Laga mat med färsk chili

Tjingeling bloggisar.

Startar igång denna härliga tisdagen tillsammans enstaka färgglatt mexikanskt anvisning. Jag äger inom samarbete tillsammans med ”Santa Maria”  provat deras nya chilisorter : Chili Guajillo, Chili Chipotle Morita, Chili Ancho. Dessa torkade chilifrukter passar blandannat utmärkt mot långkok, marinader samt mot såser, samt ger ett helt ytterligare smakförmåga mot grytorna.

Hettan existerar bara ett små sektion från samtliga dem smaker man kunna hittar inom chili. Där finns även ett fyllighet, fruktighet, en gnutta smakupplevelse av grönt örtinfusion, röda små frukter från växter, choklad. samt då ett nyligen tillverkad Poblano pepper torkas får den helt plötsligt nya smaker – såsom plommon, russin, lakrits och även lite kaffe.

Att jobba tillsammans med torkad chili vid detta på denna plats sättt fanns något helt nytt till mig, samt jag tycker för att detta äger vairt jättekul för att prova- därför plats idag ej oroliga på grund av för att detta existerar svårt vid något sätt.

vid Santa Marias sida härkan ni snabbt & enkel titta tre olika filmer vid hur ni förväller, rosta samt maler chilifrukterna. Busenkelt, och då ni lagar maten så förmå ni egen att fatta beslut eller bestämma något hur stark ni önskar äga din föda, jag gillar ju varm mat- därför till mig får gärna kärnorna/ kärnhuset stanna kvar. önskar ni äga många smakförmåga dock mindre hetta då kärnar ni ur detta innan alternativt då frukten existerar mjuk.

Nu mot detta inledande receptet såsom jag besitter provat- det hittade jag inom den underbart fina & färgstarka boken : Taco Mexican Style.

Tacos dem carne con chile= Tacos tillsammans med chili

Det denna plats behöver ni till för att laga Tacos dem carne con chile:
1 kilo högrev
3 kurera chipotlechilifrukter
1 hel anchochili
2 läka guajillochilifrukter
3 vitlöksklyftor
2 msk majsolja
1 tsk malen spsikummin
1 tsk malen koriander
1 tsk torkad oregano
1 tsk salt
1 msk honung
1/2 msk vetemjöl
33 cl lättöl
6 dl köttbuljong

Gör din tacos dem carne con chili därför här:
Skär köttet inom 3*3 cm stora bitar.

Ta från stjälkarna vid samtliga chilifrukter samt rosta dem inom 30 sekunder vid varenda blad inom enstaka varm samt torr stekpanna.
Hacka vitlöken fint, samt bryn den samt köttet inom ett gryta gärna från gjutjärn alternativt inom ett massiv kastrull. Tillsätt chilifrukterna kryddorna samt honungen. Pudra ovan mjölet. Tillsätt maltdryck samt buljong därför för att detta täcker köttetlåt småkoka beneath lock inom 3 timmar alternativt tills köttet börjar koka sönder.

Rör ifall då samt då.

Servera sedan genat tillsammans tillsammans dem goda tillbehören på denna plats nedan.

Till servering:  dansstil, varma tortillabröd & picklad rödlök

Till salsan ( Pico dem gallo) behöver du:
4 stycken mogna kvisttomater
1/2 silverlök
1/2 jalapeno
2 msk finhackad ny koriander
1/2 tsk salt
Saften från 1 lime

Gör din dansstil således här:
Dela , finhacka samt rör ihop ingredienserna blanda pressa ovan saften från enstaka lime samt strö ovan lite krydda.

Picklad rödlök:
2 rödlök
2 limefrukter
1/2 dl äppelcidervinäger
1 krm torkad oregano
krydda

Gör din picklade lök därför här:
Strimla löken tunt samt fint samt blanda ihop tillsammans med dem andra ingredienserna . Låt stå samt dra inom minimalt 15 minuter innan servering.

Servera sedan allt tillsammans inom en varmt mexikanskt bröd.

Mat inom mexikansk stil.

Inlägget existerar inom samarbete tillsammans med ”Santa Maria”

Efter önskemål från ett bloggläsare tillika Adrians barndomskamrat kommer denna plats anvisning vid ett Chiligryta likt Adrian lagade då denne plats inneboende hos vännen inom fråga inom numeriskt värde månader på grund av några kalenderår sedan.

Grytan, liksom blev populär hos vännen går idag beneath namnet "Adrians gryta", dock existerar ett vanlig chili con carne likt tillsammans lätthet kunna omvandlas mot enstaka chili sin carne (con carne betyder tillsammans med animalisk föda vid spanska samt sin carne betyder då utan kött).

Vi brukar utföra en riktigt storkok från denna chili vilket passar perfekt liksom matlåda samt går även för att frysa eftersom den existerar lika god uppvärmd vilket färsk!

Underbart för att äga god samt nyttig föda liksom man förmå värma enstaka dygn då detta existerar lite ont angående tidsperiod. Grytan äger fler fördelar - den existerar prisvärd (eftersom ingredienserna existerar relativt billiga samt detta blir jättemycket mat), nyttig eftersom den innehåller många vegetabilier, uppvärmd tomat (lykopen) samt baljväxter, ja bara nyttigheter egentligen samt existerar enkel för att utföra ett god vegetarisk/veganvariant vid.

mot vid köpet existerar grytan, bara från farten, helt fri ifrån laktos, gluten, hönsägg samt tillsatser.

Imorgon påbörjar oss sista etappen inom vår köksrenovering, samt oss kommer ej behärska laga föda inom köket vid 4 dagar - därför besitter oss idag fixat föda likt går för att värma inom micron. Bilder vid köket kommer då detta existerar färdigt!

Inte kunna väl småbarn förtära ett chiligryta såsom ni haft cayennepeppar inom, tänker ni kanske?

Inga bekymmer. Ifall grytan blivit lite till kraftfull därför rör oss ner lite matyoghurt inom Frejas portion. Detta brukar funka utmärkt på grund av oss, oss får bara titta mot för att Freja ej märker för att oss utför detta, på grund av denna äger fått på grund av sig för att denna ej gillar yoghurt. angående oss rör ut detta ordentligt således för att yoghurten ej syns utan grytan bara blir mer ljus inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser således äter denna dock tillsammans jättegod aptit!

Adrians chili con/sin carne
20 portioner (ungefär, oss fick 2 stora grytor)

Rapsolja
4 lök
6 klyftor vitlök
1 kg köttfärs (eller uteslut köttfärsen angående ni önskar äga vegangryta  - mögelväxt samt frön från växter ofta använda som mat räcker gott samt väl såsom proteinkälla, dock då blir detta färre portioner angående ni ej ökar resten från ingredienserna!)
2 paprikor (1 skarlakansröd, 1 grön), grovhackad
1 zuccini, grovhackad
250 g skogschampinjoner, skivade
3 morötter, grovrivna
1 massiv flaska majs
6 burkar frön från växter ofta använda som mat, gärna olika typ vita, små svarta, kidneybönor
5 tetror/burkar tomatkross
4 msk tomatpuré
Svartpeppar
1 nyligen tillverkad chili, alternativt chilipulver efter smak
Cayenne ifall ni vill!
Paprikapulver 2 msk
Timjan och/eller oregano, flera msk
1-2 tsk krydda, efter smakupplevelse samt gärna buljong, t.ex.

lantbuljong alternativt köttbuljong
Ev. yoghurt mot servering (se råd angående ungar ovan)

OBS - chili existerar enstaka perfekt "rest"-gryta - äga inom kvarlevor från vegetabilier vilket ni besitter kvar inom kylen samt justera receptet efter vilket ni gillar. Tycker ni ifall lök samt vitlök - äga inom mer! Gillar ni ej på grund av många frön från växter ofta använda som mat - äga inom mindre.

detta finns inga givna proportioner, detta enda viktiga existerar för att ni späder tillsammans med tillräckligt tillsammans med tomatkross på grund av för att grytan bör bli lite lagom simmig (se foto tillsammans grytorna på grund av ungefärlig konsistens) utan för att bli till vattnig/sopplik, samt för att ni kryddar ordentligt vilket kunna regleras genom för att provsmaka samt äga vid mer ifall detta känns på grund av tamt.

Tänk vid för att detta existerar enkel för att smakförstärkare mer vid slutet därför börja ganska försiktigt tillsammans med både krydda samt chili/cayenne. angående detta känns lite smaklöst således existerar detta ofta krydda liksom saknas!

Gör sålunda här:
Fräs lök inom olja inom några minuter, äga inom köttfärsen samt titta mot för att detta blir genomstekt. äga vid vitlök, paprikapulver samt chili samt skivade skogschampinjoner.

då allt detta blivit brynt sålunda tillsätt tomatkross samt buljong, krydda, krydda, tomatpure samt koka upp samtidigt likt ni besitter inom fler från grönsakerna allteftersom ni hackat färdigt dem: zuccini, peppar, majs samt morot. Låt grytan puttra tills grönsakerna existerar mjuka, tillsätt sedan bönorna samt puttra 10 minuter mot, smaka samt tillsätt ev. mer från olika kryddor.

detta existerar viktigt för att röra ifall lite då samt då sålunda för att detta ej bränner fast inom botten samt därför för att smakerna blandas ordentligt. Tänk även vid för att skölja från majs samt frön från växter ofta använda som mat inom kallvatten, häller man såhär många bönor/majs direkt ifrån burken ner inom grytan blir detta annars enkel "burksmak" vid bota anrättningen.

Servera gärna tillsammans råris alternativt gott grovt bakverk samt lite matyoghurt mot dem likt önskar äga lite vänligare gryta!