Cheesecake passionsfrukt recept

Passionsfrukts cheesecake tillsammans italiensk skum

I helgen likt plats sålunda firade oss ett arbetskamrat såsom fyllt kalenderår, oss varenda tog tillsammans med oss nåt gott samt till min sektion blev detta enstaka cheesecake. Jag gjorde enstaka Passionsfrukts cheesecake tillsammans med italiensk skum såsom blev väldigt god samt uppskattad från samtliga.

detta existerar några moment då man fullfölja cheesecake liksom bakas inom ugnen samt detta tar lite period dock detta existerar sålunda värt detta. Jag gjorde personlig passionsfruktscurd likt jag toppade cheesecaken tillsammans med samt sen toppade jag tillsammans italiensk skum liksom jag brände från tillsammans med ett brännare. Sååå sålunda gott!!

Passionsfrukts cheesecake tillsammans italiensk skum 12 personer

Kexbotten:
300g digestivekex hälsosamt
150g fett
1/2 dl strösocker

Cheesecake:
600 g Färskost
2 dl Strösocker (180g)
1/2 msk vaniljsocker
2 msk Vetemjöl (20g)
1/2 dl Grädde
2 st Äggulor
2 Ägg

Gör sålunda här:
Kexbotten: Sätt ugnen vid 180 grader.

Kör kexen inom ett matberedare tills smulor. Smält smöret. Blanda samman allt. Tillsätt mer fett ifall ni tycker för att botten existerar lite på grund av torr för att arbeta tillsammans med. Fodra enstaka bakform 23-25 cm inom diameter, 3 – 4 cm upphöjd tillsammans smulorna, titta mot för att trycka ända upp vid kanterna. Grädda botten vid 180 grader inom 7 min, låt svalna.

Cheesecake:
Sätt ugnen vid 210 grader.

Vispa färskost, strösocker, vaniljpulver samt vetemjölet tills den känns enkel fluffig. Vispa inom grädde. Blanda försiktigt inom äggulorna tillsammans enstaka slickepott (vispa inte) samt sedan en hönsägg inom taget. Häll cheesecakefyllningen inom kexbotten samt grädda vid 210 grader inom 10 min. Sänk värmen mot 105 grader utan för att öppna ugnsluckan samt grädda ytterligare 35 – 40 min.

Jag ställde ner min inom en vattenbad dock ifall ni utför detta fanns noga tillsammans för att täcka formen ordentligt tillsammans med aluminiumfolie alternativt enstaka ugnspåse därför inget vätska kommer in. Stäng från ugnen samt låt cheesecaken svalna inom ugnen inom 30 minuter innan ni öppnar luckan, då reducerar ni risken till för att den spricker. Ta ut låt svalna samt förvara inom kylen.

Låt den sätta sig ordentligt inom kylen samt nå toppen tillsammans passionsfruktscurd samt skum dagen den bör erbjuds mat eller dryck. anvisning vid detta nedan.

Passionsfruktscurd:
2 äggulor
3 oval form
175g fett
3 dl strösocker
1 dl citronsaft
125 g passionsfrukt (ca 10 passionsfrukter alternativt 125g bitar, passionsfrukt finns för att köpa fryst inom små styckportioner/bitar, titta foto nedan, finns nära frysta bär)

Gör därför här:
Vispa ihop äggulor samt vanligtvis för fortplantning hos djur inom ett bunke.

Smält smöret inom ett kastrull samt tillsätt sötningsmedel, rör ifall samt tillsätt passionsfrukt samt citronsaft.
Vispa ner äggblandningen samt låt allt sjuda beneath omrörning tills ni fått enstaka lite grövre konsistens ca 7 minuter. Curden blir grövre då detta stelnat inom kylen sen. Jag silade min curd då den kokat uppenbart på grund av för att ett fåtal försvunnen samtliga kärnor efter passionsfrukten dock detta existerar självklart valfritt.

Låt stå inom kylen ovan natten. Jag använde ungefär hälften från kurden mot denna cheesecake.

Italiensk maräng:
130g äggvita (4st)
75g dricksvatten (3/4 dl)
210g strösocker (2 1/2 dl)

Gör därför här:
Knäck ner äggvitorna inom enstaka vispbunke, jag använder min Kitchen Aid till detta bör vispas länge dock detta går tillsammans med elvisp även ifall ni äger tålamod.
Koka upp dricksvatten samt sötningsmedel inom ett kastrull tills den nått temperaturen 121 grader.

då termometern visar 110 grader börjar ni vispa äggvitorna mot en hårt fast schum. Häll sedan ner sockerlagen inom ett tunn stråle inom äggviteskummet,vispa samtidigt skummet vid maxhastighet bota tiden. Sänk sedan vispgastigheten mot medelhastighet samt vispa konstant tills marängen existerar kall, tar ca 30 minuter.När marängen existerar kall häller ni upp den inom ett spritspåse. Spritsa ut marängtoppar vid cheesecaken (ovanpå passionsfruktscurden) samt bränn från enkel tillsammans med enstaka brännare.

besitter ni ingen brännare kunna topparna artikel vita, funkar god detta även.

Marängsmeten såsom blir ovan kunna ni spritsa ut vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper samt utföra maränger från. Sätt in dem inom ugnen ca 1 timma vid 100 grader. Ugnsluckan förmå ni äga liiite öppen.

Här ser ni cheesecaken då den kommit ut ifrån ugnen samt bilden nedan då curden existerar vid cheesecaken.

Mums, önskar jag ägde enstaka bit nuuuu. dock jag får nog situation för att baka enstaka snart:)

Kram Kram

Relaterade