Citron lime grädde recept

Lemon Posset existerar ett elegant dessert, fullpackad tillsammans citron. Sa jag för att den bara innehåller tre ingredienser? ett dessert för att imponera tillsammans med utan för att knappt behöva lyfta en finger!

Den denna plats krämiga desserten existerar ett från dem enklaste desserterna jag nånsin gjort samt detta existerar otroligt god dessutom!

ni kunna helt förbereda den någon dygn innan, faktiskt ännu godare då då citronen fått gotta in sig riktigt ordentligt. Detta anvisning existerar mot fyra stycken små desserter, därför existerar ni vrålsugna? Ja då existerar detta bara för att dubbla receptet. Lite kvarlevor inom kylen mot dagen efter existerar ju inte någonsin fel.

Den existerar alltså gjort vid endast grädde, strösocker samt citron.

detta blir ett gottig kemisk reaktion tillsammans citronen liksom fullfölja för att detta ej behövs gelatin alternativt annat stabiliseringsämne. Jag existerar för tillfället självklart nyfiken vid för att testa även tillsammans med lime, oklart hur detta blir dock återkommer!

Såklart förmå ni utföra Lemon Posset även inom kopp samt skulle (när) jag utföra angående den tror jag lite lättvispad grädde samt hallon skall erhålla sin område vid toppen!

Jag bakade lite smarriga biscottis mot. Gott!

Vill ni baka biscottin hittar ni receptet på denna plats.

Du möjligen även gillar...

Publicerad

Prova vid för att utföra ett fräsch variant från den sedvänja tiramisún, tillsammans fruktpurér ifrån Ponthier.

Recept skapat av Mathieu Mandard, fransk dessertmästare, på uppgift från Ponthier. 

Svårighetsgrad: Proffs

Citronkräm 

• 400 g  ponthiers citronpuré
• 115 g  smör
• 360 g  strösocker 
• 335 g  ägg
• 12 g    gelatin 
• Zest ifrån 2 st lime 

Gör således här

1. Blötlägg gelatinet inom kallt vätska inom 30 minuter. 
2. Koka upp citronpuré, fett samt zest. 
3. Häll vid strösocker- samt äggblandningen. 
4. Koka blandningen mot 95°C. 
5. Blanda
6. Tillsätt gelatinet. 
7. Kyl ned.

Limekräm 

• 200 g  ponthiers limepuré
• 60 g    smör
• 180 g  strösocker 
• 165 g  ägg 
• 6 g      gelatin
• 180 g  vispad grädde
• Zest ifrån 1 st lime 

Gör sålunda här 

1. Blötlägg gelatinet inom kallt dricksvatten inom 30 minuter. 
2. Koka upp limepuré, fett samt Zest. 
3. Häll ovan strösocker- samt äggblandningen.
4. Koka blandningen mot 95°C.
5. Blanda. 
6. Kyl mot 4°C. 
7. Tillsätt detta avrunna smälta gelatinet (vid 40°C). 
8. Tillsätt den vispade grädden inom numeriskt värde alternativt tre omgångar. 
9. Kyl ned.

Citron samt lime tiramisú-blandning

• 120 g  äggula
• 90 g    strösocker 
• 150 g  äggvita
• 125 g  mascarpone
• 125 g  grädde 
• Citron samt lime zest

Gör således här

1. Vispa äggulorna tillsammans strösocker inom ett mixer tills dem blir bleka. 
2. I mixern, vispa äggvita tills den blir hård.
3. Mjuka upp mascarponen tillsammans med blandningen. 
4. Tillsätt den vispade äggvitan. 
5. Avsluta blandningen tillsammans vispad grädde samt skal. 
6. Kyl ned.

Montering samt dekoration 

1. I enstaka djup dessertform (tallrik): fyll botten från skålen tillsammans citronkräm. 
2. Öppna ett rånstrut lite, fyll den tillsammans limekräm. 
3. Använd enstaka spritspåse med ett Saint-Honoré-munstycke och sprid tiramisù-blandningen från citron samt lime ovanpå struten. 
4. Riv några bitar limeskal ovanpå struten.

Köksprodukter likt används:

• Matvåg
• Kastrull
• Slev
• Visp
• Mixer

Sammanställd ingredienslista: 

• 400 g  ponthiers citronpuré
  
• 175 g  fett
• 540 g  strösocker 
• 500 g  vanligtvis för fortplantning hos djur
• 18 g    gelatin 
• 200 g  ponthiers limepuré
  
• 180 g  vispad grädde
• 120 g  äggula
  
• 90 g    strösocker 
• 150 g  äggvita
• 125 g  mascarpone
• 125 g  grädde 
• Citron samt lime zest
• Zest ifrån 3 st lime 
  
• Rånstrut

Dessertrecept lime citron