olika tester, inklusive Nordic Test Kitchen samt WiseGuide.
Immersion Sous Vide Slim
Kompakta fördjupning Sous Vide Slims motordrivna cirkulator garanterar enstaka noggrann vattentemperatur för en perfekt tillagningsresultat rakt igenom. Ställ in temperatur (25-90 grader) samt tillagningstid på touch displayen.
fördjupning Sous Vide Slim meddelar via ljud när vald temperatur samt tidsperiod är uppnådd.
Vad bör man tänka på när man köper sous vide?
Temperaturkontroll
Se mot för att utrustningen besitter ett tillförlitlig temperaturkontroll vilket är kapabel hålla vattnet nära den önskade temperaturen beneath all tillagningstiden.
Storlek
Välj enstaka storlek likt passar dina behov.
ifall ni planerar för att tillaga stora mängder föda åt gången kunna ett större avdelning existera mer lämplig.
Tillbehör
Fundera på vilka tillbehör likt är viktiga för dig, vilket vakuumförpackare alternativt kulor för för att hålla maten nedsänkt inom vattnet.
Pris
Sous vide-utrustning förmå variera inom kostnad, så bestäm din ekonomisk plan samt välj ett utrustning vilket passar in inom den.
Kvalitet
Köp från enstaka pålitlig tillverkare samt titta mot för att utrustningen är tillverkad från högkvalitativa ämne för för att säkerställa hållbarhet samt effektivitet.
Användarvänlighet
Välj enstaka sous vide-utrustning såsom är lätt för att använda samt rengöra för för att göra tillagningsprocessen lätt samt bekväm.