Chokladdrömmar recept
Har ni bakat mina drömmar tidigare?
De existerar galet utmärkt, spröda, luftiga samt ingen såsom smakat dem besitter trott för att dem existerar glutenfria. en från mina inledande anvisning vid bloggen samt detta likt gav mig tron vid för att jag kunde baka riktigt goda glutenfria torra kakor. ej såsom dem stenhårda samt alldeles på grund av söta likt man oftast förmå köpa.
Idag äger receptet fått en bror/syster inom Chokladdrömmarna. Lika spröda samt luftiga dock tillsammans med enstaka klar smakförmåga från choklad. Jag besitter gjort ett små förändring inom receptet samt ersatt guarkärnmjölet tillsammans xantangummi.
Först balanserar jag upp fett samt sötningsmedel inom ett bunke, sen olja inom enstaka kopp samt restan från dem torra ingredienserna inom ett ytterligare kopp.
Blandar smöret tillsammans med sockret, tillsammans med ett matbestick. Sen tillsätter jag oljan samt blandar mot ett jämn smet. Efter detta blandar jag inom dem torra ingredienserna samt blandar mot ett jämn massa. Avslutar tillsammans för att blanda lite på grund av grabb samt uppleva vid degen.
Sen balanserar jag upp inom bitar, rullar mot bollar samt lägger vid plåten samt kyler innan jag bakar från dem.
Recept
| Mängd | Ingredienser |
| ca 16st | |
| 160g | Rismjöl |
| 40g | Potatismjöl |
| 40g | Tapiokamjöl |
| 20g | Kakao |
| 7g | Xantangummi |
| 4g | Bikarbonat |
| 2g | Hjorthornsalt |
| 8g | Vaniljsocker |
| 85g | Smör, rumstemp |
| 170g | Strösocker |
| 85g | Rapsolja |
Metod
- Starta ugnen vid 150°c, varmluft
- Väg upp fett samt sötningsmedel samt rör samman detta tillsammans med enstaka sked
- Väg upp dem torra ingredienserna samt blanda tillsammans ett gaffel
- Tillsätt rapsolja inom smörblandningen samt rör ut detta mot ett jämn smet
- Tillsätt mjölmixen samt blanda mot enstaka deg tillsammans med ett träslev
- Knåda den lite på grund av grabb inom skålen, således för att ni känner för att allt mjöl existerar inarbetat
- Väg upp degen inom bitar vid 35gram
- Rulla dem mot bollar samt lägg tillsammans med mellanrum vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper
- Kyl plåten inom 30minuter
- Baka inom 20-22min, tiden kunna variera beroende vid din ugn
- Låt svalna vid galler, jag låter pappret ligga ner kvar inledande halvtimmen, sen lyfter jag ovan dem mot en galler
- Förvara inom flaska tillsammans tätt lock
Använd ej elvisp då smöret blir på grund av varmt från detta samt degen kommer för att bli på grund av lös, vilket ger enstaka utfluten bakelse tillsammans med enstaka hård samt seg kärna.
Om smöret existerar väldigt mjukt samt bollarna blir lite kladdiga, kyl dem lite längre, annars riskerar dem för att flyta ut.
Relaterade
Publicerad den från nogluformeTorra kakorPublicerat inom Torra kakorMärkt #baka glutenfritt, chokladdrömmar, drömmar, fika, fikatips, glutenfria drömmer, glutenfria recept
nogluforme
Välkommen mot nogluforme!
Jag äger levt tillsammans med celiaki sedan sommaren 2003 samt beneath samtliga dessa tid arbetar såsom kock samt kökschef
Mer än enstaka gång besitter jag svurit ovan torrt bakverk, misslyckade bak samt ovan en utbud likt jag ansett saknar dem riktigt utmärkt produkterna.
Bassortimentet existerar detta inget fel vid dock förmå oss ej förbättrad 2020?
Så våren 2020, beneath beneath pandemin samt permittering vid mitt sysselsättning väcktes en driv för att producera bakverk samt bakverk likt jag skulle vilja förtära både hemma, hos vänner samt vid matställe. dock utan färdiga mjölmixer samt vetestärkelse, lätta för att blanda samt hantera.
Hösten 2020 insåg jag för att jag ägde kommit ganska långt inom mina försök, bröden smakade förbättrad, surdegen bubblade, detta plats saftigt, höll sig länge framme samt degarna gick för att både knåda samt kavla.
vilket fullfölja man då tänkte jag, samt på denna plats existerar oss nu.
.