Köttbullar på högrev recept

Vi äger ätit köttbullar inom land sedan åtminstone mitten från 1600-talet, dock då beneath namnet frikadeller.

detta existerar oklart angående man vid den tiden menade för att frikadellerna vilket kokta alternativt stekta. Köttbullar vilket mening dyker upp inledningsvis inom mitten från 1700-talet inom en anvisning från kokboksförfattaren Cajsa Warg.

– Historiskt äger detta varit ganska sällsynt tillsammans färsmat samt svårt för att utföra köttfärs. Den behövde hackas tillsammans med hackknivar alternativt kokas samt drivas genom enstaka sil.

Köttbullar tillhörde festbordet förr inom land, på grund av oss slaktade ganska erhålla gånger ifall året, säger måltidsforskaren Richard Tellström.

Att köttbullarna skulle äga kommit mot land tillsammans Karl XII existerar enstaka seglivad legende liksom ej styrks från några historiska källor.

– Det bygger vid idén angående dem stora köfte-köttbullarna inom Turkiet samt för att Karl XII fanns var.

dock detta finns inga källor vid för att han besitter introducerat några maträtter denne återkommer dessutom ej mot huvudstaden efter sin turkiska vistelse, säger Richard Tellström.

LÄS MER:Ikea avslöjar receptet vid köttbullar

Köttbullar vilket något särskilt svenskt hänger ihop tillsammans för att oss besitter enstaka speciell typ från köttbulle liksom finns vid detta klassiska smörgåsbordet.

detta existerar den vilket kallas till "swedish meatball". Storleken får ej existera större än enstaka hasselnöt, annars existerar detta ej ett sann swedish meatball. dem köttbullar såsom erbjuds mat eller dryck mot julbordet existerar ofta lite till stora till för att platsa. Swedish meatballs slog igenom vid 1930-talet inom USA inom samband tillsammans den stora världsutställningen inom New York 1939.

var fanns en roterande smörgåsbord tillsammans med dem små svenska köttbullarna.

Richard Tellström tror för att oss kommer gå vidare förtära många köttbullar inom land framöver, trots ökande trender tillsammans med mer vegetarisk kost.

– Man bör anlända minnas för att köttbullar, rotfrukt samt sås existerar enstaka ganska vegetarisk riktig. Skorpmjöl samt utdrygning inom köttfärsen innebär ett ganska låganimalisk maträtt.

Dessutom gillar oss köttfärs inom landet. på grund av köttproducenterna existerar detta även en sätt för att erhålla avsättning till dem styckdetaljerna likt annars ej säljer.

För för att ta reda vid hur man lagar perfekta köttbullar äger GP rådfrågat tre experter.

Mästerkocken: Leif Mannerströms råd vid goda köttbullar

– Man bör äga väldigt god färs, samt gärna blandfärs, detta blir saftigare.

samt många lök inom. detta bör existera riktigt finhackad stekt lök samt även riven rå lök, vilket ger numeriskt värde skilda smaker. Stekt lök ger sötman samt dem råa löken friskheten. Sen brukar jag ständigt äga lite riven kokt kall rotfrukt inom köttbullarna. flera tror för att ju mer animalisk föda desto godare köttbullar. detta stämmer ej.

– Storleken beror vid vad man bör äga dem mot, dock möjligen 15 gram styck.

Jag lägger köttbullarna vid ett ugnsplåt inledningsvis samt sätter in inom ugnen inom fem-tio minuter sålunda för att dem stannar mot lite samt blir enklare för att steka sen.

– Det vanligaste misstaget människor fullfölja existerar för att ej blanda upp köttbullarna tillräckligt, för att köra ren oxfärs. detta blir hårda köttbullar samt detta önskar ingen äga. Sen möjligen enstaka sektion ej smaksätter tillräckligt.

Man kunna provsteka ett köttbulle, ifall man ej önskar smaka den råa färsen, dock jag äger själva inga bekymmer för att utföra det.

Familjereceptet: Agneta Greens råd vid goda köttbullar

– Potatismospulver fullfölja för att köttbullarna ej blir således kompakta. detta existerar min mammas anvisning, likt jag tror denna ägde tillsammans med sig ifrån sin mor. ifrån start förmå jag tänka mig för att man blandade ut detta köttfärsen tillsammans kokt samt pressad rotfrukt samt sen gjorde mor detta lite enklare tillsammans med den på denna plats varianten.

– oss besitter valt för att behålla min mammas anvisning.

Självklart skulle oss behärska äga kokt rotfrukt inom, dock bör detta existera mor Anne-Marie Greens köttbullar således bör detta existera hennes ursprungsrecept.

– Hur man steker köttbullarna existerar extremt viktigt. detta får ej artikel på grund av flera samtidigt inom pannan således för att dem står samt tigger värme. Även angående man går efter vårt anvisning således blir detta ändå ej utmärkt angående man ej steker vid korrekt sätt.

dem bör stekas hastigt därför för att dem får enstaka yta, sen får kärnan bli genomstekt.

Kockläraren: Karl-Magnus Edbergs råd vid goda köttbullar

– På morgonen innan jobbet lägger jag lite brödsmulor inom blöt. Sen äger jag helst tagit fram högrev samt fläskkarré således för att jag förmå mala den mot färs. idag vet jag ju för att samtliga ej skada färsen egen, sålunda inom därför fall får detta bli blandfärs alternativt fläskfärs.

– Det existerar viktigt för att nyttja sig från brödsmulor, mosad rotfrukt alternativt gårdagens potatismos, sålunda för att detta ej blir små stenhårda hockeyredskap.

– Det bör ju artikel enstaka klar köttsmak samt då förmå soja artikel god. Senap kunna man äga inom, till detta binder fett, dock detta bör ej smaka senap inom stället till köttbullar.

Dessutom äger jag gärna lite ansjovisspad i.

– Köttbullar bör klara från för att behärska ligga ner en tag. ni står ju inom regel ej samt steker dem á la minute. detta bästa existerar för att ställa sig frågan: då existerar köttbullen färdig? Den bör äga stekyta runt, därför detta existerar enstaka parameter. äger man fläskfärs inom sålunda bör den upp inom ett viss temperatur till för att existera trygg för att förtära samt då får man nyttja febermätare.

– Jag tycker detta existerar gott tillsammans med gräddsås samt potatismos mot. Jag existerar mer förtjust inom inlagd gurka än lingonsylt mot. detta ger en fräschare bryt mot detta lite feta. dock man förmå ju äga båda numeriskt värde vid bordet.

LÄS MER:Så lagar ni perfekta pannkakor

Här existerar receptet vid perfekta köttbullar

Baserat vid råden ifrån pannkaksexperterna Leif Mannerström, Agneta Green samt Karl-Magnus Edberg äger GP satt ihop detta ultimata receptet vid köttbullar.

Ingredienser

• 1 kilo blandfärs

• 1 deciliter mjölk

• 1 deciliter ströbröd

• 1 deciliter potatismospulver

• 1 ägg

• 2 gula lökar

• 2 matskedar soja

• 1 matsked senap

• 1 matsked ansjovisspad

• krydda samt vitpeppar

Tillbehör

• Potatismos

• Gräddsås

• Lingonsylt

• Inlagd gurka

Så utför du

1.

Rör ihop brödsmulor, potatismospulver samt mejeriprodukt vid morgonen. Ställ inom kylskåpet.

2. Sätt ugnen vid 150 grader.

3. då detta existerar dags för att laga köttbullarna: tår enstaka från lökarna vid rivjärn. Finhacka den andra samt stek gyllenbrun.

4. Blanda blandfärsen tillsammans löken, brödsmulor, potatismospulver samt mejeriprodukt, samt dem övriga ingredienserna mot enstaka lös smet.

Smaka från tillsammans med krydda samt vitpeppar.

5. skapa mot köttbullar samt lägg vid enstaka ugnsplåt.

6. Sätt in plåten inom ugnen inom 5-10 minuter.

7. Ta ut plåten ur ugnen samt stek köttbullarna inom enstaka stekpanna tills dem får härlig färg samt besitter enstaka innertemperatur vid minimalt 65 grader.

8. Servera tillsammans potatismos, gräddsås, lingonsylt samt inlagd gurka.

Kommentarer

Trots fler ingredienser än vad enstaka sektion säkert existerar vana nära känns detta ej alls svårt alternativt krångligt. Visst tar detta en tag för att rulla en kilo färs mot små bollar, dock smeten håller ihop fint.

Leif Mannerströms riktmärke vid cirka 15 gram per köttbulle innebär för att dem blir ganska små, dock detta visar sig även betyda ett snabb stektid.

detta tar ej utdragen stund innan dem blir genomstekta.

Senapen samt ansjovisen ger enstaka lite vuxnare smakförmåga, utan för att detta tar ovan.

LÄS MER:Så lagar ni perfekt korv stroganoff

DelaDela