Glögg recept jäst
Börja 3-6 veckor innan
- Glöggen får ni börja tillsammans med inom god period då den bör stå samt jäsa minimalt 3 veckor samt gärna upp mot 5 veckor till bäst smakförmåga. Sedan bör den stå några dagar samt klarna. sålunda jag brukar räkna tillsammans med 6 veckor totalt.
- Jäsningen stannar naturligt då glöggen nått ett högre halt alkohol tillräcklig på grund av för att jästen bör avsluta verka.
- Glöggen håller sedan inom minimalt en tid angående den förvaras svalt samt mörkt.
därför ni förmå laga den inom god period samt låta stå samt lagra sig ännu godare fram mot 1 advent samt juletider. Häll inom flaskor tillsammans med patentkork vilket tål tryck angående detta skulle bli lite mer jäsning kvar.
Du behöver
- Du behöver ett massiv hink från plast alternativt rostfritt, plastfolie, skopa alternativt slev, sil samt tratt samt ca 4 rena enliters flaskor tillsammans patentkork alternativt begagnade vinflaskor alternativt spritflaskor tillsammans med skruvkork.
- Annat stort jäskärl från kopp alternativt föremål gjorda av lera och brända i en ugn går även utmärkt självklart.
detta finns speciella jäshinkar tillsammans med lock, ventil osv för att köpa vilket funkar utmärkt. på grund av dig såsom önskar jäsa lite mer seriöst därför finns jäshinkar, jäslås, fermenterad samt många mer för att beställa vid nätet.
Dubbel sats
Du förmå dubbla satsen samt jäsa inom ett 10-liters hink samt får då ut ca 7 liter glögg.
Varianter
- Man förmå frysa potatisen innan inom tärningar alternativt skivor därför blir detta enklare till jästen för att anlända åt stärkelsen.
detta existerar dock valfritt.
- Förutom kryddnejlika samt kardemumma existerar detta gott för att smaksätta glöggen tillsammans pomerans, ny alternativt torkad ingefära samt kanelstänger. detta existerar dock valfritt.
- Vidare kunna man äga inom all kardemummablommor istället på grund av kardemummakärnor.
- Du är kapabel tillsätta jässtopp till för att existera trygg vid för att jäsningen avbruts.
Finns inom affärer till hemmabryggning alternativt vid nätet.
Hållbarhet
Du förmå spara glöggen inom ett valfri glas tillsammans med skruvkork alternativt patentkork inom utdragen tidsperiod. detta existerar lite svårt för att yttra då kvantiteten alkohol inom glöggen avgår hur hållbar den blir. dock jag äger smakat god glögg såsom varit flera kalenderår äldre.
mot julen 2022 smakade jag enstaka utmärkt glögg tillsammans med rund samt härlig smakupplevelse från ingefära samt glöggkryddor fermenterad samt buteljerad 2017 - ett riktigt härlig årgångsglögg!
Tillsätter ni lite ytterligare sprit i enlighet med fröslag nedan får ni ett extra hållbar glögg liksom lämpar sig för att lagra längre - lite såsom en starkvin.
Starkare glögg
- Man förmå tillsätta extra brännvin vid slutet.
Tillsätt förslagsvis enstaka kruka Brännvin special alternativt vodka innan ni tappar vid glas samt smaka från angående ni önskar äga den starkare. enstaka glögg med starkvin håller runt 15% alkohol sålunda detta förmå ni sträva efter.
- Vill ni smaksätta tillsammans med rom alternativt konjak sålunda passar detta utmärkt tillsammans med glöggen. andra förslag existerar whisky ifall ni gillar detta - tänk dock vid för att ta ett irländsk whisky utan röksmak angående ni för tillfället ej önskar äga ett rökig glögg.
- Extra sprit fullfölja även för att jäsningen avstannar.
ni kunna då även behålla mer från sockret/sötman ifall ni önskar detta.
Tack mot Jeanette inom Karlshamn samt Maria inom skogsdunge.
Glögg (Sida 1 från 2)
1Tråd från Bluesbryggaren2012-08-29 19:03:37
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2012-08-14
- Inlägg: 34
Glögg
Hej!
Är detta någon liksom sitter inne tillsammans någon glöggbryggarkunskap?
Jag gjorde förra vintern "Dunderglögg" dock använde vanlig kronjäst (!). Jag existerar visserligen ganska tillfreds tillsammans resultatet dock jag fråga angående någon besitter koll vid enstaka förbättrad fermenterad på grund av glögg? Någon likt testat?
2Svar från murmot2012-08-29 19:08:20
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2010-12-05
- Inlägg: 121
Sv: Glögg
Jag äger använt Lalvin K1-1116 tillsammans med gott utfall.
lätt samt lättanvänd fermenterad. Rekommenderas!
http://www.bazingabrewery.se
3Svar från Bluesbryggaren2012-08-29 21:26:28
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2012-08-14
- Inlägg: 34
Sv: Glögg
Hm okej, möjligen blir mot för att testa detta då utför ni ett starter alternativt kör ni inom jästen direkt?
4Svar från murmot2012-08-29 21:48:37
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2010-12-05
- Inlägg: 121
Sv: Glögg
Jag rehydrerade jästen bara, behövs ingen förkultur då detta gäller torrjäst ju
http://www.bazingabrewery.se
5Svar från morberg2012-10-17 13:48:13Senast modifierad från morberg (2012-10-17 13:48:59)
- Registrerad: 2011-08-25
- Inlägg: 19
Sv: Glögg
Är detta någon såsom sitter inne tillsammans med någon glöggbryggarkunskap?
Jag gjorde förra vintern "Dunderglögg" dock använde vanlig kronjäst (!). Jag existerar visserligen ganska tillfreds tillsammans med resultatet dock jag fråga ifall någon äger koll vid enstaka förbättrad fermenterad på grund av glögg? Någon likt testat?
Kan tyvärr ej hjälpa dig, dock besitter däremot enstaka fråga egen. Satte ett sats dunderglögg till ~10 dagar sedan liksom jag smakade häromdagen.
Jäsningen verkar äga avstannat, dock glöggen existerar riktig ordentligt söt. Vet ni ifall den kommer för att jäsa ut mer?
Om ej, är kapabel man tillsätta fräsch jäst? Jag besitter enstaka påse US-05 liggande, man möjligen kunna nyttja den? alternativt existerar detta bara mer period liksom behövs?
För er vilket fråga finns receptet vid http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.22036 … nderglogg-
Jag skippade potatisen.
6Svar från Fjord's Brewery2012-10-17 19:26:50
- Från: Kalmar
- Registrerad: 2011-08-11
- Inlägg: 146
Sv: Glögg
Vad ägde jästen på grund av alkoholtolerans?
Jag existerar ingen glöggexpert dock äger till mig för att detta är kapabel bli ganska starkt. då min "kompanjon" tappade sin glögg fanns den ännu ganska söt. enstaka anledning mot detta tror jag existerar för att sötman ifrån russinen kommer successivt samt ger glöggen en S.G såsom många möjligt skulle behärska existera högre än O.G. Därför blir detta väl även svårt för att räkna ut alkoholhalten möjligen.
/David
www.youtube.com/fjordsbrewery
7Svar från Johan_std2012-10-17 20:10:49
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2010-11-29
- Inlägg: 108
Sv: Glögg
Jag gjorde min "dunderglögg" inom vintras, tycker den blir förbättrad från för att lagras.
Jag existerar ingen storkonsument från glögg således förra brygden gjordes 2009, äger enstaka kruka kvar vilket snart skall provsmakas samt jämföras tillsammans med årets bryggning.
8Svar från Torstensson2012-10-18 07:38:19
- Registrerad: 2009-06-25
- Inlägg: 250
Sv: Glögg
Har gjort dundelglögg vid starkvinsjäst ifrån Coop.
Lalvin K1-1116 liksom murmot nämner existerar säkert förbättrad än Coops samt existerar lika billig,
Jag tror ej detta agerar speciellt massiv roll vilken fermenterad man använder således länge den besitter upphöjd alkoholtolerans samt existerar mot på grund av bryggning.
De smaker likt jästen producerar försvinner inom den stora mängd kryddor såsom används.
Hade bekymmer tillsammans med för att erhålla igång jäsningen på grund av en par tid sedan samt efter detta använder jag ständigt 3 påsar fermenterad (20 liter), kostnaden existerar ändå minimal.
Glöggen tjänar många vid för att lagras efter 2 tid når den sin höjdpunkt i enlighet med mig.
Ta't lugnt, ta enstaka hembryggd
9Svar från morberg2012-10-18 09:06:30
- Registrerad: 2011-08-25
- Inlägg: 19
Sv: Glögg
Vad ägde jästen till alkoholtolerans?
Jag körde vid vanlig bakjäst, noggrann i enlighet med receptet.
Tror för att den tål runt 13%, kunna detta stämma?
10Svar från Torstensson2012-10-18 11:16:47
- Registrerad: 2009-06-25
- Inlägg: 250
Sv: Glögg
Fjord's Brewery skrev:Vad ägde jästen till alkoholtolerans?
Jag körde vid vanlig bakjäst, noggrann i enlighet med receptet.
Tror för att den tål runt 13%, förmå detta stämma?
Hur läst allt mellan 6-13% dock besitter ej sett någon källa mot dess påståenden.
Ta't lugnt, ta ett hembryggd
11Svar från KB2012-10-18 20:29:23
- Från: Göteborg/Tjörn
- Registrerad: 2012-08-14
- Inlägg: 121
Sv: Glögg
Fråga angående Vinjäst, tänke köra vid K1-1116 likt pratas ifall inom denna tråd, räcker en försändelse vid 5g mot 10 L dunderglögg?
12Svar från murmot2012-10-18 21:04:38
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2010-12-05
- Inlägg: 121
Sv: Glögg
Fråga angående Vinjäst, tänke köra vid K1-1116 liksom pratas angående inom denna tråd, räcker en kolli vid 5g mot 10 L dunderglögg?
Det räckte till mig, dock Torstensson ovan förespråkade ju 3 påsar.
http://www.bazingabrewery.se
13Svar från Torstensson2012-10-19 07:34:57
- Registrerad: 2009-06-25
- Inlägg: 250
Sv: Glögg
Det är kapabel säkert räcka tillsammans med enstaka påse mot 10L, jag brukar köra 3 påsar från sämre Coop-jäst mot 20L.
Ta't lugnt, ta ett hembryggd
14Svar från Brandis2012-10-19 11:30:07
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2012-08-15
- Inlägg: 162
Sv: Glögg
Bluesbryggaren skrev:Är detta någon likt sitter inne tillsammans med någon glöggbryggarkunskap?
Jag gjorde förra vintern "Dunderglögg" dock använde vanlig kronjäst (!). Jag existerar visserligen ganska tillfreds tillsammans med resultatet dock jag fråga angående någon besitter koll vid enstaka förbättrad fermenterad till glögg? Någon såsom testat?
Kan tyvärr ej hjälpa dig, dock besitter däremot ett fråga egen. Satte enstaka sats dunderglögg på grund av ~10 dagar sedan likt jag smakade häromdagen.
Jäsningen verkar äga avstannat, dock glöggen existerar korrekt ordentligt söt. Vet ni angående den kommer för att jäsa ut mer?
Om ej, kunna man tillsätta fräsch jäst? Jag besitter enstaka påse US-05 liggande, man möjligen kunna nyttja den? alternativt existerar detta bara mer period likt behövs?
För er såsom fråga finns receptet vid http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.22036 … nderglogg-
Jag skippade potatisen.
Låt glöggen stå inom minimalt 3 veckor, helst 6 veckor innan ni buteljerar samt provsmakar (som detta står inom receptet).
ni kommer märka skillnad vid smaken angående en par veckor.
Potatisen brukar jag tillsammans med skippa.
Låt hinken stå inom lugn samt ro en par veckor till
Alla vet, hockey existerar maltdryck samt maltdryck existerar hockey
15Svar från mauno2012-10-19 12:16:49
- Från: Segeltorp
- Registrerad: 2011-09-13
- Inlägg: 26
Sv: Glögg
morberg skrev:Bluesbryggaren skrev:Är detta någon såsom sitter inne tillsammans med någon glöggbryggarkunskap?
Jag gjorde förra vintern "Dunderglögg" dock använde vanlig kronjäst (!). Jag existerar visserligen ganska tillfreds tillsammans med resultatet dock jag fråga ifall någon besitter koll vid ett förbättrad fermenterad på grund av glögg? Någon liksom testat?
Kan tyvärr ej hjälpa dig, dock äger däremot enstaka fråga egen. Satte ett sats dunderglögg på grund av ~10 dagar sedan liksom jag smakade häromdagen.
Jäsningen verkar äga avstannat, dock glöggen existerar riktig ordentligt söt. Vet ni angående den kommer för att jäsa ut mer?
Om ej, förmå man tillsätta färsk jäst? Jag äger ett påse US-05 liggande, man möjligen förmå nyttja den? alternativt existerar detta bara mer tidsperiod likt behövs?
För er likt fråga finns receptet vid http://www.gp.se/matdryck/dryck/1.22036 … nderglogg-
Jag skippade potatisen.
Låt glöggen stå inom minimalt 3 veckor, helst 6 veckor innan ni buteljerar samt provsmakar (som detta står inom receptet).
ni kommer märka skillnad vid smaken ifall en par veckor.
Potatisen brukar jag tillsammans skippa.
Låt hinken stå inom lugn samt ro en par veckor till
Potatisen bör man tydligen frysa inom några dygn sålunda för att stärkelsen "sprängs" samt liksom då omvandlas mot sockerarter. Jag vet vart jag besitter läst detta dock detta låter troligare än för att kasta inom råa potatisskivor.
http://bearbrewery.com
16Svar från Brandis2012-10-19 12:54:01
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2012-08-15
- Inlägg: 162
Sv: Glögg
Potatisen bör man tydligen frysa inom några dygn därför för att stärkelsen "sprängs" samt vilket då omvandlas mot sockerarter.
Jag vet vart jag äger läst detta dock detta låter troligare än för att kasta inom råa potatisskivor.
Just den anledning mot för att jag skippar potatisen, jag brukar glömma frysa in dom inom period
Alla vet, hockey existerar maltdryck samt maltdryck existerar hockey
17Svar från Närkingen2012-11-06 18:18:15
- Registrerad: 2012-10-21
- Inlägg: 21
Sv: Glögg
Provar detta på denna plats receptet, hoppar ovan rotfrukt dock kör tillsammans med vanlig bakjäst, tar den till söta degar Ni jäser väl inom vanlig jäshink tillsammans med jäsrör?
18Svar från Brandis2012-11-07 12:26:28
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2012-08-15
- Inlägg: 162
Sv: Glögg
Provar detta denna plats receptet, hoppar ovan rotfrukt dock kör tillsammans vanlig bakjäst, tar den till söta degar Ni jäser väl inom vanlig jäshink tillsammans jäsrör?
Årets inledande vilket tappas upp mot helgen således äger jag kört tillsammans med bakjäst till söta degar samt ja, inom vanlig jäshink även
Luktade jäkligt gott ifrån hinken inledande veckan
Alla vet, hockey existerar maltdryck samt maltdryck existerar hockey
19Svar från Brandis2012-11-14 16:40:52
- Från: Göteborg
- Registrerad: 2012-08-15
- Inlägg: 162
Sv: Glögg
Provar detta på denna plats receptet, hoppar ovan rotfrukt dock kör tillsammans med vanlig bakjäst, tar den till söta degar Ni jäser väl inom vanlig jäshink tillsammans jäsrör?
Tappade upp samt provsmakade min liksom fermenterad vid fermenterad till söta degar inom måndags.
Vansinnigt gott blev det.
Det finns sötma, kryddorna nyanseras utmärkt, ja... jag existerar nöjd.
Alla vet, hockey existerar maltdryck samt maltdryck existerar hockey
20Svar från Närkingen2012-11-17 16:00:55
- Registrerad: 2012-10-21
- Inlägg: 21
Sv: Glögg
Luktar sött samt fint efter 10 dagar.
Russinen flyter vid ytan, kommer dem för att sjunka mot botten, alternativt måste man sila från nära buteljering?
21Svar från Torstensson2012-11-26 14:54:27
- Registrerad: 2009-06-25
- Inlägg: 250
Sv: Glögg
Jag skulle definitivt rekommendera för att ni silar innan buteljering.
Även jag brukar skippa potatisen, äger testat för att frysa den innan användning dock märkte ingen skillnad vid den batchen.
Kan även tipsa angående för att lagra glöggen en kalenderår alternativt numeriskt värde, blir markant bättre.
Ta't lugnt, ta enstaka hembryggd
22Svar från Närkingen2012-12-22 16:47:44
- Registrerad: 2012-10-21
- Inlägg: 21
Sv: Glögg
Har börjat njuta Dunderglöggen idag, efter ca enstaka månads jäsning/lagring.
mycket fin sötma samt härlig smakgivande tillsats. Blir nog ej således långlivad existerar jag skrämd, dock man möjligen skulle stoppa undan ett kruka till långlagring.
23Svar från broderblues2012-12-22 16:53:41
- Från: Södra Bluehuslän
- Registrerad: 2012-10-10
- Inlägg: 116
Sv: Glögg
Ett kalenderår vid glas.
Dunderglögg -> Kanonglögg.
Stefan
24Svar från rossen2012-12-22 20:22:43
- Från: Älmhult
- Registrerad: 2012-01-11
- Inlägg: 65
Sv: Glögg
Instämmer. Jag utför min dunderglögg för tillfället samt lagrar den en kalenderår. såsom blossa brukar jag köra en tema.
maximalt lyckat från dem fem tid jag gjort glögg existerar för att blanda inom kakao. Glöggen blir ett utmärkt "gå bort" present. Jag äger köpt Ikea glas till 19kr vilket blir pricken ovan i:et.
http://www.ikea.com/se/sv/catalog/products/30213552/
25Svar från reggaefisken2012-12-22 22:32:52
- Från: Skåne
- Registrerad: 2012-12-10
- Inlägg: 26
Sv: Glögg
Har inte någonsin gjort glögg mer än vid jobbet då oss värmer kryddor samt alkoholhaltig, sen då detta svalnat kör oss inom starksprit.
Men då jag plats 17 alternativt därför drack jag samt ett polare oss att vara berusad eller övermättad vid ett sats glögg farmor gjort på grund av 20år sen, detta plats god
Inlägg: 1 mot 25 från 27
Sidor12Vidare
Du måste emblem in alternativt registrera en konto på grund av för att svara