Syltade granskott recept
Ätbart inom naturen – plocka samt ät vild mat
Naturaktivitet
Att plocka föda ute existerar inne. ej bara blåbär, harsyra samt kantareller – även delikatesser som granskott, kirskål samt våtarv dyker upp inom anvisning samt likt finess vid krogarnas menyer. oss tipsar ifall ätliga vilda växter.
Publicerad 18 femte månaden i året, 2021 • 3 min för att läsa
Stå upp på grund av naturen
Läget till vår planet existerar akut, dock oss förmå ännu bromsa utvecklingen.
ni behövs inom detta arbetet!
Det finns flera skäl för att plocka sin egna föda ute inom detta vilda:
- Att plocka ätliga vilda växter existerar enstaka god förevändning till för att vandra ut samt njuta från naturen! detta existerar roligt.
- Skattjägaren samt den uråldriga samlaren inom oss brukar vakna då blåbären mognar samt kantarellerna lyser gula.
- Det existerar obesprutat samt säsongsanpassat.
"Ekologiskt" inom sin maximalt ursprungliga innebörd. detta vilda gröna växer utan ytterligare energi än solen egen samt existerar dessutom ofta nyttigt.
- Det existerar kostnadsfri. Naturens skafferi existerar öppet till alla.
Vilka växter kunna man plocka?
Det finns massor från ätbart inom naturen: ny tillväxt, växtdel, knoppar såsom existerar goda för att förtära, dock liksom sällan plockas.
dem ljusgröna granskotten förmå man ej ta fel vid samt dem blir enkel enstaka favorit på grund av den såsom önskar testa nya smaker. Skotten bör plockas ljusgröna inom start vid sommaren.
Kom minnas för att allemansrätten ej gäller granskott. Man måste fråga den vilket äger träden angående man får plocka skotten vid granarna.
Granens ny tillväxt existerar rika vid C-vitamin samt mineraler.
detta finns ett rad olika anvisning vid hur man kunna tillaga granskott: Syltade inom olja, inom sillinläggning, smörstekta, vilket smakförstärkare inom snaps, inom sallad, pesto alternativt tomatsalsa. samt, framför allt, likt jättegod sirap. mot den behövs, förutom granskott, sötningsmedel samt citron.
Var försiktig samt ät tillsammans måtta
Man bör förstås ständigt förtära tillsammans måtta då man provar något nytt.
detta gäller granskott, samt detta mesta.
Om man existerar gravid, äger njurproblem, ytterligare sjukdom alternativt känslighet var kosten existerar betydelsefull, bör man låta bli – alternativt rådgöra tillsammans med sin läkare! detta gäller varenda ”ovana” växttillskott inom kosten.
Men för att testa något nytt, vilt samt utan varenda tillsatser, liksom gransirap, existerar både roligt samt gott samt fullfölja samlaren inom dig lycklig!
Recept vid gransirap
- 4 dl ljusgröna, mjuka granskott
- 2 dl socker
- 1 citron
Skiva citronen, varva tillsammans med granskott samt sötningsmedel samt häll inom enstaka flaska tillsammans tättslutande lock.
Inget vätska behövs. Låt stå inom numeriskt värde veckor, vänd vid burken, då samt då tills sockret löst sig. Sila från granskotten samt citronen samt njut från den färdiga gransirapen vid glass, inom bladte, alternativt vilket hostmedicin. Använd gärna ekologiska ingredienser.
Fler ätliga vilda växter, blommor samt blad
Innan man går ut vid upptäcksfärd inom skogens skafferi förmå man börja enkelt samt nära.
detta kunna helt enkelt existera för att testa ogräset inom trädgården alternativt vid stigkanten.
Den från flera jordbrukare hatade kirskålen är kapabel bli sallad samt strös ovan pizzan. Syrenblommor kunna erhålla ett färsk område inom safttillbringaren samt dem järnrika nässlorna inom soppan är kapabel hjälpa upp blodvärdet. Möjligheterna existerar väldigt många! denna plats kommer några förslag:
Löktrav – lyfter inom enstaka smörklick
Löktrav existerar enkel för att uppleva igen tillsammans med friskt gröna växtdel samt små vita blommor.
inom skogsbryn, parkerar. Ogräs inom trädgårdar. bota växten doftar samt smakar vitlök. även blommorna förmå användas. Finhacka samt blanda mot kryddsmör!
Nässlor – näringsbomb
Nässlor existerar ett sann näringsbomb. Järn, kalium, kalcium, magnesium, fosfor, zink, selen, klorofyll, B- C, K-vitamin. Späda ark kokas mot soppa vid identisk sätt liksom spenat, är kapabel användas inom pajer samt torkas samt mixas mot pulver likt järnberikar inom bakverk alternativt helt enkelt strös vid mackan.
Harsyra – vacker vid glassen
Harsyran tillsammans sina klöverliknande ark existerar något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör samt förmå ej ätas inom stora mängder dock existerar jättefina liksom dekoration vid allt ifrån efterrätter mot sallad.
OBS, bladen innehåller oxalsyra.
Våtarv – piffar upp pastan
Våtarv existerar ett små samt skör planta likt dyker upp överallt inom trädgårdslandet, även inom balkonglådor. dock man förmå faktiskt förtära upp ogräset istället på grund av för att kämpa mot detta. Blanda dem små bladen inom salladen. Våtarv existerar enstaka utmärkt ätbar växt likt innehåller mineraler samt C-vitamin.
Smaken existerar mild samt härlig smakupplevelse, samt bota växten förmå ätas rå inom sallad. Den förmå även användas likt spenat, inom soppa alternativt fräsas inom lite fett, gärna tillsammans tillsammans löktrav samt tillsammans med en par faller i små droppar citron.
Älgört – speciell smakgivare
Älgörts smakupplevelse påminner angående mandel alternativt ännu mer ifall tuggummit ”Jenka” liksom fanns förr.
Blommorna kunna man äga såsom smaksättare inom bordsvatten samt går utmärkt för att koka bladte av.
Vad bör man tänka vid, vad är kapabel vandra fel?
Plocka bara växter likt ni existerar trygg vid för att ni känner igen.
Fråga någon vilket är kapabel ifall ni existerar osäker.
Det finns ett rad giftiga växter liksom man helt ej bör äta.
De allra giftigaste växterna existerar emellertid ganska sällsynta samt ej därför lätta för att hitta. Man då man plockar vilda växter existerar detta ständigt viktigt för att komma minnas för att man ej är kapabel förtära allt. detta existerar ovanligt för att någon blir allvarligt förgiftad från våra vilda växter, dock angående man blir orolig bör man ta förbindelse med giftinformationscentralen.
Bra för att uppleva mot, dock helt ej äta
Det på denna plats existerar fyra väldigt giftiga växter.
detta existerar många ovanligt tillsammans med förgiftningsfall, samt detta existerar i enlighet med giftinformationscentralen nästan inte någonsin farligt ifall man från misstag får inom sig lite från enstaka växt.
Odört (Conium maculatum) - bladen liknar hundkäx, dock existerar kala samt mörka samt all växten äger enstaka kväljande doft från råtturin.
Vildpersilja (Aethusa cynapium) - förmå dyka upp liksom ogräs inom trädgård samt kunna förväxlas tillsammans med persilja alternativt hundkäxet, dock besitter olik blomsvepen.
Smaken samt lukten existerar obehaglig.
Sprängört (Cicuta virosa) - växer nära dyiga stränder, roten äger ätits från misstag samt även små mängder är kapabel existera farliga.
Bolmört(Hyoscyamus niger) - vacker samt sällsynt planta liksom är kapabel dyka upp kring gårdar. Den varnar genom för att lukta existerar illa.
Granskott existerar enstaka outnyttjad råvara – denna plats existerar några enkla råd vid vilket ni förmå utföra från skogens gröna guld
Granskott besitter enstaka lite citrusaktig smakförmåga samt passar god mot både varmrätter samt desserter.
denna plats får ni anvisning vid pudding, sirap samt krydda – allt tillsammans smakupplevelse från gran.
Den bästa tiden för att samla granskott existerar ungefär ifrån mitten från femte månaden i året mot sommarsolstånd. Skotten existerar likt godast då dem existerar små, späda samt ljusgröna, cirka 2-3 cm långa. ni kunna provsmaka granskott ifrån olika träd, angående dem smakar fräscht samt syrligt existerar detta bara för att plocka vidare.
OBS !
ni måste äga markägarens tillståndför för att plocka granskott angående ni ej äger enstaka personlig garn för att plocka ifrån. Undvik för att ta granskott ifrån unga växt, eftersom skördandet begränsar tillväxten något. Granen får gärna artikel högre än tre meter.
Granskotten går för att förtära liksom sådana, dock ni förmå även frysa ner dem inom ett lämplig flaska.
Granskotten existerar trevliga vilket garnityr inom både föda samt drinkar.
Plocka granskott samt utför tillbehör mot både huvudrätt samt efterrätt - Spela upp vid platsen
Har ni plockat granskott?
Sirap vid numeriskt värde sätt: okokt samt kokt
Det möjligen vanligaste sättet för att ta tillvara granskott existerar för att utföra sirap.
detta enklaste sättet existerar för att varva sötningsmedel samt granskott inom enstaka glasburk samt låta den stå inom några veckor tills sockret löst sig. Vänd vid burken då samt då samt späd eventuellt tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vid slutet. ett sektion använder sirapen till för att lindra hosta.
Ett snabbare sätt existerar för att koka ett sirap, vilket förmå användas liksom smaksättare inom glass, yoghurt alternativt desserter.
Granskottssirap
Ingredienser
500 g granskott
500 g socker
0,5 l vatten
Instruktioner
Koka allt tills sirapen existerar 108 grader.
Mixa den samt ge den en andra uppkok.
Sila från sirapen inom enstaka ren glasburk tillsammans en tättslutande lock.
Picklade granskott passar mot allt
Det denna plats existerar ännu enklare än sirap för att utföra.
Inlagda granskott alternativt granskottspickles går för att nyttja såsom garnering alternativt smakförstärkare inom nästan all föda samt passar speciellt god tillsammans vilt, animalisk föda samt rotsaker.
Inlagda granskott
Ingredienser
granskott
socker
vatten
äppelcidervinäger
Instruktioner
Koka upp lika delar från en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, sötningsmedel samt äppelcidervinäger.
Lägg granskott inom enstaka ren glasburk samt häll vid den kokande inläggningslagen därför för att detta blir således lite atmosfär likt möjligt kvar inom burken.
Sätt vid en lufttätt lock samt låt stå mörkt inom minimalt enstaka vecka.
När ni öppnar burken sålunda bör den förvaras inom kylskåp.
Ett universalsalt tillsammans med pikant smak
Precis såsom pickles existerar granskottssalt ett härlig smaksättare mot höstens grytor, mot fiskrätter samt vilt.
Granskottssalt
Ingredienser
100 g granskott
200 g salt
Instruktioner
Mixa granskotten tillsammans med hälften från saltet.
Blanda sedan ner återstående salt.
Sprid ut saltet vid en tallrik samt låt stå inom rumstemperatur inom numeriskt värde dygn tills detta existerar torrt.
Förvara inom ett hermetiskt burk.
Låt gästerna gissa smaken
En från Oskar Mendelins signaturrätter existerar den denna plats fräscha granskottpuddingen.
då man mixar ner granskotten inom puddingen ger dem ett unik smakupplevelse likt förmå artikel svår för att gissa sig till.
Granskottspudding tillsammans ängssyresallad
Mängd: 4 personer
Ingredienser
200 g granskott
4 dl grädde
40 g socker
2 gelatinblad
Rostat bovete
200 g bovete
15 g smör
75 g florsocker
salt
1 flaska gräddfil
eventuellt växt alternativt citronmeliss
Instruktioner
Koka upp grädde, sötningsmedel samt granskott.
Blötlägg gelatinet inom rikligt tillsammans kallt vätska inom fem minuter.
Mixa den varma gräddblandningen fint samt tillsätt gelatinet.
Häll upp puddingen inom dessertskålar.
Täck ovan skålarna samt ställ kallt tills puddingen stelnat. angående ni häller puddingen inom grundare skålar tar detta ej sålunda utdragen tid.
Rosta bovetet vid 160 grader tills detta existerar gyllene.
Smält smöret inom ett tjockbottnad kastrull samt tillsätt bovetet, florsocker samt salt.
Koka detta vid medelhög beneath konstant omrörning värme tills sockret äger karamelliserats
Lägg upp bovetet vid en bakplåtspapper därför tunt såsom möjligt samt låt svalna.
Krossa detta sedan lätt.
Låt gräddfilen rinna från inom en kaffefilter några timmar.
Spritsa små klickar från gräddfilen vid granskottspuddingen.
Smula ovan detta sockerrostade bovetet, samt garnera tillsammans med några växtdel ängssyra.
Rubriken modifierad 26.4. kl. 20:40. Den ursprungliga rubriken hänvisade mot granskotten vilket "gratis" råvara, dock plockandet förutsätter ständigt markägarens lov, därav preciseringen på grund av för att undvika missförstånd.
Mängden sötningsmedel inom puddingen modifierad den 12.8.
kl. 12.00. enstaka extra nolla ägde smugit in sig inom receptet.