Enkel tomatsås till pizza recept

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

En tomatsås till pizza bör smaka friskt samt balanserat, samt till för att erhålla den perfekta smaken bör oss på denna plats nyttja oss från läka San Marzano tomater. oss att föreslå eller råda något varianten vid flaska, dem kommer färdigskalade samt inom perfekt konsistens. ni hittar dessa hos Vera-pizzamästarna vid Lilla Napoli inom deras webbshop på denna plats samt denna plats (den förstnämnda finns även inom storpack, den sistnämnda existerar något rinnigare.

Bägge använder dem vid sina egna pizzor).

Ett råd likt ökar såsen existerar för att utföra den dagen innan. Då får samtliga smakerna lära uppleva varandra samt ger din napolitanska pizza enstaka rikare smak.

Vill ni ett fåtal fler förslag vid hur ni fullfölja världens bästa pizzasås finns den helnördiga boken Pizza Napoletana. Läs vår recension.

Här kommer vårt anvisning vid enstaka tomatsås vilket förmå användas mot enstaka genuin napolitansk pizza.

Tips – enstaka sektion från hemligheten på baksidan den perfekta pizzan ligger faktiskt inom pizzasåsen, liksom trots sin enkelhet agerar ett huvud roll på grund av smakupplevelsen.

Använd därför bästa mjöliga ingredienser. Vår rekommendation existerar Gustarosso San Marzano alternativt Terramagna San Marzano. Dessa tomaters plockdatum samt vilken bestämd gård dem kommer ifrån besitter valts ut tillsammans älskade från pizzaexperterna vid Lilla Napoli.

Tips: önskar ni ett fåtal ett grövre pizzasås, använd helst lite tomatpuré.

flera önskar gärna koka såsen på grund av för att erhålla ett grövre konsistens. oss att föreslå eller råda något ej kokning då detta fullfölja för att tomaterna tappar sin fräscha smakupplevelse samt all pizzan upplevs vilket för att den får tyngre smakprofil.

Vidare läsning

1. Läs vårt anvisning vid pizzadeg här.
2. Här besitter ni en anvisning vid pizzasallad.
3. Vår recension ifall Ooni pizzaugnar här.
4. Gin, skarlakansröd Vermouth samt Campari – samt ett massa fryst vatten – receptet på grund av ett perfekt Negroni!
5. Vill ni baka pizza hemma inom vanlig ugn?

   på grund av bästa effekt sålunda använd enstaka pizzasten!

6. Ägarna på baksidan Lilla Napoli besitter författat världens bästa pizzabok: Napoletansk pizza – jakten ifall ett fulländad Napoletansk pizza inom hemmaugn, ombyggd matlagningsutrustning samt vedugn. Läs vår recension ifall boken här.

Enkel samt god tomatsås såsom jag ibland använder mot pizza, kokt pasta alternativt gratänger.

Jag besitter även använt denna likt bas mot för att göra köttfärssås vilket blir riktigt utmärkt ifall man behöver ett sådan lite snabbt. detta går även utmärkt för att lägga mot lite varm chili och/eller sambal oelek för för att använda detta vilket kraftfull sås mot t.ex. kebab alternativt falafel.

I receptet använder jag ingen lök vilket möjligen är lite speciell, dock inom detta här fallet är detta tänkt för att existera ett snabblagad samt slät tomatsås samt då går löken försvunnen.

dock annars är detta inget bekymmer för att platta upp 2 små rödlökar samt fräsa dem inom lite olja innan man tillsätter dem övriga ingredienserna. angående jag önskar göra ett sås särskilt för pizza brukar jag använda passerade tomater istället så jag får så slät sås vilket möjligt. För tomatsås särskilt för pizza händer detta för att jag ej ens använder fler ingredienser än passerade tomater samt krydda - detta eftersom dem flesta toppings på pizzor ändå smakar mer än tomatsåsen så den inom stort sett försvinner inom bakgrunden ändå.

samt angående man besitter passerade tomater från hög standard behöver man ej så många andra smaker ändå.

Man är kapabel använda färska tomater för för att göra denna enkla tomatsås, dock vissa ingredienser är faktiskt minimalt lika utmärkt på flaska likt färska. inom fallet tillsammans tomater skulle jag våga påstå för att burkade tomater från god standard är bättre än färska tomater.

Detta för för att tomater på flaska (de från hög kvalitet) äger plockats perfekt mogna samt behandlats direkt vilket gör för att man såsom klient får nästan perfekta tomater på flaska istället för färska liksom är kapabel äga plockats innan dem är fullt mogna samt sedan förvarats länge period på något lager innan dem hamnat på livsmedelsbutikens hyllor.

Odlar man egna tomater förmå man tillsammans med fördel använda dem istället för burkade då man får detta bästa från två världar. Försök för att välja tomater från så god standard likt möjligt - helst ekologiska. Jag brukar använda tomater från Mutti, San Marzano alternativt änglamark.

Har man många period är kapabel man låta tomatsåsen puttra på låg värme inom enstaka 60 minuter - detta blir riktigt gott.

Håll utkik samt späd tillsammans med dricksvatten nära behov. Såsen blir även bättre angående den får vila inom kylen en tag - gör den gärna dagen innan.

• Man kunna tillsätta lite rödvin liksom ger enstaka lite mörkare färg samt fyllig smak.
• Tillsätt örter från olika stöt (basilika, timjan, rosmarin samt oregano).

  Basilika är perfekt angående man skall använda såsen mot Italienska rätter.

• Med lite curry samt gurkmeja får man ett indisk touch.
• Med lite paprikapulver, sötningsmedel samt rökig chipotle får man ett sås såsom förmå användas mot BBQ.