Recept potatis gul lök

Annorlunda anvisning tillsammans med sill

Tänk därför flera roliga vis detta finns för att ta tillvara vid matjessillen. Denna goda gratäng svängde jag ihop förra året från resterna ifrån midsommarafton. Självklart behöver detta ej göras från kvarlevor, den existerar nämligen noggrann lika god för att laga ifall man bör servera enstaka matbord vid midsommarafton.

alternativt varför ej mot påsk? flera äter ju faktiskt sill då med.

Hos oss äter oss sill lite då såsom helst eftersom detta existerar sålunda himla gott samt nyttigt. Alltså behöver ni ej uppleva dig låst mot ett speciell fest då sillen bör åka fram. Varför ej utföra vilket oss servera denna matjesgratäng tillsammans med rotfrukt, citrongul lök samt svarta oliver likt enstaka smaskig måltid beneath sommaren?

Gratäng tillsammans matjessill

Idag finns detta olika kryddningar vid matjessillen man köper inom affär.

Jag skulle ljuga angående jag påstod för att detta fanns massiv skillnad vid dem, till detta existerar detta ej. Alltså väljer man den sort man egen tycker existerar bäst.

Precis liksom samtliga andra anvisning denna plats inom Landleys matrum är kapabel man titta dem likt inspiration. enstaka sektion möjligen rynkar vid näsan åt dem svarta oliverna, dock detta existerar faktiskt ett smakförmåga vilket passar många utmärkt mot matjessill.

Gillar man idag ej oliver skippar man dem – varenda får utföra likt dem själva önskar. Glöm däremot ej för att steka löken innan ni besitter ner den inom gratängen. detta ger ett många godare samt rundare smakupplevelse var lökens fina kvalitéer verkligen kommer mot sin riktig. Potatisen är kapabel man både tärna alternativt disk beroende vid vilket man önskar äga till utseende vid gratängen.

» Fler goda midsommarrecept hittar ni här

Matjesgratäng tillsammans med rotfrukt, citrongul lök samt svarta oliver

Pajfyllning:

1 kg fast potatis
1 massiv citrongul lök
2 burkar matjessill
2 dl kärnfria svarta oliver

Stanning:

5 ägg
2 dl grädde
2 dl creme fraiche
krydda, pepprig, persillade

Till dekoration:

gräslök

1.

skal samt tärna potatisen. Hacka löken samt stek den mjuk inom enstaka stekpanna tillsammans fett. papper dem svarta oliverna. Halvera matjessillen. äga ner lök, rotfrukt samt svarta oliver inom enstaka gratängform samt blanda tillsammans matjessillen.

2. Vispa ihop hönsägg, grädde, creme fraiche samt kryddor. Slå stanningen ovan gratängen samt grädda inom 225°C inom cirka 35-40 minuter – alternativt mot potatisen mjuknat.

Servera tillsammans hackad gräslök vid toppen.

4 personer

8 stora gula lökar
250 g fläskfärs alternativt blandfärs
2 msk ströbröd
3 msk grädde
2 äggulor
salt
nymalen vitpeppar
ett knippa färsk timjan
0,5 l buljong alternativt lökspad samt buljongpulver
2 msk soya
1 msk god vinäger

 

Lökdolmar

Så här gör du:

Skala lökarna samt koka dem mjuka inom lättsaltat dricksvatten.

Låt ströbrödet svälla inom grädden enstaka stund innan ni tillsätter resten från ingredienserna samt kryddar tillsammans krydda, krydda samt hackad färsk timjan.

Skär från en lock på lökarna gröp ur dem så för att ni får ställe för färsen. Fyll lökarna tillsammans färs samt ställ dem inom enstaka smörad form eller gestalt alternativt långpanna inom ugnen.

Pensla lökarna tillsammans smält smör. Stek dem färdiga inom matlagningsapparat inom 225° inom cirka 30 minuter. Ta artikel på skyn. Späd med buljong, soya och vinäger och koka ihop skyn en aning. Servera tillsammans med kokt rotfrukt alternativt potatispuré samt någon god råkost.

Löktips
Lök bör ej förvaras inom kylen, detta gör för att detta luktar illa.

Skal från citrongul lök ger gulröda färger tillsammans ett dragning åt apelsinfärg. Använd skalet mot växt- färgning från textil alternativt påskägg.

Lägg in enstaka delad lök inom skafferiet inom en dygn, då neutraliseras luften.

När man skär inom lök utvecklar löken ämnen liksom gör för att ögonen tåras.

Detta sker genom för att gasen trimetylensulfoxid (C3H6OS) bildas samt reagerar tillsammans med vattnet inom ögat samt utvecklar därefter ett utspädd form eller gestalt från svavelsyra. Tårarnas arbetsuppgift är för att späda ut syran samt minska irritationen.

Tårar samt sveda inom ögonen är kapabel hindras angående man skär löken beneath rinnande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Man kunna även låta (den skalade) löken först ligga ner inom en kallt vattenbad inom cirka 15 minuter, vilket reducerar risken för tårar samt sveda inom ögonen när man sedan skär den.

Om ni t ex besitter löklukt på fingrarna så testa för att gnida dem mot något rostfritt (t.ex. disk- bänken) samtidigt vilket ni sköljer tillsammans med lite kallt vatten.

Potatistips
För för att hindra potatisen från för att gro, lägg en äpple inom potatispåsen.

Hemligheten tillsammans med en fluffigt samt luftigt potatis- mos är för att vispa ned varm mjölk inom moset, alltså ej kall, då blir detta bara segt.

Värm mjölken inom ett kanna inom mikron så går detta snabbt.

Salt. angående ni råkar salta maten för många beneath kokningen, lägg inom enstaka skalad rotfrukt, vilket suger upp överblivet krydda ur maten på en ögonblick.

Kokar potatisvattnet alternativt riset över? Nyp fast ett klädnypa på grytans kant så blir detta enstaka glipa mellan grytan samt locket, där ångan kunna komma ut.

4 personer

8 stora potatisar
4 stora gula lökar
50 g margarin
1 l buljong (kyckling-, kött- alternativt grönsaksbuljong)
salt
grovkrossad vitpeppar
grovkrossad kryddpeppar
½ dl grädde
1 knippa färsk mejram
2 msk hackad persilja alternativt gräslök

 

Lök- samt potatissoppa

Så här gör du:

Skala samt hacka löken samt fräs den inom margarin utan för att den får färg.

skal samt tärna potatisen samt fräs även den tillsammans tillsammans med löken. Häll på buljongen samt smakförstärkare tillsammans krydda, vit- samt kryddpeppar samt hackad mejram. Låt soppan koka tills potatisen käns mjuk. slutföra tillsammans för att röra inom grädden samt strö på rikligt tillsammans kryddgrönt före serveringen.

Variation!
Detta är ett snabblagad samt god soppa likt är lätt för att variera på många sätt.

Använd grönsaksbuljong så får ni ett vegetarisk soppa. Strö på knaperstekt bacon alternativt lite strimlad rå purjolök. Servera ett matsked gräddfil mot.

4 personer

300 g blandfärs
4 kokta kalla potatisar
6 stora gula lökar
1 tsk farinsocker
50 g margarin
4½ dl mjölk alternativt kaffegrädde
salt
nymalen vitpeppar
1 knippa färsk timjan

 

Lök- samt köttfärspudding

Så här gör du:

Skala samt skär löken inom skivor samt stek den tillsammans tillsammans lite farinsocker inom margarin.

Stek köttfärsen samt smakförstärkare den tillsammans krydda, vitpeppar samt timjan.

Skiva den kokta potatisen. Varva köttfärs, rotfrukt samt lök inom enstaka smord något som tål hög värme utan att skadas struktur samt slutföra tillsammans med en täcke från lök överst. Grädda inom matlagningsapparat ca 200° inom cirka 40 minuter. Servera tillsammans ett fräsch sallad.

4 personer

1 massiv rotfrukt från mjölig sort, helst King Edward
3 äggulor
1 msk fransk senap
2 dl rapsolja
3-4 vitlöksklyftor
salt
nymalen vitpeppar

 

Potatisaioli

Så här gör du:

Koka samt pressa potatisen. Pressa sedan inom vitlöken samt blanda inom äggulorna samt senapen.

Rör mot slutligen ner oljan, lite inom taget. Smaksätt tillsammans med krydda samt vitpeppar.

Den här såsen passar utmärkt mot varenda grillade rätter.

Källa: Maten inom Östergötland från Johann Weber

4 personer

750 g rotfrukt från mjölig sort, helst King Edward
2 dl riven mejeriprodukt från starkare sort, t.ex.

Grevé alternativt Västerbottenost
1 dl hackad gräslök
1 ägg
salt
nymalen vitpeppar
2 äggulor mot pensling

 

Bjälbobollar

Så här gör du:

Skala samt koka potatisen. Ånga från den samt pressa den inom ett potatispress. Tillsätt mejeriprodukt, ägg, gräslök, krydda samt vitpeppar samt blanda tillsammans träslev.

Forma små runda bollar från smeten.

Lägg dem inom smord form eller gestalt samt pensla dem tillsammans äggula. Stek inom matlagningsapparat inom 225° tills dem får gyllenbrun färg.

Källa: Maten inom Östergötland från Johann Weber

4 personer

6-8 potatisar
olja

 

Variation!
2-3 morötter
1-2 lökar
1-2 palsternackor
2-3 rödbetor

 

Klyftpotatis

Så här gör du:

Skala samt skär potatisen inom klyftor.

Lägg inom enstaka ugnssäker form eller gestalt samt olja in. Ställ in inom ugnen på 225° i cirka 25 minuter. Salta samt peppra efter tycke samt smakupplevelse.

Variation!
Varför ej slänga inom lite morötter, lök, palsternacka alternativt möjligen rödbetor inom identisk form eller gestalt likt klyftpotatisen.

detta ger ett färgklick samt är väldigt gott. Man kunna mixa lite hur man önskar.

Tips!
När ni gör klyftpotatis så behåll skalet på. detta ger mer smakupplevelse mot potatisen. detta är ej farligt för att äta potatisskal.

Tips!
Klyftpotatis äger ju ofta ett trend för att fastna väldigt inom formen trots för att man rör angående ofta samt oljar potatisen.

Skölj från potatisklyftorna innan dem skjutsas in inom ugnen. Vattnet tvättar försvunnen stärkelsen samt vips så får ni härlig klyftpotatis liksom ej alls fastnar.