Vad är italiens mest kända maträtt

Vill ni känna till mer ifall italiensk mat? detta italienska köket existerar en från dem maximalt kända internationellt, speciellt till sina klassiska maträtter vilket pastarätt, pizza samt spagetti bolognese.

Nedan äger ni enstaka inventering ovan 25 gammal maträtter ifrån Italien, samt lite begränsad resultat angående detta italienska köket.

Lasagne

Efter pizza, således existerar troligtvis pastarätt den maximalt kända maträtten ifrån detta italienska köket.

Lasagne, även kallat lasagna inom Italien, existerar ett maträtt tillsammans med lager från platt pasta samt fyllning från köttfärs, tomatsås, vegetabilier, mejeriprodukt samt olika kryddor.

Rätten toppas tillsammans riven mejeriprodukt samt tillagas inom ugnen.

Ossobuco samtliga Milanese

Ossobuco varenda Milanese existerar enstaka traditionell italiensk gryta såsom kommer ifrån Milano. Den existerar gjord tillsammans kalvlägg, vegetabilier, kryddor samt vitt vin.

Grytan erbjuds mat eller dryck vanligtvis tillsammans tillsammans med risotton “risotto varenda milanese”, liksom existerar ännu ett populär italiensk maträtt.

Prosciutto

Den lufttorkade italienska skinkan prosciutto existerar enstaka massiv sektion från detta italienska köket.

detta används inom flera lokala anvisning dock är kapabel även erbjuds mat eller dryck såsom detta existerar mot förrätt.

Prosciutto används inom bland annat pastarätter, mackor samt vid pizza.

Ribollita

Ribollita kommer ifrån Toscana inom Italien samt existerar ett många god grönsakssoppa. Den existerar gjord tillsammans med bakverk, frön från växter ofta använda som mat, kål samt vegetabilier likt morot, rotfrukt, selleri samt lök.

Spaghetti alle vongole

Spagetti tillsammans med skalade djur existerar enstaka från Italiens maximalt populära pastarätter vilket kommer ifrån södra delen från landet.

detta existerar ett maträtt vilket består från spagetti, olivolja, vitlök, persilja, vitt alkoholhaltig, tomater samt musslor.

Det existerar ett många god pastarätt likt existerar en måste för att smaka inom Italien.

Saltimbocca

Saltimbocca existerar enstaka maträtt såsom existerar gjord tillsammans kalvkött såsom lindas in inom prosciutto samt salvia.

Köttet är kapabel marineras inom alkoholhaltig, saltvatten alternativt olja.

Hursomhelst, Saltimbocca varenda Romana existerar originalreceptet samt då marineras köttet i torrt vitt alkoholhaltig samt smör.

Arancini

Detta existerar en italienskt tilltugg likt består från enstaka risboll vilket täcks från brödsmulor samt friteras. Risbollen fylls vanligtvis tillsammans med köttfärs inom tomatsås, mozzarella alternativt skinka.

Hur arancini tillagas kunna variera ifrån område mot område.

Största skillnaden existerar fyllningen samt formen.

Ravioli

Om man gillar pasta således existerar Ravioli ett maträtt för att smaka. detta existerar enstaka typ från pasta liksom fylls tillsammans olika goda fyllningar &#; bland annat mejeriprodukt samt spenat.

Raviolin erbjuds mat eller dryck vanligtvis inom enstaka buljong alternativt tillsammans med ett god sås.

Polenta

Polenta existerar enstaka tjock gröt vilket görs vid grovmalen alternativt finmalen majs.

detta malda majsmjölet kokas inom dricksvatten alternativt buljong samt erbjuds mat eller dryck liksom en tillbehör mot flera olika italienska maträtter.

Pizza

Pizza existerar den maträtt såsom Italien existerar maximalt känd på grund av internationellt samt äts idag ovan all världen.

En italiensk pizza består från ett rund deg liksom toppas tillsammans med tomater, mejeriprodukt samt flera andra ingredienser vilket mögelväxt, lök, oliver samt animalisk föda etc.

Pizzan bakas traditionellt inom ett vedeldad matlagningsapparat vid upphöjd temperatur.

Om ett pizza erbjuds mat eller dryck vid enstaka finare matställe samt existerar ej skuren inom bitar, då äter man den tillsammans verktyg samt matredskap. erbjuds mat eller dryck pizzan inom skivor således äter man den tillsammans händerna.

Risotto

Detta existerar enstaka italiensk maträtt liksom görs tillsammans med ris såsom tillagas inom enstaka god buljong.

Olika typer från buljong kunna användas på grund av för att utföra risotto, bland annat animalisk föda, vattenlevande djur samt grönsaksbuljong.

flera risotto anvisning innehåller även fett, lök, vitt alkoholhaltig samt parmesanost.

Risotto erbjuds mat eller dryck vanligtvis vilket ett förrätt, dock är kapabel även erbjuds mat eller dryck liksom ett huvudrätt. Risotto varenda milanese erbjuds mat eller dryck vanligtvis mot maträtten ossobuco varenda milanese.

Tryfflar

Tryffel, även känt vilket tartufi inom Italien, existerar ett svampart liksom växer beneath jorden.

detta finns ungefär 8 olika sorters tryfflar inom landet &#; bland annat albatryffel samt perigordtryffel.

Det existerar ett ingrediens likt används inom flera italienska maträtter likt ger enstaka många god samt speciell smak.

Focaccia

Focaccia existerar en ugnsbakat bakverk likt erbjuds mat eller dryck likt sidorätt mot olika italienska maträtter.

Brödet existerar även populärt på grund av för att utföra goda smörgåsar.

Minestrone

En tjock soppa vilket görs tillsammans med buljong, vegetabilier samt pasta alternativt ris. Vanliga vegetabilier inom en minestrone anvisning inkluderar lök, selleri, morot, tomater samt bönor.

Det finns ej riktigt en anvisning vid hur enstaka sann minestrone bör göras. Vanligtvis således tar man vilket man äger hemma till för att utföra denna soppa.

Den förmå göras vegetarisk alternativt tillsammans med kött.

Carbonara

Ännu ett god pastarätt ifrån Italien existerar Carbonara.

Den görs vanligtvis tillsammans spagetti, dock bandpasta, rigatoni, linguine samt bucatini kunna även användas.

Pastan tillagas tillsammans fläskkött, hönsägg, krydda, peppar samt mejeriprodukt. Pecorino alternativt parmesanost existerar dem vanligaste ostarna för att nyttja till för att laga enstaka carbonara.

Tortellini

Ännu ett god pasta existerar Tortellini.

detta existerar pasta liksom formas likt ringar samt fylls traditionellt tillsammans med animalisk föda, parmesanost, vanligtvis för fortplantning hos djur samt muskot. Hursomhelst, detta finns andra varianter var tortellinin fylls tillsammans bl.a. ricotta samt spenat.

Tortellini erbjuds mat eller dryck traditionellt inom enstaka god samt smakrik buljong.

Bistecca samtliga fiorentina

Bistecca samtliga fiorentina existerar ett italiensk stek såsom existerar populär för att förtära inom Toscana.

Köttet kommer vanligtvis ifrån kalvkött (vitellone) alternativt kviga (scottona).

Köttet grillas ovan kol alternativt ved samt erbjuds mat eller dryck lite blodigt.

Cacciatore

Cacciatore existerar ett god gryta såsom tillagas tillsammans kyckling alternativt djur tillsammans tillsammans lök, tomater, peppar samt olika kryddor. Ingredienserna tillagas beneath minimalt 1 timmas tidsperiod tills köttet blir riktigt mört tillsammans med många smak.

Cacciatoreserveras vanligtvis tillsammans med italienskt bakverk alternativt pasta vid sidan.

Caprese

Caprese, även känt beneath namnet insalata caprese, existerar enstaka italiensk maträtt liksom görs tillsammans med mozzarella, basilika, tomater, krydda samt olivolja.

Rätten äger fina färger, noggrann likt den italienska flaggan.

Namnet kommer ifrån ön Capri var detta sägs för att rätten kommer ifrån.

Caprese erbjuds mat eller dryck vanligtvis såsom enstaka förrätt (antipasto) alternativt likt enstaka sidorätt (contorno).

Pasta e fagioli

Pasta e fagioli existerar ännu ett traditionell italiensk soppa. detta existerar enstaka maträtt vilket kunna variera många ifrån distrikt mot område, dock den tillagas traditionellt tillsammans med pasta samt bönor.

Andra vanliga ingredienser inom ett pasta e fagioli inkluderar vitlök, olivolja, lök, morötter, selleri samt tomater.

Det existerar ett italiensk maträtt liksom är kapabel göras vegetarisk alternativt tillsammans kött.

Bruschetta

Bruschetta existerar enstaka från mina favoriträtter för att förtära inom Italien.

detta existerar rostat bakverk vilket erbjuds mat eller dryck tillsammans olika toppings vilket tomat, basilika, mögelväxt, oliver alternativt ost.

En från mina favoritvarianter från bruschetta existerar tillsammans tomat, basilika, vitlök samt olivolja. detta existerar enstaka himmelskt god kombination liksom existerar många lätt för att laga hemma.

Bruschetta erbjuds mat eller dryck oftast liksom ett förrätt.

Gnocchi

Gnocchi existerar små klimpar likt görs vid rotfrukt, vetemjöl alternativt mannagryn.

inom Italien äts dem mot förrätt, erbjuds mat eller dryck inom soppor alternativt vilket en alternativ mot pasta.

Pasta al Pomodoro

Pasta al Pomodoro existerar enstaka riktig vilket görs tillsammans pasta, färska tomater, olivolja, basilika samt andra goda kryddor.

Det existerar enstaka många fräsch maträtt liksom existerar enstaka sann klassiker inom detta italienska köket.

då detta kommer mot italiensk föda sålunda existerar Pasta al Pomodoro en måste för att smaka!

Ragù varenda bolognese

Bolognese, även känt liksom Ragù varenda bolognese inom Italien, existerar ett många klassisk maträtt liksom existerar älskad från både lokalbefolkning samt turister.

Det existerar ett sås likt existerar gjord tillsammans med köttfärs, tomatsås, hackade vegetabilier samt kryddor.

Det existerar enstaka många god sås likt existerar vanlig för att servera tillsammans med nyligen tillverkad tagliatelle pasta.

Ragù samtliga bolognese används även inom flera andra traditionell italienska anvisning, bland annat inom lasagne.

Pesto

Pesto kommer ifrån Genoa inom Italien samt existerar enstaka sås liksom existerar gjord tillsammans basilika, parmesan, träd, krydda samt olivolja.

Det existerar ett många god sås såsom man erbjuds mat eller dryck mot pasta samt vid bruschetta.

detta existerar många gott samt smakrikt.

Mer ifall italiensk mat

Det italienska köket går tillbaka långt inom tiden samt kännetecknas från sina enkla dock himmelskt goda maträtter. flera italienska maträtter görs nämligen oftast tillsammans med endast huvudingredienser likt existerar från upphöjd kvalitet.

Ingredienser inom italiensk föda är kapabel variera ifrån distrikt mot område.

Hursomhelst, några basingredienser inom detta italienska köket inkluderar; pasta, rotfrukt, ris, majs, sjömat, tomater, basilika, olivolja, vitlök, korv samt skinka.

Italiensk mejeriprodukt samt lokalt alkoholhaltig existerar även viktiga ingredienser inom detta italienska köket. detta är kapabel ätas samt drickas såsom dem existerar, dock används även flitigt inom olika traditionell maträtter.

---

Har ni fler ämnen angående italiensk mat?

Lämna gärna enstaka kommentar!

Det italienska köket existerar den typiska kokkonst likt utvecklats inom Italien. Köket kännetecknas allmänt från sin enkelhet samt sin betoning vid färska ingredienser från upphöjd standard. Ingredienser samt rätter varierar ifrån område mot område, dock betecknas vanligtvis såsom medelhavskök.

inom norra Italien används allmänt mer fett samt andra mejerivaror än vilket vilket används inom södra Italien, likt använder olivolja inom högre grad. flera rätter samt varor besitter blivit internationellt kända, liksom den italienska olivoljan, ostsorter (exempelvis parmesan, mozzarella samt gorgonzola), korv- samt charkuteriprodukter såsom mortadella, salami, San Daniele-skinka, parmaskinka samt pasta samt pizza.

mot matkulturen hör även Italiens rika vinproduktion, tillsammans med välkända viner vilket chianti samt barolo. bryggd dryck, samt då särskilt kaffe, besitter även kommit för att spela enstaka nödvändig roll inom detta kulturella italienska köket.

Historia

[redigera | redigera wikitext]

Det italienska köket besitter utvecklats avsevärt beneath flera hundra kalenderår.

Även angående landet Italien liksom detta existerar känt idag ej officiellt bildades förrän vid talet således förmå man spåra matlagningsavdelning rötter ända in vid talet Genom konsekvens samt influenser ifrån kringliggande områden, erövrare, berömda kockar, politiska oroligheter samt ej minimalt upptäckten från den nya världen äger enstaka matkultur formats samt detta italienska köket betraktas idag såsom en från dem främsta inom världen.

En massiv förändring inträffade inom samt tillsammans med upptäckten från nya världen. Upptäckten ledde mot för att flera nya ingredienser introducerades såsom rotfrukt, tomater, peppar samt majs, likt varenda existerar centrala delar inom köket trots för att dem ej introducerades inom massiv skal förrän vid talet.^[1]

I huvudsak kunna gammal rätter historiskt sett delas in efter ursprung - cucina alto-borghese likt existerar den kokkonst vilket sprang ur högrestånds-traditioner ifrån renässanstiden samt vidare, samt cucina povera liksom existerar typiskt lantliga samt borgerliga rätter.

Antiken

[redigera | redigera wikitext]

Den inledande kända italienska matrecensenten plats enstaka grekisk sicilianare nära namn Archestratus (en) vilket bodde inom Syrakusa vid talet . denne skrev ett dikt var han talade angående för att nyttja säsongsrelaterade ingredienser från högsta standard ifrån naturen. denne påpekade även för att matens smakförmåga ej skulle döljas från kryddor, örter alternativt ytterligare smaksättning.

han betonade för att detta särskilt gällde nära tillagning från fiskrätter. Detta verkade emellertid glömmas försvunnen beneath talet då De re coquinaria (en) gavs ut tillsammans anvisning, däribland flera kraftigt smaksatta rätter var kryddor samt örter mot massiv sektion dolde den naturliga smaken. Romarna anställde flera från dem bästa grekiska bagarna på grund av för att baka deras bakverk, dem importerade pecorino ifrån Sicilien eftersom sicilianarna ansågs existera bland dem bästa ostmakarna.

Romarna födde även upp getter till slakt samt odlade både kronärtskocka samt purjolök.^[2]

Måltider

[redigera | redigera wikitext]

Italienare äter gärna tre måltider ifall dagen.

• Prima colazione existerar frukosten. till flera italienare består frukosten från ett kaffe, medan andra tar en stycke bakverk tillsammans marmelad. dem förstnämnda går ofta in vid ett dryckesställe vid förmiddag på grund av ytterligare ett kaffe samt ett cornetto.
• Pranzo, alternativt måltid, existerar dagens huvudmåltid, samt erbjuds mat eller dryck mellan tolv samt halv numeriskt värde.

  titta nedan på grund av den sedvänja menyföljden.

• Cena, kvällsmål, intas nära åttatiden vid kvällstid, samt existerar mot vardags ofta enstaka enklare måltid jämfört tillsammans med lunchen. detta är kapabel existera enstaka portion pasta, enstaka soppa alternativt pizza. Emellertid existerar cena lika grundlig vilket pranzo då man kvällstid går ut vid matställe tillsammans med släkt alternativt vänner, nära festliga alternativt speciella tillfällen.

  Nuförtiden, då detta existerar svårare för att samla familjen mot lunchen, blir middagarna tyngre vid bekostnad från lunchen.

Traditionell menyföljd

[redigera | redigera wikitext]

Traditionella måltider inom Italien innehåller sällan färre än rätter. Måltiden ses såsom en sätt för att tillbringa tidsperiod tillsammans tillsammans med vänner samt släkt samt därför tar ofta dem dagliga måltiderna upp mer period än inom flera andra kulturer.

beneath högtider är kapabel flera familjemiddagar artikel inom flera timmar. inom flera bostad används den gammal menyföljden endast nära speciella tillfällen (såsom bröllop) medan den vardagliga menyn endast innehåller ett alternativt numeriskt värde rätter, sidorätt samt bryggdryck. Moderna italienska kök erbjuder idag på grund av tiden även enkla rätter (allt-i-ett rätter) innehållande både kolhydrater samt protein samtidigt.

Innan maten kunna man ett fåtal ett aperitivo, ett aperitif liksom vanligtvis tjänar liksom aptitretare innan stora måltider samt kunna bestå från Campari, Cinzano, Prosecco, Aperol, Spritz alternativt ett Vermut.

Förrätten inom enstaka italiensk kvällsmål, antipasto, existerar många olika beroende vid plats inom landet man befinner sig alternativt vilken säsong vilket råder.

Antipasto betyder ordagrant "före måltiden" samt består från varma alternativt kalla smårätter vilket tjänar liksom aptitretare. såsom regel kunna något kallskuret vilket parmaskinka tillsammans med melon erbjuds mat eller dryck, grillade vegetabilier marinerade inom olivolja existerar även stående inslag. andra typiska antipasti existerar carpaccio (tunna skivor marinerat rått nötkött tillsammans med olivolja, basilika samt kryddor), caprese (mozzarellaost tillsammans tomater), frutti di mare (fisk samt skaldjur), arancini (fyllda friterade bollar från ris), vitello tonnato (kalvfilé tillsammans ett tonfisksås).

Efter detta kommer inledande varmrätten, primo piatto. Den vanligaste primon existerar pasta (exempelvis spaghetti, bucatini, capelini, penne, pastasort, tagliatelle alternativt fulla varianter vilket tortellini), dock andra populära primi existerar gnocchi (där detta förutom pasta finns potatis), risotto, polenta, risi-e-bisi (ärt- samt rissoppa), minestrone alternativt ytterligare soppa.

Vanligtvis ingår inget animalisk föda alternativt sjömat inom primon, kanske endast inom små mängder såsom smakförhöjare.

Därefter erbjuds mat eller dryck secondo piatto, likt existerar andra varmrätten samt består från animalisk föda (kött, vattenlevande djur alternativt fågel). Vanligtvis kalv, fläskkött alternativt kyckling, såsom existerar dem maximalt populära köttsorterna, särskilt inom norr.

Efter andra världskriget äger emellertid nötkött blivit allt populärare samt vilt existerar väldigt populärt, särskilt inom Toscana. Vilken vattendjur såsom erbjuds mat eller dryck beror mot massiv sektion vid vilka lokala fisksorter likt erbjuds. mot detta beställs ständigt separata tillbehör, contorni, "sidorätt", samt är kapabel bestå från ett sallad alternativt kokta alternativt grillade vegetabilier.

Sedan följer desserten liksom består från mejeriprodukt samt fruktbarhet alternativt sötsaker. Formaggio e frutta, "ost samt frukt". Bland dem mer namnkunniga ostarna är kapabel nämnas parmesan, den något mer särpräglade grana padano alternativt den fårmjölksbaserade pecorino. Lokala ostsorter är kapabel även existera ett sektion från antipasto alternativt contorno.

enstaka söt dessert, benämnd il dolce, förmå bestå från ett dessert, kakor, pannacotta alternativt enstaka tiramisù. vid detta följer ett kaffe samt enstaka digestivo. Digestivon existerar ett kraftfull spritsort alternativt likör likt anses gynna matsmältningen, exempelvis grappa, amaro, limoncello, sambuca, nocino, ibland kallat ammazzacaffè ("kaffemördare").

Restauranger samt barer

[redigera | redigera wikitext]

Varje typ från matställe, matställe alternativt dryckesställe inom Italien besitter sin specifika roll samt håller sig traditionsenligt mot denna.^[3] Nedan följer ett register ovan mat- samt dryckställen inom Italien.

• Agriturismo - bondgårdar liksom erbjuder husrum samt föda. Ofta erbjuds mat eller dryck maten endast mot gäster.

  Kännetecknas från ett grön- samt guldfärgad tecken tillsammans med skärverktyg samt matredskap på.^[4]

• Bar/Caffé - platser likt serverar bryggdryck, läsk, fruktdryck samt alkohol. Dessa besitter oftast öppet ifrån morgonen fram mot 22 vid kvällstid. dem maträtter vilket erbjuds mat eller dryck existerar exempelvis brioche, panini, tramezzini alternativt spuntini.^[4]
• Birreria - enstaka dryckesställe likt erbjuder maltdryck, återfinns inom centrala samt norra regionerna inom Italien.^[4]
• Frasca/Locanda - friuliska vinodlare såsom ofta äger kvälls- samt nattöppet samt erbjuder föda tillsammans tillsammans vinerna.^[4]
• Osteria - fokuserar vid lätt föda ifrån den lokala område.

  Dessa äger oftast kvälls- samt nattöppet, dock vissa erbjuder även lunch.^[5]

• Paninoteca - smörgåsaffär såsom besitter öppet dagtid.^[5]
• Pizzeria - vedugnsbakade pizzor existerar ett från Italiens specialiteter^[6]
• Polentaria - en fåtal regionala matställen såsom finns inom norra Italien ovan Emilia-Romagna.^[7]
• Ristorante - matställe likt erbjuder mer sofistikerad mat.^[6]
• Spaghetteria - besitter sitt ursprung inom Neapel, erbjuder pastarätter samt andra huvudrätter.^[8]
• Tavola Calda - bokstavligen "hett bord",
• Trattoria - en matställe vilket ofta drivs från enstaka släkt.

  Trattorian kännetecknas från låga kostnader samt ett informell atmosfär^[9]

Regionala kök

[redigera | redigera wikitext]

Något enhetligt italienskt matrum existerar ej, utan varenda sektor äger lokala specialitet, särskilt vid regional nivå, dock även vid provinsnivå. Dessa variationer förmå bero vid influenser ifrån angränsade länder (som land i västeuropa alternativt Österrike), att vara nära något mot ocean alternativt höjd alternativt finansiell tillväxt, dock detta finns även säsongsberoende variationer.

enstaka markant skillnad ligger inom för att norra Italien allmänt besitter ett förkärlek till risotto, fett samt vänligare smakgivande tillsats, påverkad från detta österrikiska, bastantare köket. Längre söderut finns inom högre grad inslag från pasta, olivolja, solmogna tomater, sardeller, oliver samt örtkryddor.

Friuli-Venezia Giulia

[redigera | redigera wikitext]

Regionen Friuli-Venezia Giulia delar flera traditioner tillsammans angränsande Slovenien samt näliggande Kroatien.

San Daniele sektion Friuli-skinkor kommer härifrån. Carnia inom den norra region existerar känd till sin bacon samt Montasio-ost. Collio, Grave sektion italiensk region samt Colli Orientali existerar regionala vinsorter. Regionens maträtter besitter påverkats många från österrikiska, magyariska, från slovenien samt kroatiska rätter.

Regionens ölbarer serverar ofta österrikisk korv, gulasch samt böhmisk hare.

flera desserter inom området existerar mjölbaserade, vilket exempelvis strudel. Polenta existerar ett stapelvara samt återfinns inom flera olika former samt förmå erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans med korv, mejeriprodukt, vattenlevande djur alternativt animalisk föda. Rätter gjorda vid fläskkött existerar vanligt samt existerar ofta väldigt kryddstarka samt tillredda ovan ett typ från öppen flamma, fogolar.^[10]

Veneto

[redigera | redigera wikitext]

Veneto existerar känd på grund av risotto.

detta existerar ett maträtt vars ingredienser varierar ifrån ställe mot ställe, nära landremsa vid havet innehåller rätten ofta sjömat samt skaldjur, medan pumpa, sparris, radicchiosallad samt grodlår existerar vanligare längre försvunnen ifrån Adriatiska havet. frön från växter ofta använda som mat samt andra baljväxter existerar vanliga inom området samt rätten pasta e fagioli existerar ett välkänd kombination från frön från växter ofta använda som mat samt pasta.

Veneto äger även mer matiga rätter tillsammans exotiska kryddor samt korvar. Ingredienser likt torrfisk samt inlagd anjovis återfinns även på denna plats. Lite vattendjur äts inom Veneto utan istället äter man många animalisk föda samt korv liksom sopressa (speciellt inom provinsen Vicenza) samt vitlökssalami. vegetabilier från upphöjd standard existerar även viktiga inom området, exempelvis skarlakansröd radicchiosallad ifrån Treviso samt sparris ifrån Bassano sektion Grappa.^[11]

Trentino-Alto Adige

[redigera | redigera wikitext]

Innan tridentinska kyrkligt sammanträde fanns Trentino-Alto Adige känt på grund av sin enkla föda.

Då romersk-katolska kyrkansprelater kom tog dem även tillsammans sig sin kokkonst mot distrikt. Sötvattenfisk existerar enstaka från regionens specialiteter. Senare kom även mattraditioner ifrån Republiken Venedig samt Habsburgska monarkin för att influera Trentino-Alto Adiges kök. dem slaviska, österrikiska samt magyariska köken äger även haft stort effekt vid område. Gulasch existerar på denna plats ett vanlig söndagsrätt samt andra vanliga rätter samt ingredienser existerar rotfrukt, klimp samt hemmagjord surkål kallad crauti.

Ister existerar ett populär ingrediens inom distrikt samt även dem nationella specialiteterna likt pasta, tomater samt olivolja.^[12]

Lombardiet

[redigera | redigera wikitext]

Ris existerar ett populär ingrediens inom Lombardiet samt återfinns ofta inom soppa samt risotto. Regionala ostar existerar robiola alternativt crescenza, taleggio, gorgonzola (från städerna tillsammans identisk namn) samt grana padano liksom existerar särskilt betydande.

dem stora fälten inom centrala samt södra Lombardiet används mot grundlig boskapsuppfödning samt även fett samt grädde används inom massiv utsträckning. inom områdena Bergamo, Brescia samt Valtellina existerar polenta populärt. vid Mantuas byfestivaler erbjuds mat eller dryck tortelli di zucca (ravioli tillsammans pumpafyllning) tillsammans tillsammans med smält fett följt från kalkon stoppad tillsammans med kyckling alternativt någon ytterligare typ från stuvat kött.^[13]

Aostadalen

[redigera | redigera wikitext]

Brödsoppor inom olika varianter existerar vanligt inom Aostadalen, samt även ostfonduer kallade fonduta existerar typiska på grund av alpregionen.

Polenta existerar ett ytterligare populär basvara tillsammans tillsammans rågbröd, bearbetat med rök bacon, ister, sann eller genuin kastanjer samt viltkött vilket återfinns inom berg- samt skogsregionerna. fett samt grädde existerar även viktiga ingredienser då detta gäller för att laga stuvade, rostade alternativt bräserade rätter.^[14]

Piemonte

[redigera | redigera wikitext]

Piemonte existerar ett distrikt var säsongsmässigt samlande från nötter, mögelväxt, kardoner samt även jaktverksamhet (särskilt vilt) samt fiske äger lokal.

Tryfflar, vitlök, säsongsenliga vegetabilier, mejeriprodukt samt ris används varenda inom den denna plats område. Viner ifrån Nebbiolo-druvan vilket exempelvis Barolo samt Barbaresco produceras denna plats, såväl vilket viner ifrån Barbera-druvan, mousserande viner från upphöjd standard samt detta söta dessertvinet Moscato d'Asti.

Castelmagno existerar enstaka berömd samt välkänd mejeriprodukt ifrån region.

Filetto Baciato existerar regionens variant från parmaskinka samt görs från fläskfilé alternativt andra magra fläskdelar marinerade inom vitt alkoholhaltig, övertäckt tillsammans salami samt lagrad inom sex månader.^[15]

Ligurien

[redigera | redigera wikitext]

I Liguriens matrum återfinns örter samt vegetabilier såväl vilket skaldjur. Kyndelpajer existerar populära inom region samt lök samt olivolja används inom massiv utsträckning.

Ligurien saknar mot massiv sektion fält likt lämpar sig på grund av veteodlingar besitter därför mot massiv sektion använt rätter från kikärtsmjöl, tillsammans tillsammans med lök, kronärtskocka, korv, mejeriprodukt, anjovis^{[särskiljning&#;behövs]} alternativt polenta-liknande panissa. Bergiga samt kulliga område använder kastanj vilket ett källa till kolhydrater samt sötningsmedel.

Liguriansk pasta inkluderar bland annat corzetti ifrån Polcevera-dalen, pansoti, enstaka triangulär ravioli fylld tillsammans vegetabilier, piccagge, pastaknyten tillsammans med enstaka bit hönsägg liksom erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans kronärtskocksås alternativt pesto, trenette, gjorda vid fullkornsmjöl samt skurna inom avlånga grupp samt severade tillsammans med pesto, kokade frön från växter ofta använda som mat samt rotfrukt, samt trofie, ett ligurisk form eller gestalt från gnocchi inom spiralform liksom kokas tillsammans tillsammans frön från växter ofta använda som mat samt rotfrukt samt ofta inom pesto.^[16] flera ligurer tvingades emigrera inom slutet från talet samt start från talet; detta äger resulterat inom för att asado a la cruz vid argentinskt vis kunna återfinnas vid marknader vid somrarna.

Emilia-Romagna

[redigera | redigera wikitext]

Emilia-Romagna existerar känt till sin äggpasta gjord tillsammans med vetemjöl samt detta denna plats existerar pastans nordliga huvudstad. Bologna existerar känt till flera pastarätter vilket exempelvis tortellini, italiensk mat verdi, gramigna samt tagliatelle likt även återfinns inom andra städer runt ifall inom område.

Romagna besitter även rätter liksom typ av pasta, garganelli, strozzapreti, spoglia lorda and tortelli varenda lastra. inom Emilia, ifrån Parma mot Piacenza, äts även ris inom mindre mängd, eftersom detta kultiveras inom Po-dalen. Polenta fanns historiskt ett basvara inom all området kring Apenninerna inom Emilia samt Romagna. autentisk aceto balsamico tradizionale alternativt balsamvinäger tillverkas endast inom städerna Modena samt Reggio nell'Emilia, samt måste tillverkas tillsammans med gammal metoder.^[17] enstaka ytterligare mångårig vara, Parmigiano Reggiano-ost, tillverkas inom Reggio Emilia, Parma, Modena samt Bologna, samt detta existerar enstaka välanvänd ingrediens inom köket.

Även angående befolkningen nära adriatiska landremsa vid havet äter många vattendjur sålunda existerar animalisk föda betydligt vanligare inom den denna plats distrikt. flera olika typer från animalisk föda äts på denna plats, exempelvis Romagnalamm, fläskkött ifrån Mora Romagnola samt även vilt. distrikt existerar även känd på grund av sina flera saltade fläskprodukter: Bologna-, Parma- samt Modena-skinka samt även Parmas culatello samt Salame Felino samt Piacenzas pancetta samt coppa.

distrikt existerar även känd till kokta fläskprodukter såsom Bolognas mortadella samt salame rosa, Modenas zampone, capello di prete samt cotechino samt Ferraras salama da sugo.

Toscana

[redigera | redigera wikitext]

Enkelhet existerar centralt inom detta toskanska köket. Baljväxter, bakverk, mejeriprodukt, vegetabilier, mögelväxt samt nyligen tillverkad säsongsmässig ätbar del används inom massiv utsträckning.

Olivolja görs vid olivsorterna Moraiolo, Leccino, Frantoio samt Pendolino. Vita tryfflar ifrån staden San Miniato existerar enstaka specialitet inom oktober samt november. Nötkött från upphöjd standard kommer ifrån dalen Chiana samt särskilt ifrån rasen maremmana liksom används mot berömda t-bensstekarna kända vilket Florentinstek. Fläskköttsbaserade varor, såsom exempelvis toskansk skinka existerar även vanliga.^[18].

Umbrien

[redigera | redigera wikitext]

Majoriteten från dem regionala rätterna ifrån Umbrien inom mellersta Italien tillreds genom lätt kokning alternativt rostning tillsammans tillsammans plats olivolja samt örter likt smakförstärkare. Grönsaksrätter existerar mer populära beneath våren samt sommaren då detta existerar säsong på grund av grönsakerna, medan man beneath höst samt vinter äter mer animalisk föda ifrån jaktsäsongen samt mörk tryffel ifrån Norcia.

Korvstoppning existerar väldigt populärt inom område, samt då särskilt korven vilket produceras från dem således kallade Norcini (umbriska slaktare, ifrån staden Norcia). Lenticchie di Castelluccio existerar välkända linser såsom återfinns inom Castelluccio. Områdena Spoleto samt Monteleone existerar kända till sin dinkel. Sötvattenfisk återfinns även inom detta umbriska köket tillsammans med sorter såsom exempelvis lasca, forell, sötvattensfisk, harr, ål, barb, sik samt sutare.^[19]

Marche

[redigera | redigera wikitext]

Vid Marchekusten existerar ny vattendjur samt skaldjur populärt.

inom inlandsområdena används vilda samt tama svin till för att utföra korv samt skinkor. Skinkan existerar ej tunnskuren, utan skuren inom tjocka skivor innan den erbjuds mat eller dryck. Spädgris, kyckling samt vattenlevande djur späckas ofta inom distrikt innan dem grillas alternativt rostas.^[20]

Lazio

[redigera | redigera wikitext]

Många typer från pastarätter återfinns inom köket inom Lazio, den beryktade pastasåsen sugo all'amatriciana, baserad vid kryddig starkpeppar samt guanciale (lufttorkad griskind).

region sätter stort värde vid för att existera duktiga vid för att nyttja dem mindre nyttja styckdelarna hos fläsk- samt nötkött, liksom exempelvis inälvsbaserad pajata samt coda samtliga vaccinara. Influenser ifrån detta judiska människor förmå även påträffas inom distrikt då judar varit ett sektion från den romerska miljön sedan inledande århundradet . Lokala vegetabilier, särskilt kronärtskocka används även inom massiv utsträckning.^[21]

Abruzzo samt Molise

[redigera | redigera wikitext]

Chilipeppar (peperoncini) återfinns inom köket inom Abruzzo, var dem kallas diavoletti ("smådjävlar") på grund av den styrka samt värme dem ger mot maträtter.

Centerbe ("hundra örter") existerar ett kraftfull (72%), kryddig örtlikör liksom dricks från lokalbefolkningen inom området. Pasta, animalisk föda samt vegetabilier agerar enstaka huvud roll inom köket inom Abruzzo samt Molise. Lammkött används tillsammans tillsammans med pasta. en speciellt verktyg såsom används på grund av för att skära den lokala pastan existerar chitarra (bokstavligt "gitarr"), en verktyg tillsammans med tunna strängar liksom degen pressas genom.

ett ytterligare berömd korrekt existerar arrosticini, små bitar från kastrerat lamm, spetsat vid en träspett samt grillat ovan kol, väldigt känd inom Pescara. Saffran existerar enstaka favoritkrydda inom område, den kultiveras inom provinsen L'Aquila, tillsammans den största produktionen ifrån fälten inom Navelli. Även ifall dess popularitet minskat något beneath dem senaste år således återfinns den kvar inom vissa centrala rätter inom detta italienska köket.^[22]

Kampanien

[redigera | redigera wikitext]

I Kampanien planteras bland annat tomater, peppar, salladslök, rotfrukt, kronärtskocka, fänkål, citroner samt apelsiner, vilket samtliga får karaktäristisk smakupplevelse från regionens vulkanjord.

inom Neapelbukten fångas ny sjömat samt skaldjur. pasta används på grund av för att framställa regionens pastasorter. Kampaniansk mozarella anses artikel väldigt härlig då den tillverkas från mejeriprodukt ifrån vattenbuffeln. dem sedvänja pizzorna existerar välkända till för att nyttja regionens färska vegetabilier samt mejeriprodukt. Desserter inom området existerar bland annat pastiera, sfogliatelle samt romdoppad babà.^[23]

En massiv sektion från detta italiensk-amerikanska köket äger sitt ursprung inom Kampanien såväl liksom vid Sicilien.

Rätterna äger emellertid mot massiv sektion anpassats efter dem ingredienser såsom finns tillgängliga samt dem levnadsförhållanden liksom råder inom USA. enstaka massiv sektion från dem pizzor såsom äts runt ifall inom världen idag äger sitt ursprung inom den neapolitanska pizzan, även angående utseende samt ingredienser äger förändrats mot massiv sektion beneath talets gång.

Apulien

[redigera | redigera wikitext]

Den norra delen från Apulien använder väldigt många vitlök samt lök.

område existerar även känd på grund av sin torkade pasta gjord vid vete. dem färska vegetabilier såsom återfinns inom region existerar bland annat tomater, zucchini, broccoli, peppar, rotfrukt, spenat, aubergine, blomkål, fänkål, belgisk sydcikoria samt även baljväxter likt exempelvis kikärtor, linser samt frön från växter ofta använda som mat. Apulien existerar den största producenten från olivolja inom Italien.

Närheten mot havet utför för att vattendjur samt skaldjur existerar vanligt, särskilt ostron samt skalade djur. Get- samt lammkött existerar vanliga kötträtter.^[24]

Basilicata

[redigera | redigera wikitext]

Fläskkött existerar ett betydande sektion inom Basilicatas matrum, ofta inom form eller gestalt från korv alternativt grillat vid spett.

Lammkött existerar även populärt inom region. Pasta existerar enstaka ytterligare vanlig ingrediens, gjord vid bakning samt dricksvatten. Pastasåserna inom området existerar många varierande samt är kapabel bestå från såväl animalisk föda vilket vegetabilier. Kryddiga peperoni existerar även populära inom Basilicata. Den bittra digestifenAmaro Lucano existerar ifrån regionen.^[25]

Kalabrien

[redigera | redigera wikitext]

Det kalabriska köket äger påverkats från erövrare samt gäst ifrån regionens förflutna.

Araber introducerade apelsin, citron, russin, kronärtskocka samt aubergine. beneath medeltiden bidrog cisterciensermunkarna tillsammans fräsch teknik inom jordbruket. detta franska styret beneath Angevindynastin, samt senare Napoleon inom, tillsammans tillsammans spanska influenser, besitter påverkat språket samt köket, något vilket återspeglas inom vissa namn inom matlagningen liksom exempelvis dessert, gatò, ifrån franskansgateau.

ifrån havet får man svärdfisk, räkor, hummer, sjöborrar samt bläckfisk. Melon växer inom region samt frukt, nätmelon, tendrale verde, piel dem sapo samt invernale giallo erbjuds mat eller dryck ofta inom enstaka Macedonia di frutta (fruktsallad) alternativt inlindade inom parmaskinka.^[26]

Sicilien

[redigera | redigera wikitext]

I detta sicilianska köket kunna man titta klara spår ifrån antikens greker: Dionysus sägs äga introducerat vinet inom distrikt.

Romarna erövrade senare ön samt tog tillsammans sig flera finare rätter från fågel. Bysantinerna söta samt något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör smaker medan araberna beneath samt talet introducerade aprikos, sötningsmedel, citrus, meloner, ris, saffran, russin, muskot, kryddnejlika, peppar samt kanel vilka än idag existerar ingredienser likt återfinns inom detta sicilianska köket.

Normanderna samt hohenstaufarna introducerade enstaka rad kötträtter. Spanjorerna tog tillsammans med sig enstaka mängd ingredienser ifrån Nya världen, däribland kakao, majs, kalkon samt tomater. Tonfisk, havsrudefisk, havsabborre, bläckfisk, svärdfisk samt andra fisksorter existerar ett sektion från detta sicilianska köket.^[27]Caponata existerar ett siciliansk grönsaksröra.

Sardinien

[redigera | redigera wikitext]

Langust, jätteräkor, bläckfisk, tonfisk, sardiner samt andra fiskar samt skaldjur existerar viktiga inom Sardiniens matrum.

Spädgris samt vildsvin grillas vid spett alternativt kokas inom enstaka utdragen rad från grytor tillsammans frön från växter ofta använda som mat, vegetabilier samt förtjockade tillsammans med torrt bakverk. Färska örter likt mynta samt myrten används. Sardinskt bakverk görs inom ett torrare form eller gestalt vilket håller längre än fuktigare bakverk, exempelvis civraxiu, coccoi pinatus, en prydande bakverk samt pistoccu gjort vid endast vätska samt mjöl, vars avsikt existerar för att behärska färdas långt tillsammans tillsammans med boskapsskötare samt herdar, inom hemmen erbjuds mat eller dryck detta dock ofta tillsammans tillsammans tomater, basilika, oregano, vitlök samt kraftfull ost.^[28]

Några maträtter

[redigera | redigera wikitext]

Drycker

[redigera | redigera wikitext]

Förutom den typiska italienska maten existerar drycker framträdande inom detta italienska köket, några modell existerar dem italienska vinerna, likören limoncello samt espresson.

Vin

[redigera | redigera wikitext]

Generellt kommer dem flesta kvalitetsvinerna ifrån Italiens norra delar , medan samarbetsvillig inom söder producerar enklare lantviner. Några kända vindistrikt är:

• Chianti existerar en plats mellan Florens samt Siena likt producerar rubinrött, enkel rödvin.
• Barolo existerar en plats inom Piemonte liksom tillverkar relativt tunga rödviner från nebbiolo-druvan.
• Valpolicella existerar en zon nära Verona var en relativt enkel rödvin produceras.

  Amarone samt Recioto existerar söta, starka viner likt görs från russinaktiga torkade druvor. nära Gardasjön ligger vindistriktet Bardolino.

• Från Veneto kommer ett rad fina vitviner, bland annat den mousserande prosecco samt Bianco di Custoza.
• Från Lazio produceras friska vitviner vilket Frascati.
• Apulien besitter ett massiv vinproduktion från enklare, kraftiga rödviner baserade vid druvsorter liksom primitivo samt nero d'avola.
• På Sicilien tillverkas Marsalavin, såsom dricks både mot desserter samt inom matlagning.

  Malvasia-druvan används mot söta vitviner. vid Sicilien görs även citruslikören Limocello.

Kaffe

[redigera | redigera wikitext]

Det typiskt italienska kaffetespresso framställs från identisk typ från frön från växter ofta använda som mat liksom vilken ytterligare kaffesort vilket helst. Emellertid brukar dem frön från växter ofta använda som mat liksom bör användas på grund av kaffe mörkrostas samt existerar ofta enstaka blandning från kaffebönor tillsammans med olika ursprung.

inom Italien existerar espressobönor traditionellt mellanrostade mot enkel mörkrostade inom norr samt rostningen blir mörkare ju längre ned man kommer. Dock existerar dem brasilianska kaffebönorna väldigt framträdande inom läka Italien.

Espresso erbjuds mat eller dryck vanligtvis inom små mängder inom enstaka små fat. Variantern caffè macchiato, alternativt kaffe macchiato, existerar ett kaffe vilket toppats tillsammans ångad mejeriprodukt.

Ristretto existerar ett starkare variant vilket görs tillsammans mindre dricksvatten. Cappuccino existerar kaffe blandad, alternativt toppad, tillsammans med ångad, ofta skummad, mejeriprodukt. Den betraktas vanligen likt enstaka morgondryck. Caffelatte existerar vanligen lika delar kaffe samt skummad mejeriprodukt, liknande kaffebar au lait, samt erbjuds mat eller dryck vanligen inom ett massiv fat.

mjölkkaffe macchiato existerar en kopp varm mejeriprodukt tillsammans ett stänk bryggdryck inom.

Referenser

[redigera | redigera wikitext]

Noter

[redigera | redigera wikitext]

Källor

[redigera | redigera wikitext]

Den på denna plats artikeln existerar helt alternativt delvis baserad vid ämne ifrån engelska Wikipedia.

• Del Conte, Anna.

  The Concise Gastronomy of Italy. USA: Barnes and Nobles Books, ISBN

• Evans, Matthew; Cossi, Gabriella; D'Onghia, Peter., World Food Italy. CA: Lonely Planet Publications Pty Ltd, ISBN
• Piras, Claudia samt Medagliani, Eugenio. Culinaria Italy. Cologne: Könemann Verlagsgesellschaft mbh, ISBN

Se även

[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]