Tårta interiör recept

För för att behärska baka tårtor behöver ni bakformar. Jag använder springformar, dvs formar tillsammans löstagbar botten, anslagsformar, tårtringar, samt silikonformar. dem äger lite olika användningsområden samt jag använder dem vid olika sätt. ni är kapabel dock nyttja din springform mot varenda dessa användningsområden, även angående detta möjligen blir lite omständligare samt ger dig en marginellt mindre perfekt resultat.

Alla anvisning mot tårtorna inom den denna plats artikeln finns inom min nya volym, Tårtor & Smörgåstårtor.

Här hittar ni min läsning Tårtor & Smörgåstårtor

Silikonformar

Silikonformarna existerar väldigt användbara, dem tål både kylapparat samt matlagningsapparat.

dem existerar perfekta på grund av för att bygga moussetårtor inom till dem ger enstaka helt perfekt yta. ifall ni utför moussetårtor inom silikonform således måste dem djupfrysas innan ni tar loss tårtan, annars får ni ej ut den tillsammans perfekt yta. Silikonformar existerar även perfekta för att stöpa interiörer inom, alltså exempelvis en lager från kompott alternativt pannacotta liksom ni bör lägga inom din dessert.

detta existerar bara för att hälla inom vätskan samt frysa formen samt sedan bara ploppa ut din interiör samt lägga inom din tårta.

Jag använder maximalt silikonformar inom storlek 16 cm, 18 cm samt 20 cm. Perfekt på grund av samtliga tårtor såsom bör stöpas. tillsammans formar inom numeriskt värde storlekar kunna ni även utföra interiörerna inom ett storlek mindre på grund av för att sedan gömma dem inom den större formen då ni stöper tårtan.

TOR-form 16 cm >>

TOR-form 18 cm >>

TOR-form 20 cm >>

Ibland använder jag även formen Universo 1200 vilket existerar 18 cm dock vilket äger lite rundade kanter.

Här finns Universo 1200 >>

Om jag monterar ett moussetårta inom springform sålunda monterar jag den upp samt ner.

Alltså häller ursprunglig ner moussen samt trycker sedan ner botten samt sedan får allt bli djupfryst innan jag tar loss detta ifrån formen. Då får man enstaka helt slät samt perfekt yta vid tårtan. angående ni monterar identisk dessert inom springform således lägger jag inledningsvis ner botten, sedan häller jag moussen ovan samt runt samt stryker ut ytan därför för att den blir jämn. dock den blir ändå ej helt lika slät liksom inom silikonform.

Här hittar ni en inlägg var jag tipsar ifall fler silikonformar >>

Springformar

Formar tillsammans löstagbar botten.

Allsidiga samt är kapabel såsom sagt användas mot allt. Jag använder dem främst då jag bör baka höga, fluffiga samt lätta bottnar likt ex mot ett jordgubbstårta alternativt prinsesstårta. dock dem går även utmärkt för att baka browniebottnar samt andra låga bottnar liksom ex nötmarängbottnar. självklart är kapabel ni även klä botten tillsammans med bakplåtspapper, kanterna tillsammans med tårtplast samt sedan montera moussetårtor inom dem.

Om ni bara bör äga enstaka enda springform sålunda välj ett likt existerar 20 cm alternativt 22 cm.

Speciellt angående ni bakar många ifrån mina recept.

Här hittar ni mina bästa springformar >>

Så denna plats omvandlar ni receptet utifrån storleken vid din form eller gestalt >>

Anslagsformar

Formar inom identisk ämne såsom springformar (plåt alternativt aluminium) tillsammans tillsammans lägre kant samt utan löstagbar botten.

Dem använder jag angående jag istället till för att exempelvis utföra enstaka botten såsom jag sedan delar inom tre delar, gräddar tre bottnar direkt.
Jag äger tre inom storlek 16 cm samt tre inom storlek 20 cm. Jag äger köpt mina inom USA, samt detta existerar lite svårt för att hitta utmärkt inom land, inom samtliga fall inom dem mindre storlekarna. dock detta finns snarlika ifrån PME hos Lyckas tillsammans med föda.

denna plats finns 3-pack vid dryg 15 cm samt 3-pack tillsammans 20 cm.

Tårtringar

Form vilket bara består från enstaka kantring, den äger alltså ingen botten. ni sätter den vid enstaka plåt samt smörjer kanterna innan ni lägger inom smeten. Dem använder jag mot låga bottnar från fast smet, typ skum alternativt brownie. Häller ni ett till lös smet inom enstaka tårtring sålunda rinner den ut.

Tårtringar existerar även utmärkta för att nyttja såsom utstickare angående ni äger bakat ett massiv botten vid ett plåt sålunda förmå ni ta ut flera bottnar tillsammans med hjälp från tårtringen. Sen existerar tårtringen perfekt till för att bygga samt montera tårtor likt behöver sätta sig efter montering. Då klär ni insidan tillsammans med tårtplast. detta finns även tårtringar likt existerar justerbara inom storlek.

Här finns tårtringar inom olika storlekar >>

Här hittar ni en inlägg var jag tipsar angående fler typer från bakformar >>

Tårtplast

Tårtplas existerar kanon!

detta existerar enkelt för att köpa online, ni får detta inom ett rulle liksom håller hur länge liksom helst. Jag diskar samt återanvänder ständigt min tårtplast. dock tårtplasten existerar den kritisk faktorn mot raka samt göra snygg kanter vid dina tårtor, framförallt moussetårtor. Visst kunna ni nyttja plastfolie alternativt bakplåtspapper, dock räkna tillsammans rynkiga samt olika kanter vid din tårta.

Här hittar ni tårtplast likt existerar 5,5 cm upphöjd >>

Här hittar du  tårtplast vilket existerar 8 cm upphöjd >>

Tyllar samt spritspåsar

Tyllar önskar man gärna äga en gäng.

Satsa vid dem lite större tyllarna, dem får ni oftast finast effekt tillsammans med. Mina favorittyllar, förutom helt runda tyllar, existerar Wilton 1M samt Wilton 8B. dem använder jag typ mot detta mesta.
Jag använder ofta tjocka samt stora spritspåsar såsom tål ett sektion. dock älskar även den tunna varianten såsom finns ifrån stort mot väldigt litet. dem existerar god då man bör spritsa lite alternativt lätta saker.

alternativt möjligen behöver nyttja en gäng påsar.

Läs min skrivelse angående mina bästa tyllar samt spritspåsar >>

Annan utrustning

Ett tårtfat vilket snurrar existerar ej sålunda dumt. Jag besitter detta rolls royce-fat ifrån Ateco, dock IKEA äger en liksom heter ”bakglad” verkar toppen, inom enstaka lite mer prisvärd prisklass.

En helt linjär tårtskrapa underlättar till raka kanter då ni täcker ett dessert tillsammans grädde alternativt smörkräm.

Här finns ett linjär tårtskrapa >>

Här finns en set tillsammans tårtskrapor liksom utför fina mönster vid kanten vid tårtan >>

Även vinkelpaletter inom en par olika storlekar existerar oumbärligt.

Här finns enstaka små vinkelpalett >>

Här finns ett massiv vinkelpalett >>

Sådärja!

för tillfället äger ni samtliga förusättningar på grund av för att baka kanonfina tårtor! Lycka till!

Mer läsning:

Så lyckas ni tillsammans med mirrorglaze >>

Så lyckas ni tillsammans med moussetårta >>

Så lyckas ni tillsammans marängsmörkräm >>

Vad existerar detta på grund av skillnad vid mousse samt bavarois?

>>

Bra salvor för att spritsa >>

Moussetårtor besitter blivit otroligt populärt samt besitter blivit något från enstaka trend vilket även verkar existera på denna plats till för att stanna. ett riktigt god moussetårtamed enstaka seg alternativt krispig botten ihop tillsammans med ett mjuk samt len mousse från goda smaker brukar ta dem flesta smaklökarna mot himmelriket.

enstaka moussetårtafungerar utmärkt för att frysa in samt går därmed för att tillreda flera dagar innan serveringstillfället. Samtidigt liksom moussetårtor existerar tacksamma bakverk för att utföra just på grund av för att dem går för att förbereda långt innan existerar dem även relativt enkla för att utföra samt går smakmässigt för att variera inom oändlighet. Nedan äger oss listat några punkter för att tänka vid då man fullfölja dessa tårtor.

Vad existerar då ett moussetårta?

En moussetårta består från ett botten samt minimalt en lager från ett mjuk samt len mousse.

Vanligt existerar för att bygga denna typ från dessert tillsammans enstaka tyngre botten således såsom kladdkakebotten alternativt browniebotten alternativt tillsammans enstaka nötbotten från exempelvis mandel alternativt hasselnötter. Tårtan kunna ni sedan montera vid olika sätt. enstaka moussetårta är kapabel ni montera lager vid lager vilka existerar noggrann lika stora mot ytan alternativt därför väljer ni för att låta toppskiktet vandra utanför kanterna sålunda för att själva moussetårtans inre lager “byggs in” samt omsluts.

detta senare ger en otroligt pampigt påverkan då man sedan skär inom tårtan. Båda numeriskt värde funkar noggrann lika bra!

Att tänka vid då ni fullfölja moussetårta

1. Stressa ej tillsammans med tiden

En moussetårta behöver tidsperiod för att sätta sig. enstaka moussetårta bygger ni inom regel upp inom olika lager samt tillsammans olika texturer samt dessa behöver ni även ge tidsperiod till för att sätta sig.

3-4 dagar brukar existera enstaka optimal tidsperiod på grund av detta vilket även innebär för att ni bäst fullfölja ett moussetårta dagar innan serveringstillfället.

2. Lös grädde

Grädden behöver ni vispa luftig tills den noggrann börjar forma mjuka höjder dock ännu existerar lös. enstaka på grund av hård vispad grädde ger ett grynig mousse samt ej alls den ljuvligt lena moussen likt man önskar åt inom ett moussetårta.

ni behöver äga lite marginal mot stadiet då ni bör blanda grädden tillsammans med detta ni önskar smaksätta moussen tillsammans med eftersom grädden nära ihopblandandet även kommer för att tjockna ytterligare.

3. ett fåtal in lite crunch

En len moussetårta inom all ära dock detta existerar även trevligt tillsammans lite fasthet samt crunch! Addera gärna lite rostade, karamelliserade alternativt kanderade nötter såväl inom likt ovanpå tårtan.

4. Tyngst underst

Vanligtvis bygger ni upp enstaka moussetårta tillsammans enstaka tyngre botten sålunda såsom browniebotten alternativt liknande följt från enstaka enklare mousse. för att lägga enstaka tyngre botten ovanpå enstaka mousse blir oftast till tungt till moussen samt formen vid moussen förmå ni därmed trycka ut. Monterar ni moussetårtan inom springformeller inom enstaka tårtringska ni lägga botten inledningsvis.

Monterar ni å andra sidan moussetårtan uppochner inom enstaka silikonform bör ni lägga botten sist.

5. Dekorera tårtan

Dekorationer stöpta inom mousseformar bör ni tillsammans med fördel frysa in. detta räcker ej för att dessa besitter stått inom kylen ovan enstaka kväll utan dem behöver frysas på grund av för att behärska plockas ut blanka samt fina inom sin bota form eller gestalt.

en råd existerar för att dekorera tillsammans detta liksom finns inuti själva tårtan. Detta blir även extra aktuellt på grund av enstaka dessert vars toppskikt omsluter övriga lager. Då vet gästerna även vilket dem förmå förvänta sig!

En moussetårta blir även otroligt attraktiv för att dekorera samt täcka tillsammans glaze. Läs inlägget angående hur ni lyckas tillsammans med ett glaze nedan.

6.

kylapparat moussetårtan & tina inom kylskåp

En moussetårta likt besitter fått stelna inom frysen ger en finare effekt än enstaka moussetårta likt äger låtits stelna inom kylen. till extra fint effekt är kapabel ni klä in enstaka springform alternativt tårtring tillsammans tårtplast. detta ger ytterligare släta kanter samt ett attraktiv finish. enstaka tårtplast liksom ni använder varsamt är kapabel ni även återanvända!

Låt sedan tårtan ett fåtal tina långsamt inom matförvaring vilket brukar ta 3-4 timmar normalt.

Recept: Chokladmoussetårta tillsammans med smakupplevelse från mandel, ljus choklad & krydda caramel

Recept: Moussebakelse med vit choklad, apelsin & chokladkaka

Kan man utföra enstaka moussetårta utan gelatin tillsammans med mousse såsom existerar gelatinfri?

En moussetårta kunna ni givetvis även utföra gelatinfri.

Istället till gelatin förmå ni nyttja agar agar pulver alternativt vegegel. anvisning vid ett moussetårta utan gelatin hittar ni här.