Recept raggmunk och fläsk
Raggmunk tillsammans med fläsk samt rårörda lingon är enstaka sann klassiker inom svensk husmanskost. ett vardagsrätt såsom är mättande samt lätt för att göra tillsammans relativt få ingredienser.
Raggmunkar är ett slags potatispannkaka likt består från råriven rotfrukt samt enstaka smet vilket görs tillsammans med mjölk, vetemjöl samt ägg.
Vissa anvisning utesluter ägg.
Ursprung & Historia
Första gången liksom raggmunken nämns inom text går åter mot 1904. Sedan dess besitter denna maträtt blivit enstaka folklig klassiker liksom dessutom blivit utsedd mot Östergötlands landskapsrätt.
Raggmunken fanns dock ej så platt liksom många gör den idag, utan istället stektes all smet inom enstaka så kallad munkpanna.
Raggmunkarna fanns då runda klot vilket stektes frasiga inom ister alternativt smör.
Raggmunken är från svenskt ursprung, även ifall detta finns liknande potatispannkakor inom andra länder. inom land besitter denna rätt ständigt serverats tillsammans stekt fläsk samt lingon.
Tips för för att lyckas tillsammans med raggmunkar
- Använd ett fast potatissort.
- Kläm ur vätskan ur den rivna potatisen.
- Håll raggmunkarna varma på låg värme inom ugnen (125 grader).
- Stek inom smör tills raggmunken fått enstaka gyllene färg på båda sidor.
- Låt stekpannan bli varm innan ni häller inom smeten.
- Stek på medelvärme (5an alternativt 6an).
Redskap vilket jag använt
Råvaror vilket jag använt för för att göra detta recept
Nedan kunna ni titta exakta ingredienser samt vilka märken jag använt för för att laga raggmunkar.
vilket ständigt förmå ni självklart använda vilka råvaror samt märken vilket ni själva önskar samt besitter möjlighet till.
Denna upplysning skriver jag för transparens samt likt inspiration ifall man önskar använda precist identisk anvisning samt ingredienser liksom mig.
- Kravmärkt rotfrukt (ICA)
- Ägg från Görslövsgården inom Jonstorp (kravmärkta)
- Sidfläsk från Pilshults gård (eko)
- Rårörda lingon
- Vetemjöl från Saltåkvarn (eko)
- Standardmjölk (3%) från Wapnö
- Finmalet havssalt från Celtic Sea Salt
- Ekologiskt smör från Skånemejerier (Kravmärkt)
Ingredienser
- 1 kilo rotfrukt (fast)
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 3 dl standardmjölk (3%)
- 2 tsk finmalet havssalt
- Smör mot stekning
Gör så här
- Blanda ihop mjölk, vetemjöl samt krydda inom ett bunke.
- Knäck äggen inom bunken samt vispa ihop mot enstaka slät mix. Ställ sedan åt sidan.
- Riv rotfrukt samt kläm ur så många vätska ni kunna från potatisen.
- Blanda ner den rivna potatisen inom bunken samt mixa ihop så för att allting blandas.
- Värm upp ett stekpanna på medelvärme (5an alternativt 6an brukar bli bra).
- Häll inom ett klick smör samt vänta tills smöret tystnar.
Lägg sedan inom 1 dl från raggmunkssmeten inom stekpannan samt tryckt ut tillsammans med hjälp från stekspaden så för att den blir jämn samt rund.
- Stek på en sidan inom 2 minuter samt vänd sedan på raggmunken. Stek inom cirka 2 minuter på andra sidan också tills den fått ett gyllene färg på båda sidor.
- Upprepa processen tills ni äger gjort färdigt varenda raggmunkar samt använt upp läka smeten.
- Stek fläsk beneath tiden såsom ni gör uppenbart dem sista raggmunkarna alternativt när ni stekt färdigt samtliga samt håller dem varma inom ugnen.
- Servera dina raggmunkar tillsammans med stekt fläsk samt rårörda lingon.
Vill ni hålla raggmunkarna varma beneath tiden så är kapabel ni sätta ugnen på 125 grader samt lägga in dem så fort dem är klara. Annars går detta god för att äga raggmunkarna inom ett ugnsform likt man täcker över för för att hålla värmen.
Använd gärna två stekpannor för för att steka fläsket samt raggmunkarna samtidigt. detta underlättar samt gör så för att middagen blir genomskinlig snabbare.
Anteckningar
Vanligtvis brukar potatisen skalas, dock detta går utmärkt för att äga skalet kvar när ni river potatisen. inom Skalet sitter många näringsämnen samt vitaminer.
Tänk bara på för att köpa ekologisk rotfrukt ifall ni ej skalar den då rotfrukt är enstaka från dem grödor liksom är allra värst besprutat.
Jag köper ständigt ekologisk rotfrukt samt brukar därför äga skalet kvar när jag lagar raggmunkar. enstaka sektion är lite känsliga tillsammans med skalet, dock ärligt så påverkar detta varken smaken alternativt konsistensen särskilt många.
Däremot får man inom sig mer näring tillsammans med skalet kvar.
Raggmunkssmet förmå blandas ihop dagen innan samt förvaras inom kylen över natten.
Det är smeten vilket skiljer sig mellan raggmunkar samt rårakor.
Smeten mot rårakor innehåller endast riven rotfrukt medan raggmunkssmeten också innehåller mjöl, ägg samt mjölk.
Ordet raggmunk besitter spårats åter mot ett ord från 1904. termen ragg betyder då frasig samt munk syftar på stekpannan.
Raggmunkar är ej onyttigt, utan innehåller tvärtom många näringsämnen likt oss behöver få inom sig beneath dagen så liksom protein, fett samt enstaka mängd mineraler samt vitaminer.
Det vilket förmå artikel mindre nyttigt är ifall någon steker tillsammans margarin alternativt köper fläsk vilket innehåller konserveringsmedel samt olika tillsatser.
Detsamma gäller för ägg där hönsen ej fått gå utomhus samt ätit naturlig föda.
Har ni lagat detta anvisning på raggmunkar? Lämna gärna en bedömning alternativt skriv ett anmärkning nedan samt säg vad ni tyckte!
Raggmunk anvisning tillsammans med fläsk
Raggmunk tillsammans fläsk existerar enstaka från dem vanligaste svenska rätterna inom kategorin husmanskost.
detta existerar vanligt för att detta erbjuds mat eller dryck vid lunchrestauranger såväl vilket inom hemmen.
Raggmunk existerar likt en mellanting mellan potatisrätt samt pannkakor. Raggmunk görs genom för att blanda riven rotfrukt tillsammans ett pannkakssmet. detta finns flera liknande anvisning inom andra länder samt då kallas detta latkes, draniki, etc. utför den vegetarisk genom för att servera raggmunk tillsammans stekt halloumi.
I land finns detta även andra variationer likt Lufsa alternativt raggmunk inom matlagningsapparat.
Potatisbullar liksom görs vid kokt rotfrukt istället till rå.
Raggmunk erbjuds mat eller dryck klassiskt tillsammans med lingonsylt samt stekfläsk. andra tillbehör existerar rivna morötter, keso, blanda rivna äpplen tillsammans lingonsylten.
Här hittar ni detta anvisning vid engelska.
Missa ej för att kolla in vid vår stora register med Middagstips för barnfamiljer.
önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer sålunda vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Raggmunk tillsammans fläsk
Ingredienser
- 800 g potatis
- 2 dl mjöl
- 1 tsk salt
- 2 dl mjölk
- 1 ägg
Tillbehör
- 500 g rimmat sidfläsk/stekfläsk
- 1 dl lingonsylt
Gör således här
- Sätt ugnen vid underhållsvärme (ska hålla fläsket varmt medans raggmunken steks)
- Ta enstaka massiv kopp samt vispa ihop mjöl, krydda, mejeriprodukt samt ägg
- Riv potatisen därför den hamnar direkt inom skålen tillsammans med smeten
- Stek fläsk vid båda sidor samt håll den sedan varm medan raggmunkarna steks
- Värm upp lite fett inom identisk stekpanna samt häll enstaka slev inom mitten från pannan.
Jämna ut pannkakan tillsammans sleven samt stek tills gyllene, vänd samt stek andra sidan även tills den besitter fått härlig färg
- När raggmunkarna existerar klara, servera tillsammans fläsk samt lingonsylt alternativt rårörda lingon
Filed Under: Middagstips unge, lätt kvällsmål, Husmanskost, anvisning, anvisning baserade vid ingredienser, Senaste, Snabb middagTagged With: fläsk, pannkakor