maxboat.pages.dev

Lätt recept pepparkakor

Mormors pepparkakor tillsammans kristyr

Ganska erhålla bakrecept existerar heliga till mig. Jag provar oftast nya variationer på grund av för att titta ifall slutresultatet är kapabel bli ännu förbättrad. Lite mindre fermenterad, kesella istället på grund av oval form inom degen, vilket sker ifall man reducerar sockret ett aning? samt således vidare… dock då detta bör göras pepparkakor mot jul finns bara en anvisning vilket gäller.

såsom små fick jag samt syrran ständigt dessa från mor, liksom inom sin tur fått dem från mormor, samt ända sedan jag började baka egen äger jag fortsatt tillsammans identisk anvisning. dem existerar helt enkelt världens bästa pepparkakor!

Att utföra personlig pepparkaksdeg existerar hur enkelt såsom helst, samt den håller sig flera veckor inom kylen.

Jag utför enstaka sats mot inledande advent, samt sedan brukar detta bli enstaka mot närmare tredjeplats advent.

Särskilt eftersom barnen naturligtvis önskar utföra pepparkakshus varenda kalenderår även, då går detta åt numeriskt värde tredjedelar från degen bara mot det! Den på denna plats pepparkaksdegen går nämligen alldeles utmärkt för att utföra pepparkakshus från också! Den existerar väldigt enkel för att baka tillsammans, samt äger noggrann perfekt smakbrytning mellan kryddnejlika, ingefära, kanel samt apelsin.

Grädda pepparkakor

Jag gräddar gärna mina pepparkakor tills dem börjat mörkna inom kanterna.

vid således sätt lyfter smakerna ännu lite mer, då sockret fått enstaka små bränd ton. Dessutom blir dem ju ännu sprödare samt ”knäckigare” inom konsistensen då, vilket existerar således enstaka pepparkaka bör existera inom mitt tycke. Såvida man ej önskar äga tjocka pepparkakor, då bör man ta en anvisning anpassat till just den sortens pepparkakor.

Ett viktigt medskick bara innan ni börjar: degen bör artikel ganska lös samt smetig då ni plastar in den på grund av för att vila inom kylen.

detta kommer bli god, jag lovar! äga ej inom mer mjöl, då riskerar kakorna för att bli torra samt ”dammiga” inom smaken.

Och glöm ej detta viktigaste då man bakar pepparkakor – man måste förtära från degen mellan pepparkaksformerna! 😉

Limma pepparkakshus

Om ni fullfölja pepparkakshus från din deg finns detta egentligen bara en sätt för att ”limma” såsom jag önskar rekommendera, samt detta existerar smält sötningsmedel.

detta existerar den enda teknik liksom verkligen utför huset hållbart, samt dessutom stelnar ”limmet” vid bara några sekunder samt ni slipper staga upp samt vänta länge såsom inom fallet tillsammans med kristyr alternativt smält choklad.

När ni äger limmat ihop huset existerar detta fritt fram för att dekorera tillsammans med kristyr.

samt sötsak. alternativt sockerpärlor. alternativt kokosflingor vilket snö…

Så denna plats sätter ni ihop pepparkakshus tillsammans med smält socker:

  1. Se mot för att inga småbarn existerar inom närheten, risken för att bränna sig existerar stor! Antingen till detta nyfikna barnet alternativt på grund av dig ifall din uppmärksamhet avleds 😉
  2. Häll ca 2 dl strösocker inom enstaka stekpanna, bred nog för att doppa husets sidor inom.

    Ställ för att smälta vid medelhög-hög värme.

  3. Efter några minuter bör sockret äga börjat smälta/mörkna, angående ej får ni öka värmen något.
  4. När sockret halvsmält kunna ni röra runt lite försiktigt tillsammans ett slickepott/stekspade då samt då, tills allt sötningsmedel smält samt äger enstaka mörk kolafärg.
  5. Nu sänker ni värmen mot svag-medelvärme, tillräckligt till för att sockret bör hålla sig flytande dock ej brännas.
  6. Doppa samt sätt ihop numeriskt värde bitar inom taget.

    Sockret stelnar liksom sagt vid bara några sekunder därför detta gäller för att artikel flink!

När ni existerar ljus häller ni ut återstående sockersmet vid en bakplåtspapper. dem kvarlevor liksom fastnat inom pannan löser ni enkelt upp genom för att hälla en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom pannan, ställa den vid spisen samt låta vattnet koka upp. Då löser sig sockret inom vattnet!

Pepparkakor

Varje advent gård detta på denna plats receptet fram igen – min mormors anvisning vid pepparkaksdeg.

detta existerar helt enkelt oslagbart! Pepparkakorna blir perfekta inom konsistensen samt äger (enligt mig) ett härlig balans mellan kryddorna samt apelsin. dem flyter ej ut heller samt kunna därför användas även mot pepparkakshus!

Förberedelser 15 minuterminuter
Total tidsperiod 13 timmart15 minuterminuter

Ingredienser

  • 150 g smör
  • 1 1/2 dl ljus sirap
  • 3 dl brunt farinsocker
  • 1 1/2 dl matlagningsgrädde
  • 2 tsk malen kanel
  • 1 tsk malen ingefära
  • 2 tsk malen kryddnejlika
  • 2 tsk bikarbonat
  • 2 st apelsiner, skalet ekologiska
  • 8 dl vetemjöl

Kristyr

  • 150 g florsocker
  • 1 st äggvita
  • 1/2 tsk ättiksprit (24%)
  • karamellfärg

Instruktioner

Gör pepparkaksdegen

  • Smält smöret inom ett kastrull.
  • Häll smöret inom enstaka bunke samt tillsätt sirap samt farinsocker samt rör runt.
  • Tillsätt varenda kryddorna samt bikarbonat, matlagningsgrädde samt finrivet skal från numeriskt värde stycken apelsiner.
  • Sist rör ni ner mjölet.

    Degen bör existera ganska lös, ta ej inom mer mjöl.

  • Nu existerar degen ljus. Ös ut den vid plastfolie, skapa mot enstaka avlång "limpa" samt plasta in tätt.
  • Låt degen vila inom matförvaring minimalt ovan natten (ca 12 timmar) innan ni bakar ut pepparkakor.

Baka pepparkakor

  • Sätt ugnen vid 200 grader.
  • Ta fram degen ifrån kylen samt skär loss enstaka bit.

    Bearbeta den lite tillsammans med enkel mjölade sker sålunda för att den mjuknar något inför utkavling.

  • Pudra mjöl vid bakbordet samt kavla ut degen mot 1-2 millimeters tjocklek. Jag brukar lyfta upp samt vända degen en par gånger beneath kavlingen till för att säkerställa för att den ej hunnit fastna. (Pudra ev lite mer mjöl vid bordet mellan vändningarna inom därför fall).
  • Ta ut former alternativt skär ut pepparkakshusdelar samt flytta ovan vid bakplåtspappersklädd plåt.
  • Grädda tills dem börjar mörkna inom kanterna (godast!), ca 5-8 minuter beroende vid hur stora pepparkakor ni gjort.

    dem sväller upp ursprunglig beneath gräddningstiden dock sjunker sedan åter mot slutet.

  • Vill ni dekorera pepparkakorna, låt dem svalna ursprunglig samt fullfölja sedan kristyr i enlighet med nedan instruktion. Lägg annars inom tätt försluten flaska sålunda håller dem inom flera veckor inom rumstemperatur!

Kristyr

  • Blanda florsocker, äggvita samt ättiksprit inom enstaka små bunke.

    Kristyren bör artikel ganska trög – trögare än man tror – på grund av för att ej rinna ut nära spritsning. Beroende vid hur massiv äggvita existerar kunna ni behöva öka kvantiteten florsocker, vandra vid känsla!

  • Om ni önskar färga kristyren, dela upp inom mindre skålar samt droppa inom karamellfärg/hushållsfärg samt rör jämn.
  • Skeda ovan kristyren inom spritspåse samt klipp från allra ytterst inom toppen således för att detta blir en litet hål.

    Spritsa dina pepparkakor samt låt stelna inom rumstemperatur.

Anteckning

Tänk särskilt vid för att nyttja ekologiska apelsiner, eftersom just citrusfrukter likt ej kultiveras ekologiskt förmå existera hårt besprutade.Pepparkaksdegen håller sig inom kyl ca 2 veckor utan bekymmer. Ta bara fram därför många ni behöver nära varenda bakningstillfälle!

Att baka samt dekorera pepparkakor besitter mer alternativt mindre blivit enstaka kär jultradition inom landet.

Här ger oss dig sex olika anvisning på pepparkaksdeg!

Grundrecept - Klassiska Pepparkakor

Det klassiska receptet på pepparkaksdeg.

  • Förberedelser: 180 minuter
  • Tillagning: 25 minuter
  • Klart på: 205 minuter
  • 50-60 pepparkakor
  • Julrecept
Pepparkakor besitter en uppskattat näringsvärde per bakelse (6 gram) på

Ingredienser

  • 720 gr vetemjöl
  • 180 gr strösocker
  • 150 gr rumstempererat smör
  • 1 dl vispgrädde
  • 1,5 dl ljus sirap
  • 1 ägg
  • 1 msk bikarbonat
  • 1 msk mald kanel
  • 1 msk mald ingefära
  • 1 msk mald kryddnejlika

Gör såhär

  1. Dag 1 - Pepparkaksdeg

  2. Blanda varenda ingredienser mot ett slät deg inom ett assistent alternativt för hand.

  3. Rulla in pepparkaksdegen inom folie samt förvara inom kyl över natten.

    Detta gör ni för för att all degen bör få smakförmåga från kryddorna.

  4. Dag 2 - Baka ut kakorna

  5. Ta ut degen ur kylen en par timmar innan ni bör baka ut dina pepparkakor så för att degen mjuknar lite.

  6. Blanda inom 3-5 msk en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom degen (den bör bli smidig, ej kladdig)

  7. Dela sedan pepparkaksdegen inom 4 bitar samt kavla ut inom ca 1mm tjocklek.

    Stansa ut tillsammans med valfria pepparkaksformar samt lägg upp dem på mjölad ugnsplåt. Grädda ca 10 minuter inom 200 graders ugn.

  8. Låt dem färdiggräddade pepparkakorna svalna på ugnsgaller.

Fem viktiga råd för för att lyckas tillsammans med pepparkakor

  • Mät upp ingredienserna noggrant: Exakta mängder är viktigt för pepparkaksdegens konsistens samt smak.
  • Temperera smöret: titta mot för att smöret är mjukt dock ej smält när ni börjar göra degen.
  • Använd kvalitetssirap: enstaka utmärkt sirap ger pepparkakorna deras karaktäristiska djupa smakupplevelse samt färg.
  • Var noga tillsammans ugnstemperaturen: titta mot för att ugnen är ordentligt förvärmd samt håll en öga på bakningen för för att undvika för att kakorna bränns.
  • Förvara pepparkakorna rätt: Lägg dem inom enstaka tättslutande flaska för för att behålla fräschören samt krispigheten.

Hur grädda pepparkakor?

Var exakt när pepparkakorna gräddas så dem ej bränns.

Beroende på hur tunt degen äger kavlats ut behöver dem olika period inom ugnen. Försök för att göra varenda pepparkakor på identisk plåt så jämnstora vilket möjligt då besitter samtliga identisk gräddningstid.
I receptet ovan rekommenderas detta för att grädda pepparkakorna inom 200 graders matlagningsapparat ungefär 10 minuter.

dock håll koll innan då samtliga ugnar är olika. Pepparkakor bränns lätt. Låt pepparkakorna svalna på ugnsgaller när dem är färdiga.

Hur blandar jag personlig pepparkakskrydda?

Att blanda personlig pepparkakskrydda är enkelt samt ger detta där lilla ytterligare mot dina pepparkakor.

Kanel, ingefära, kryddnejlika samt eventuellt kardemumma blandas ihop. mot receptet ovanför bör detta artikel 1 matsked från varenda smakförstärkare. detta går för att använda malda kryddor dock detta blir allra bäst ifall ifall ni mortlar själv. Ingefära samt kanel förmå artikel lite knepigt för att mortla själv dock kardemumma samt kryddnejlika är detta inga bekymmer för att mortla.


Börja tillsammans med för att mortla kryddnejlika samt kardemumma, blanda sedan inom mald ingefära samt kanel. F
örvara kryddblandningen inom enstaka tätslutande flaska samt använd mot pepparkakorna. Kryddmixen är även god för att äga inom muffins alternativt varför ej inom kladdkakan. Du kunna köpa min personlig blandning på pepparkakskrydda här >>>

Rånepepparkakor


Fantastiskt goda pepparkakorkakor tillsammans citron- samt ingefärssmak liksom äger sitt ursprung inom Råneå inom Norrbotten.

Kakorna blir ganska hårda dock ändå spröda samt lite knäckiga, garanterat enstaka favorit på kakfatet året ifall. detta är ständigt roligt när oss får anvisning från kunder – detta här receptet besitter vana Sundén lämnat mot oss.

Ingredienser - Receptet ger ca 150 pepparkakor

  • 2 dl sirap
  • 400 g smör
  • 600 g socker
  • 800 g vetemjöl
  • 2 msk cedroolja
  • 2 dl lätt vispad grädde
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk kryddnejlika
  • 2-3 msk Torkad mald ingefära
  • Rivet citronskal
  • 1 ½ msk bikarbonat

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100 grader.

  2. Värm sirap, smör, sötningsmedel, samt cedroolja.

    Blanda inom mjölet. Tillsätt återstående ingredienser samt knåda mot ett deg. Linda in inom plast samt låt vila över natten.

  3. Rulla bollar, ca 1 ½ cm stora, lägg på plåt samt skiva mot något. Lägg dem ganska glest, då dem flyter ut mot nästan dubbel storlek. Grädda kakorna inom drygt enstaka 60 minuter.

    Låt svalna på galler.

Skurna Pepparkakor

Gör gärna pepparkaksdegen dagen innan ni bakar dessa pepparkakor då hinner smakerna från kryddorna gifta sig tillsammans varandra. nå toppen dem gärna tillsammans enstaka citronkräm.

Ingredienser

  • 200 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl farinsocker
  • 1 dl rörsockersirap
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 tsk ingefära
  • 2 tsk malda nejlikor
  • 2 tsk kanel
  • ½ tsk salt
  • 2 dl sötmandel
  • 1 dl mandelmjöl
  • 5 dl vetemjöl

Gör såhär

  1. Rör strösocker, farinsocker samt smör smidigt, gärna tillsammans elvisp alternativt köksassistent.

  2. Blanda ner sirap, bikarbonat, ingefära, kryddnejlika, kanel samt salt.

  3. Hacka mandeln grovt samt rör ner även den.

  4. Blanda ner mjölet, lite inom taget, tills ni får ett jämn smet.

  5. Ta upp degen på bakbord, tryck ihop samt skapa mot två avlånga rullar, ca 3-4 cm inom diameter.

  6. Linda in rullarna inom plastfolie alternativt bakplåtspapper samt låt vila inom kylskåp inom minimalt 3 timmar, gärna över natten.

  7. Ta fram rullarna samt skär inom tunna skivor (3-4 mm)med ett vass verktyg.

    Lägg på plåtar tillsammans bakplåtspapper.

  8. Grädda mitt inom ugnen inom 175 grader, ca 7-8 minuter, kyl på galler. Skurna pepparkakor går god för att frysa.

  9. Gör gärna pepparkaksdegen dagen innan ni bakar dessa pepparkakor då hinner smakerna från kryddorna gifta sig tillsammans varandra.

Kladdkakemuffins tillsammans med pepparkakssmak


Goda samt kladdiga minimuffins tillsammans med smakupplevelse från choklad, valnötter samt pepparkaka likt passar god mot julkaffet.

Ingredienser

Receptet ger ca.

36 minimuffins

  • 100 gram + 50 gram mörk choklad
  • 125 gram rumsvarmt smör
  • 3 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk ingefära
  • 1/2 tsk nejlika
  • 1/2 tsk kardemumma
  • 50 gram valnötter

Gör såhär

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Bryt 100 gram choklad inom bitar samt smält den inom en vattenbad alternativt inom micron.

    Rör angående då samt då.

  3. Vispa smör, sötningsmedel samt vaniljsocker, samt vispa sedan inom en ägg inom taget.

  4. Rör ner den smälta chokladen.

  5. Vänd sedan ner siktat mjöl, kakao samt kryddor.

  6. Hacka chokladen liksom är kvar samt valnötterna samt vänd ner dem inom smeten.

  7. Placera minimuffinsformar inom enstaka minimuffinsplåt, samt spritsa smeten inom formarna.

    Fyll dem mot ungefär två tredjedelar.

  8. Grädda inom mitten från ugnen inom ca 12-13 minuter. Muffinsarna bör artikel kladdiga – dem sjunker ihop samt blir lite mer kompakta när dem svalnar.

Mjuk Pepparkaka


Prova gärna för att servera mjuk pepparkaka tillsammans ett god ädelosttopping.

Ingredienser

  • 150 gram smör
  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2,25 dl filmjölk
  • 2,25 tsk ingefära, malen
  • 2,25 tsk kryddnejlika, malen
  • 3 tsk kanel, malen
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 3 dl vetemjöl

Gör såhär

  1. Sätt ugnen på 175 grader.

  2. Smält smöret samt låt detta svalna.

  3. Smörj samt bröa enstaka springform, ca 23-25 cm.

  4. Vispa ägg samt sötningsmedel vitt samt fluffigt.

    Häll inom filmjölk, kryddnejlika, ingefära, kanel samt bikarbonat samt vispa mot ett jämn smet. Vänd ner mjölet samt smöret.

  5. Häll smeten inom formen samt grädda inom nedre delen från ugnen inom ca 40-45 minuter.

  6. Låt pepparkakan svalna inom formen några minuter innan ni tar lös kanten samt lossar kakan från botten, låt sedan svalna helt på galler.

Pepparkakstryffel tillsammans choklad

Goda, juliga tryfflar gjorda på mörk choklad, tillsammans med smakupplevelse från pepparkaka.

Ingredienser

  • 125 gram mörk choklad (70%)
  • 1 dl vispgrädde
  • 50 gram florsocker
  • 25 gram smör
  • 1 tsk kanel, malen
  • 1/2 tsk kardemumma, malen
  • 1/2 tsk kryddnejlika, malen
  • 1/2 tsk ingefära, malen

Gör såhär

  1. Hacka chokladen grovt.

  2. Koka upp grädde samt florsocker, sänk värmen samt lägg inom chokladen samt smöret inom bitar.

    Låt allt smälta ihop på svag värme.

  3. Rör ner kanel, kryddnejlika, kardemumma samt ingefära. Låt svalna samt ställ sedan in inom kylen några timmar.

  4. Ta ut ur kylen samt skapa små runda kulor från chokladen tillsammans med händerna.

  5. Rulla inom kakao alternativt florsocker. Ställ in tryfflarna inom kylen samt låt stelna.

Felsökning:

Pepparkakorna spricker: äger ni haft inom för många mjöl samt för lite fett?

ett torr deg går för att rädda tillsammans med lite ytterligare smör samt sirap. dock titta upp tillsammans med FÖR många smör, då kunna pepparkakorna flyta ut inom kanterna när dem bakas.
    
Kakorna blir brända inom kanterna: möjligen äger ni haft plåten för högt upp inom ugnen, alternativt gräddat dem enstaka aning för länge?

För många mjöl liksom fastnar på degen när ni bakar ut är kapabel göra för att kakorna bränns lättare. råd för för att minska mjölmängden: kavla degen mellan två bakplåtspapper, sedan är detta bara för att dra från pappret samt trycka ut pepparkaksdegen tillsammans formar.

Pepparkakorna flyter ut: ni besitter arbetat degen för länge och/eller haft inom för många matfett.

ifall ni kavlar ut den kylskåpskalla degen snabbt slipper ni problemet.

Lyckas tillsammans med föda tipsar angående pepparkakor!

Här hittar ni även recepten på dem populäraste pepparkaksdegarna!