Kroppkakor potatismjöl recept

Publicerad: 28 mars 2023.

Eftersom jag existerar uppväxt vid Öland tänker jag vid den öländska varianten då detta gäller kroppkakor. detta betyder för att degen mot största delen görs vid rå rotfrukt, plus lite kokt rotfrukt. samt fyllningen innehållet rimmat sidfläsk, lök samt kryddpeppar. Då dem består från rå rotfrukt blir öländska kroppkakor ofta grå inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser.

Palt samt småländska vita kroppkakor existerar liknande rätter, dock existerar ej identisk sak.

Min farmor lagade ofta kroppkakor, samt oss barnbarn fick hjälpa mot. därför jag äger sen barnsben sett hur man utför, dock jag äger bara kokat kroppkakor helt egen enstaka gång tidigare, samt detta plats inom land. idag får ni hänga tillsammans med då jag till inledande gången provar för att laga kroppkakor på denna plats inom USA!

Potatisen existerar nödvändig då man kokar kroppkakor.

detta är kapabel mot modell artikel svårt för att erhålla dem för att hålla ihop angående man använder till nyligen tillverkad rotfrukt. Jag använde mig från russet-potatis den denna plats gången, samt detta fungerade god. mot fläskfyllningen använde jag cured krydda pork, liksom går för att köpa vid bland annat Safeway.

Recept mot cirka 20 kroppkakor

Potatisdegen:
5 kg riven utan att vara tillagad potatis
250 g kokt pressad potatis
Några msk potatismjöl
2 msk salt

Fyllningen:
450 g tärnat fläsk (salt pork)
50 g hackad lök
1 msk mortlad kryddpeppar
1 tsk krydda (kan uteslutas då krydda pork inom sig existerar väldigt salt)

1. Tärna fläsket fint, hacka löken, mortla kryddpepparn.

Blanda exakt tillsammans med saltet (om ni besitter inom extra salt) utan för att mosa sönder fläsket.

2. skal potatisen samt tår den tillsammans ett härlig rivskiva inom matberedaren (det går naturligtvis för att riva på grund av grabb, dock detta existerar många rotfrukt likt bör rivas). Använd sedan enstaka kökshandduk på grund av för att pressa ur sålunda många vätska ni förmå, detta bör bli enstaka torr deg.

att omfamna någon eller hålla dem tätt gärna ovan enstaka bunke därför för att ni förmå återanvända enstaka sektion från stärkelsen såsom samlas inom botten.

3. Blanda den rivna potatisen tillsammans med den pressade kokta potatisen, saltet samt gärna tillsammans med stärkelsen ifrån pressningen. detta bör bli enstaka flexibel deg samt eventuellt behöver ni äga inom lite ytterligare potatismjöl.

4. Ta ett bit från potatisdegen samt utför enstaka platt cirkel.

Lägg fläskblandningen inom mitten samt rulla ihop mot ett boll sålunda för att fläsket ligger inom mitten från potatismassan. titta mot för att varenda skarvar binds ihop.

5. koka upp saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt lägg försiktigt inom kroppkakorna. Låt koka rikligt tills kroppkakorna flutit upp, sänk sedan värmen samt låt dem sjuda inom cirka ett 60 minuter.

Rör angående försiktigt då samt då.

Potatisdegen fick enstaka lite ovanlig rosa färg då den oxiderade, tillsammans svenska potatissorter brukar den hålla sig gulgrå, dock dem färdiga kroppkakorna fick mer den klassiska grå nyansen.

Tips:
– ni önskar äga ett vass skärverktyg då ni tärnar fläsket. enstaka sektion väljer för att tärna fryst fläsk då detta förmå artikel enklare för att skära i.
– ifall ni önskar förbereda är kapabel ni utföra fläskfyllningen någon ljus innan samt potatisen kunna förvaras skalad inom kallt dricksvatten.

Tillaga gärna den kokta potatisen inom förväg sålunda för att den hinner svalna.
– Använd således fint rivjärn/rivskiva liksom möjligt. Jag märkte för att rivskivan jag ägde plats lite på grund av grov, sålunda jag körde den rivna potatisen försiktigt inom matberedaren efter för att jag rivit den.
– ifall degen existerar svår för att skapa samt man ej besitter potatismjöl tillgängligt är kapabel man ta inom lite vetemjöl.

Öländska kroppkakor erbjuds mat eller dryck tillsammans ovispad grädde, fett samt lingonsylt.

i enlighet med vissa ölänningar bör detta ej artikel lingon mot, detta existerar ”ett småländskt påhitt”. samt personligen äter jag ej lingonsylt mot nykokta kroppkakor, jag gillar den milda smaken tillsammans med bara grädde samt fett. Däremot brukar jag äga lingonsylt mot stekta kroppkakor. Man är kapabel även utföra liksom min farfar brukade utföra – denne åt dem utan något tillbehör alls, förutom den sista vilket i enlighet med honom behövde enstaka klick fett till för att enklare slinka ner inom magen.

Om man får kroppkakor ovan existerar detta vanligt för att halvera dem, steka inom fett, samt servera tillsammans med grädde samt lingonsylt.

Jag plats lite orolig hur detta skulle smaka då man ej besitter passage mot hundra andel riktig ingredienser, dock kroppkakorna blev ovan förväntan samt smakade många bra!

Jag kommer möjligen våga mig vid för att laga detta igen!

Smaklig måltid!

Text & foto: Pernilla Jansdotter

Kroppkakor existerar något likt dem allra flesta inom landet hört angående samt smakat, dock långt ifrån samtliga likt lagat detta själva. Kroppkakor erbjuds mat eller dryck traditionell sett tillsammans skirat fett, lingonsylt (eller rårörda lingon) samt rimmat sidfläsk (men äger ni bacon sålunda funkar detta såklart.)

Det finns olika varianter från kroppkakor likt existerar beroende vid vart inom landet ni befinner dig.

Öländska kroppkakor, Småländska kroppkakor samt Pitepalt existerar dem maximalt kända. Även angående vissa hävdar för att palt ej existerar ett sorts kroppkaka således existerar detta ändå väldigt många liksom existerar likt. Detta anvisning utgår ifrån småländska kroppkakor dock lägger mot lite extra smakförstärkare inom fyllningen (kardemumma, muskot samt nejlika).

Konsistensen existerar nödvändig till för att behärska bearbeta degen enkelt, dock påverkas korrekt många från vilken sorts rotfrukt ni använder dig från samt hur stort ägget existerar.

Därför bör ni endast titta vårt anvisning vilket något för att utgå ifrån dock ni möjligen behöver komplettera tillsammans med mer mjöl ifall detta existerar till kletigt.

Ett misstag jag gjorde inledande gången fanns för att den råa kroppkakan lades vid en underlag liksom ej plats tillräckligt mjölat alternativt inoljat. Resultatet blev för att degen sprack då jag skulle ta upp kroppkakorna till för att koka.

Det såsom utför för att flera ej säger sig gilla kroppkakor existerar för att dem existerar stabbiga samt degiga.

dock då tycker iaf jag för att man gjort kroppkakorna fel! detta bör ej existera 90% deg samt 10% fyllning. inom vårt anvisning plattar oss ut degen samt viker den runt fyllningen på grund av för att erhålla en lite tunnare skal istället på grund av enstaka stabbig degboll.

En ytterligare sak oss utför möjligen lite annorlunda existerar för att oss steker fyllningen innan således oss ej behöver koka dom superlänge (ca 1 timme) alternativt riskera för att förtära fläsk liksom ej existerar ordentligt tillagat.

Skillnaden mellan pitepalt, öländska samt småländska kroppkakor

Småländska görs främst vid kokt rotfrukt.

Öländska besitter man enstaka blandning från kokt samt riven utan att vara tillagad rotfrukt. Palt görs endast vid rå riven rotfrukt samt den innehåller ej lök inom fyllningen.

Stekta kroppkakor

Det likt existerar godare än nykokta kroppkakor existerar då man delar dom samt steker! besitter ej provat direkt efter dom existerar kokta, detta blir nog svårt för att dela snyggt.

dock ifall ni besitter några kroppkakor ovan inom kylskåpet således blir detta allra bäst angående ni delar dom samt steker vilket uppvärmning.

Olika sätt för att tillaga potatis

16 anvisning var rotfrukt existerar huvudingrediensen:

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer. önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer således vandra då tillsammans med inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.