Mandelmjöl choklad recept

• 100 gram smör
• 150 gram mörk choklad, gärna från god kvalitet
• 4 dl mandelmjöl
• 1 1/2 dl strösocker
• 3 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• Glasyr
• 1 dl vispgrädde
• 100 gram mörk choklad
• 1 msk honung
• 1 msk smör

1. Ugnstemperatur 175 grader
2. Smält smöret inom ett kastrull.

   Låt den hackade chokladen smälta ned inom detta varma smöret. Rör om.

3. Tillsätt strösocker, mandelmjöl, en ägg inom sänder samt vaniljsocker. Rör ihop mot enstaka jämn smet.
4. Klä enstaka bakplåt tillsammans kanter, ca 20 * 30 cm, tillsammans bakplåtspapper samt smörj detta, slå inom smeten.

   Grädda längst ned inom ugnen, nedersta falsen inom ca 20 minuter. Låt svalna.

5. Under tiden kakan svalnar, sjuder (får ej koka) ni upp grädde, hackar ned choklad inom grädden samt låter den svalna. Tillsätt honung samt mot senaste smör. Rör detta mot enstaka jämn smet samt bred ut den på den avsvalnade kakan. Garnera tillsammans hallon, mandelspån, strössel alternativt cocos.

   detta vilket passar dig! Skär kakan inom små bitar samt servera gärna inom små pappersformar.

Nougatdubletter

• Recepter ger ca 60 st
• 500 g rumsvarmt smör
• 1 dl socker
• 2 äggulor
• 7 dl vetemjöl
• 10 msk kakao
• 2 krm salt
• Fyllning
• 400g nougat

1. Blanda ihop smör, sötningsmedel samt äggulor inom ett matberedare tills detta blivit mjukt samt vitt.

   Tillsätt återstående ingredienser samt blanda snabbt ihop mot ett deg.

2. Forma degen inom fyra rullar, 3-4 cm inom diameter, samt rulla in dem inom bakplåtspapper. Låt vila inom kylen inom ca 30 minuter så för att den blir lättare för att skära inom skivor.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Ta ur degen ur pappret samt skär inom ca 5 mm tjocka skivor.

   Lägg på plåt tillsammans med bakplåtspapper samt grädda dem mitt inom ugnen inom 7-8 minuter.

5. Dela nougaten inom mindre bitar, smält inom mikron, över vattenbad alternativt inom spritspåse.
6. Bred alternativt spritsa nougaten på undersidan från hälften från kakorna, låt stelna något innan ni lägger ihop dem tillsammans resten från kakorna.

• Recepter ger ca 35 chokladkakor
• 75 gram mörk choklad
• 2 stycken Dubbeldaim
• 75 gram rumsvarmt smör
• 1 dl farinsocker
• 1 dl strösocker
• 1 ägg
• 2 dl vetemjöl
• 1 krm salt
• ½ tsk balpulver
• 2 dl havregryn
• Garnering:
• 50 gram mörk choklad

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Blanda smör, strösocker samt farinsocker, samt blanda sedan inom ägget.
3. Häll mjöl, krydda samt bakpulver inom enstaka separat skål samt blanda.

   Häll sedan inom mjölblandningen inom smörsmeten tillsammans tillsammans med havregrynen.

4. Knåda mot slutligen in hackad choklad samt Daim.
5. Rulla små bollar från degen, ca 25 gram styck, lägg på enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper samt skiva mot något.
6. Grädda mitt inom ugnen inom ca 10 minuter.

   Låt svalna på avsvalningsgaller.

7. Smält chokladen mot garneringen inom ett spritspåse antingen inom micron alternativt inom ett kastrull tillsammans med vätska. Spritsa sedan chokladen över kakorna.

Skurna chokladkakor

• Recepter ger ca 60 snittar
• 200 g smör alternativt margarin
• 2 ½ dl socker
• 5 dl vetemjöl
• 4 msk kakao
• 1 tsk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker
• 1 ägg
• Pensling samt garnering
• 1 ägg
• Pärlsocker

1. Ugnstemperatur 200°C alternativt 175°C inom varmluftsugn
2. Blanda varenda ingredienser mot enstaka smidig deg.
3. Forma delarna mot rullar samt lägg tre rullar på varenda plåt klädd tillsammans bakplåtspapper alternativt direkt på smord plåt.

   skiva mot dem lite.

4. Pensla tillsammans uppvispat ägg samt strö på pärlsocker.
5. Grädda mitt inom ugnen ca 15 minuter.
6. Medan dem är lite varma skär ni dem inom två cm breda, sneda bitar.