Muffins recept med fyllning
För för att göra vaniljmuffins behöver du:
- Vaniljpasta - För den godaste vaniljsmaken att föreslå eller råda något oss vaniljpasta. Denna ekologiska vaniljpasta gör sig perfekt inom vaniljmuffins dock kunna även användas mot t.ex. vaniljkräm, tårtor, pajer alternativt andra bakverk.
- Muffinsplåt - ett muffinsplåt rekommenderas när ni gräddar muffins.
Detta för för att ni bör få ett jämn samt härlig struktur på dina muffins samt för för att ej riskera för att muffinssmeten flyter ut. tillsammans muffinsplåten får ni helt enkelt fint effekt på dina muffins! titta samtliga muffinsplåtar här.
- Muffinsformar - Hos oss hittar ni hundratals olika muffinsformar inom olika typer från färger samt motiv! Välj samt vraka bland samtliga muffinsformar för för att hitta någon likt passar just dina muffins.
Lyckas tillsammans med föda tipsar
Muffins är känt sen 1913 samt kommer från detta engelska termen muffin.
Muffinsen fick sitt genomslag inom landet runt 1990 samt började då säljas inom landets samtliga fik samt caféer inom olika varianter samt smaker. Senare kom även cupcake liksom är enstaka toppad samt dekorerad muffin. Hos Lyckasmedmat.se hittar ni massor från guider på olika typer från muffins - allt för för att ni bör lyckas tillsammans muffins samt cupcakes!
Vaniljmuffins recept
- Förberedelser: 5 minuter
- Tillagning: 25 minuter
- Klart på: 30 minuter
- 16 normalstora muffins
- Pâtisserie
Ingredienser
- 100 g smör
- 1/2 dl neutral olja (45g)
- 2 dl mjölk
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 1 1/2 tsk vaniljpasta alternativt 2 tsk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 krm salt
Gör såhär
- Värm ugnen mot 200 grader.
- Förbered ett muffinsplåt tillsammans muffinsformar.
alternativt ställ fasta muffinsformar på ett plåt.
- Smält smöret, häll inom oljan samt mjölken inom smöret, ställ åt sidan.
- Vispa ägg samt sötningsmedel ljust samt luftigt.
- Blanda dem torra ingredienserna inom enstaka bunke samt vänd sen ner inom äggsmeten omväxlande tillsammans smörvätskan, blanda försiktigt.
- Fördela smeten inom muffinsformarna, fyll 3/4 från formen.
- Grädda inom mitten från ugnen inom ca 15 minuter.
Hur får jag saftiga samt luftiga muffins?
För för att få ett saftig muffins behöver ni framför allt fett inom struktur från smör alternativt olja.
samt viktigast från allt för ett saftig muffin är för att ej övergrädda dem. ni bör ej heller vispa inom mjölet utan vända inom detta försiktigt samt röra så lite vilket möjligt för för att undvika för att muffinsen blir seg. Dessutom önskar ni behålla så många atmosfär inom smeten likt möjligt så ni får mjuka luftiga muffins.
Vispa, vända alternativt röra - vilket är skillnaden?
Det besitter massiv innebörd hur ni vispar dem olika ingredienserna samt hur ni tillsätter dem torra ingredienserna inom smeten.
Ägg samt sötningsmedel bör vispas luftigt för för att få mjuka samt luftiga muffins. detta är också viktigt för att ni vänder ner dem torra ingredienserna omväxlande tillsammans vätskan för för att ej vispa ur all atmosfär ur smeten. ni vänder enklast ner ingredienserna tillsammans med enstaka slickepott liksom ni drar längst tillsammans kanten på bunken samt sen igenom hälften från smeten samt liksom viker in smeten.
Upprepa tills allt är blandat. Skulle ni vispa inom mjöl samt vätska kommer ni få kompakta samt inom värsta fall sega muffins.
Smör alternativt olja inom muffins?
Du kunna använda bara smör alternativt bara olja såsom fett inom dina muffins. Använder ni bara smör blir muffinsen lite tyngre samt kompaktare. Använder ni bara olja får ni luftiga muffins dock smörsmaken uteblir.
Använd båda för bästa smakupplevelse samt konsistens.
Hur gör man glutenfria muffins?
Du kunna byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix.
Smör alternativt olja inom muffins?
Du är kapabel använda bara smör alternativt bara olja såsom fett inom dina muffins. Använder ni bara smör blir muffinsen lite tyngre samt kompaktare.
Använder ni bara olja får ni luftiga muffins dock smörsmaken uteblir. Använd båda för bästa smakförmåga samt konsistens.
Hur gör man glutenfria muffins?
Du kunna byta ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix.
Vilken vanilj är bäst mot vaniljmuffins?
Till muffins är detta enklast för att använda vaniljsocker, vaniljpulver alternativt vaniljpasta.
samtliga dessa ger ett sann samt härlig vaniljsmak. ni är kapabel använda vaniljstång dock detta är lite krångligare samt kostsamt. Vaniljpulver är pulveriserade vaniljstänger liksom ger utmärkt smakupplevelse inom små mängd, vanilj pasta är enstaka geleliknande pasta liksom lätt blandar sig tillsammans olika typer från smetar. Vanilinsocker skulle jag avråda ifrån då detta är enstaka syntetiskt framställd vaniljsmak samt innehåller ingen äkta vanilj.
Hur förvarar man vaniljmuffins?
Det går utmärkt för att frysa muffins.
titta mot för att muffinsen är helt svala innan ni stoppar dem inom plastpåse, annars släpper pappret ifall detta blir fuktig ånga inom påsen. dem klarar sig inom rumstemperatur några dagar utan för att bli dåliga. önskar ni nå toppen dem tillsammans med frosting är detta bästa för att göra detta innan servering. Ställ dem gärna in inom påsen så dem ej ligger för många på varandra ifall ni önskar behålla formen på muffinsen.
Tips på smaksättning
En muffins kunna smaksättas på tusen olika sätt, bara fantasin sätter gränser.
ni kunna också fyllning muffins tillsammans med olika fyllningar samt krämer. Själva muffinsen kunna smaksättas, tillsammans kryddor såsom tex, vanilj, kanel, kardemumma samt saffran alternativt hackad choklad, nutella, hallon, blåbär, citronskal, apelsinskal, äpple, rivna morötter, nötter, nougat, lakrits, kola, sötsak mm.
Tips på frosting samt toppings
Muffins toppas ofta från ett frosting alternativt liknade, då blir detta enstaka cupcake liksom också ofta dekoreras.
ni är kapabel nå toppen muffinsen tillsammans olika typer från frostings, färskostmousse, marängsmörkräm alternativt chokladganache inom olika smaker.
Felsökning från vaniljmuffins
Muffinsen sjunker ihop – för att muffinsen sjunker ihop när ni tar ut dem ur ugnen kunna främst bero på för att ni besitter blandat samtliga ingredienser på enstaka gång när ni slängt ihop smeten.
detta förmå verka snabbt samt effektivt för att blanda ihop allt inom en nafs, dock då riskerar ingredienserna för att klumpa alternativt klibba ihop sig liksom inom sin tur bildar atmosfär inom smeten. Luften släpps sedan ut inom ugnen samt lämnar enstaka platt alternativt nedsänkt muffins. detta lättaste sättet för att undvika detta är för att helt enkelt följa den ordning likt står inom receptet.
Muffinsen blev för torra - Muffins är kapabel bli för torra angående ni äger inom för många från enstaka torr ingrediens, mot modell mjöl.
Muffinsen blir även torra angående ni råkar äga inne dem inom ugnen lite för länge, för då försvinner fukten ur dina muffins. För för att få perfekt saftiga samt utsökta muffins bör ni därför hålla dig mot dem instruktioner likt står tillsammans med inom receptet, samt hålla koll på muffinsen när dem är inom ugnen så dem ej gräddas för länge.
Fyllningen sjönk mot bottnen – Muffins fulla tillsammans med bär, choklad alternativt strössel är strålande gott, dock ibland kvittar detta hur perfekt oss än placerade fyllningen inom smeten/formen så sjunker den ändå mot bottnen.
Detta beror på för att fyllningen väger mer än själva blandningen såsom omger den, samt sjunker då naturligt mot bottnen. Hur undviker man då detta? Rulla tillsatserna inom självhöjande mjöl, samt då kommer mjölet för att producera friktion mellan fyllningen samt kakblandningen liksom gör för att fyllningen håller sig på sin plats!
Muffinsen är övergräddade - angående ni gräddar dina muffins för länge så kommer dom för att bli torra.
Håll därför extra koll på slutet samt ta hellre ut dom någon 60 sekunder för tidigt. ifall ni gräddar inom ett muffinsplåt så förmå ni gärna lyfta ur muffinsen försiktigt samt låta dom svalna på en galler istället. På så viss undviker ni för att dina muffins eftergräddas inom den varma plåten.
Cupcakes Fyllningar & Dekor
RECEPT
Här finner ni enstaka massiv mängd råd och idéer vid hur ni kunna smaksätta, beläggning alternativt dekorera dina cupcakes!
Fyll dina cupcakes!
Låt muffinsen svalna samt tryck alternativt gröp sedan ut en hål inom mitten från dem med hjälp från enstaka utstickare alternativt bestick.
Hålet fyller år ni sedan tillsammans något smarrigt, denna plats kommer en par förslag vid vilket detta skulle behärska vara:
- Rårörda hallon
- Nutella
- Jordnötssmör
- Olika mousser, mot modell hallonmousse eller chokladmousse
- Lemoncurd
- Vaniljkräm
- Dulce dem leche (recept nedan)
- Smörkräm
- Stoppa ner ett bit Dumle, Geisha, Twix alternativt liknande inom hålet
Recept vid fyllning & frostning
Dulce dem leche
Smarrig kolasås för att nyttja vilket fyllning inom cupcakes, tårtor tillsammans med mera alternativt för att breda vid såsom frosting.
Ingredienser
1 flaska sötad, kondenserad mjölk
Så på denna plats fullfölja du
Ta försvunnen etiketten/papperet runt burken.
koka sedan all burken tillsammans kondenserad mejeriprodukt (oöppnad) inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom ca 2,5 timma. Burken bör existera helt övertäckt från en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig läka tiden Fyll vid med mer varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifall detta behövs. Låt burken svalna inom rumstemperatur samt ställ sedan in inom kylskåpet ovan natten.
kunna tillsammans fördel förberedas/göras dagen innan.
Creme Cheese frosting
Creme Cheese frosting ger enstaka syrlig samt god smakförmåga mot cupcaksen. besitter ni bekymmer tillsammans för att florsockret klumpar sig är kapabel ni sikta ner detta bit till bit undertiden vilket ni vispar.
Ingredienser
100 gram creme cheese
5 dl florsocker
50 gram mjukt smör
2 tsk vaniljsocker
Ev.
1 msk pressad citronsaft (kan uteslutas)
Så på denna plats fullfölja du
Vispa samman samtliga ingredienserna inom enstaka kopp tills ni besitter ett slät frosting. Bred alternativt spritsa sedan ut frostingen vid dem avsvalnade cupcaksen.
Chokladfluff
Superenkelt samt gott för att göra! förmå även användas mot tårtor, för att innehåll cupcakes tillsammans med alternativt för att förtära likt den existerar mot färska små frukter från växter.
Variera chokladsmaken såsom ni önskar samt byt ut den ?vanliga? vita alternativt mörka chokladen mot mot modell hackad Daim, Dumle, Geisha, Center, Co-Co, smaksatt Marabou etc.
Ingredienser
200 gram choklad (vit, ljus, mörk etc)
3 dl grädde
Så denna plats utför du
Hacka chokladen inom bitar samt lägg den inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans grädden.
Värm vid medelhög värme samt rör kurera tiden ifall sålunda för att inget fastnar inom botten. Värm tills all choklad existerar helt smält. Viktigt för att grädden absolut inte börjar koka, då måste ni börja angående vid nytt tillsammans läka proceduren! Ställ sedan in kastrullen inom kylskåpet samt låt svalna inom minimalt 6 timmar, helst ännu längre. Ta sedan ut kastrullen samt vispa tillsammans elvisp inom ca 2 minuter.
Fluffet bör bli strängare än grädde!
Dekorera dina cupcakes!
Pricken ovan inom blir för att dekorera dina cupcakes till ett sista finish! på denna plats existerar några idéer likt enkelt tar dig ifrån muffins mot cupcake!
- Cupcakesspray - spraya ovan frostingen tillsammans cupcakesspray. oss besitter spray inom flera fina färger!
- Dekorationer inom sugarpaste - tillverka egen från sugarpaste alternativt nyttja färdiga dekorationer
- Cake picks - tillverka egen från ex.
tandpetare samt washitejp eller köp någon från varenda våra färdiga cupcake toppers liksom finns här.
- Strössel samt glitter - oss besitter en stort utbud från strössel, sockerpärlor samt ätbart glitter!