Kungskrabba recept halv åtta hos mig
För mig existerar nästan ständigt förrätten detta viktigaste vid menyn, ej minimalt då detta kommer mot festliga tillfällen liksom nyårsafton. denna plats kommer anvisning samt råd vid 9 goda förrätter. Varför ej erbjuda vid ett hel förrätts buffé?
Vi börjar tillsammans detta enklaste samt lyxigaste – Kungskrabba!
Kungskrabba existerar detta godaste skaldjuret liksom finns i enlighet med mig.
Tyvärr existerar den vansinnigt dyr dock existerar därför ljuvligt god för att den duger perfekt vilket den existerar. Man äter vanligtvis bara benen vid kungskrabban dock detta existerar gott ifall krabbkött inom benen. hård karamell benen lite försiktigt samt servera tillsammans med bara några faller i små droppar citron alternativt lite chilimajonäs samt lime. Enklare samt godare förmå detta nog ej bli.
Friterat rispapper tillsammans laxröra (12 st)
Skär 180 g Salmalax (eller ytterligare likvärdig lax) inom små bitar.
skal samt ta försvunnen kärnorna vid 1/4 gurka såsom sen hackas inom små bitar. Avlägsna skal samt kärna ifrån 1 avokado samt skär även den inom små bitar vilket blandas tillsammans med laxen samt gurkan.
Dressing: Blanda 1/2 dl japansk soya, 1/2 tsk wasabi, 1/2 tsk riven nyligen tillverkad ingefära, saften ifrån l/2 lime, 1/2 hackad chili. Häll lite från dressingen vid laxröran samt ställ resten åt sidan.
Använd små runda rispapper alternativt klipp 3 st vanliga rispapper inom 4 delar således ni äger 12 st kvarter.
Hetta upp olja inom kastrull tillsammans med höga kanter. då olja existerar 170-180° (använd termometer) existerar detta dags för att fritera. Lägg inom en fjärdedels rispapper inom oljan tillsammans med hjälp från ett pincett. Pappret skrynklar ihop sig från den varma oljan, detta tar ca 5 sekunder.
Ta upp rispappret tillsammans med enstaka hålslev samt låt detta rinna från vid hushållspapper. Fritera samtliga 12 bitarna, en inom taget. Laxröran, dressingen samt friteringen förmå man utföra innan gästerna kommer, dock vänta tillsammans för att lägga laxröran vid rispappret mot noggrann innan servering. Droppa vid lite ytterligare dressing vid varenda munsbit.
Krustader tillsammans ostkräm vid brynt fett (15 st)
Bryn 25 g fett vid medelvärme tills smöret slutat misstänkta samt fått enstaka lite gyllene ton samt ett underbar lukt från smörkola.
Ställ kastrullen åt sidan samt låt svalna något. Blanda ned 1,5 dl crème fraiche samt 1,5-2 dl riven smakrik mejeriprodukt t ex Prästost, Västerbottenost, Havsgus alternativt Gruyére J. Smaka från tillsammans lite krydda samt peppar samt tillsätt saften ifrån ca enstaka klyftacitron. Klicka inom ostkrämen inom krustaderna. Jag använder krispiga, färdiggräddade filokrustader från märket Lazaridis.
dem existerar jättegoda samt håller sig frasiga samt fina länge efter för att man fyllt krustaderna tillsammans med ostkrämen. Dekorera tillsammans med lite löjrom alternativt sikrom vid toppen.
Skagen – rörornas röra!
Skala samt grovhacka en 1/2 kg räkor, blanda tillsammans 1 dl majonäs 1 dl crème fraiche. Smaksätt tillsammans 3 msk hackad nyligen tillverkad dill samt citronsaft ifrån 1/2 citron.
Salta samt peppra, denna plats blir detta bäst tillsammans vitpeppar. Servera vid rostad smörgås, vid knäckebröd alternativt lägg ett klick Skagen inom en salladsblad. nå toppen gärna tillsammans med löjrom alternativt forellrom.
Ostbollar tillsammans med chipssmulor
På numeriskt värde minuter samt tillsammans bara numeriskt värde ingredienser! Krossa några nävar chips tillsammans med ett mixerstav alternativt inom ett mortel.
skapa färskost (naturella alternativt smaksatt) mot bollar samt rulla inom chipsmjölet. Låt vila enstaka små stund inom kylskåpet. detta blir festligast samt godast ifall man använder chips av ytterligare utmärkt standard t ex från märket Sal dem Ibiza alternativt Gårdschips.
Laxsushi utan ris
Salmalax skuren inom bitar såsom rullas in inom gurkskivor, tunt skurna vid längden tillsammans mandolin.
nå toppen tillsammans med dressing smaksatt tillsammans soya samt forellrom. Servera vilket sushi tillsammans soya tillsammans wasabi.
Munsbitar från Löjromspizza (1 pizza)
Här kunna man nyttja färdig pizzadeg. Baka ut mot ett rund portionspizza. Blanda 1 dl crème fraîche samt 1 dl riven pizzaost alternativt riven mozzarella, salta samt peppra. Bred kaos ovan pizzan, hyvla alternativt tår ovan rikligt tillsammans med parmesan samt grädda pizzan inom 220 grader ca 20 minuter.När pizzan existerar ljus klicka ut créme frâiche samt rejäla klickar löjrom.
Garnera tillsammans riktigt finhackad gräslök samt rödlök, citronskivor, dillkvistar samt ev lite citronzest. Skär upp inom små munsbitar alternativt pizzaslices.
Lobsterroll inom smörstekt baguette (8 st)
(Du förmå även nyttja 8 korvbröd från briochebröd.) Använd numeriskt värde färska alternativt tinade frysta humrar på grund av 8 rullar. Ta ur samt skär hummerköttet inom bitar.
Blanda hummerköttet tillsammans 2-3 msk majonäs från god kvalité (tex Hellmans) samt 2 msk creme fraiche, 1 tsk srirachasås, saft ifrån enstaka halv citron, 1 finhackad salladslök, krydda samt peppar.
Ta 2 baguetter samt dela dem inom 8 bitar, skär en snitt dock ej helt igenom (som ett korvbröd). Vinkla ut bröden samt stek snittytan inom rikligt tillsammans med fett, jättegott för att låta enstaka finhackad vitlöksklyfta smälta ned inom smöret.
Lägg en salladsblad, gärna gem- alternativt hjärtsallad inom dem smörstekta baguetterna samt fyll vid tillsammans med hummerröran samt nå toppen tillsammans med enstaka rejäl klick rom t ex laxforell- alternativt löjrom. Salladsbladet existerar gott samt saftigt mot dock utför även för att brödet ej blir saggigt från hummerröran.
Räkceviche inom gurkbåtar (12 st)
Blanda mot enstaka marinad vid limesaft ifrån 1 lime, ett hackad salladslök, 1 finhackad skarlakansröd chili samt 1/2 burk hackad koriander.
Häll marinaden ovan 200 g skalade räkor (ca 1/2 kg oskalade). Låt stå inom kylskåpet ca 15 minuter. beneath tiden; skal 1 st avokado samt skär inom bitar. Dela 6 minigurkor vid längden samt gröp tillsammans med hjälp från ett tesked försvunnen kärnorna inom gurkhalvorna således detta blir enstaka skötsam fördjupning inom gurkbåtarna. Ta ut räkcevichen ifrån kylen, blanda tillsammans med avokadobitar samt fyll gurkbåtarna tillsammans cevichen.
Tags:förrätter, förrätter mot nyår, friterat rispapper, gurkbåtar, krustader tillsammans ostkräm vid brynt fett, kungskrabba, laxsushi utan ris, laxtatar inom rispapper, lobsterroll, löjromspizza, ostbollar tillsammans med chipssmulor, räkceviche, räkceviche inom gurkbåtar, skagenröra