Recept koka vit sparris
Koka ljus sparris
vandra mot anvisning Jump to film Skriv ut receptet
Börja tillsammans för att ta fram enstaka massiv kastrull tillsammans med lock, likt räcker mot den bota vita sparrisen. Sparrisen existerar lite besk inom sig egen samt då är kapabel detta existera god för att existera noga då man mäter upp saltet, sockret samt citronen likt oss tillför mot vattnet.
Skalet vid den vita sparrisen existerar beskt samt träigt, därför bör ni ständigt skal den på grund av för att erhålla den riktigt mjäll samt god.
Spara gärna skalet samt ändarna samt fullfölja enstaka sparrissoppa.
Vårprimör vilket passar god tillsammans hollandaisesås
Det existerar något speciellt tillsammans med sparris, man vet för att våren existerar denna plats samt sommaren existerar vid väg. Säsong på grund av sparris existerar snabbt ovan, varför jag ständigt handlar ljus sparris därför snart den finns inom butiken.
Denna underbara vita vårprimör liksom jag lärt mig för att koka då jag plats ung.
egen tycker jag ifall då man fullfölja enstaka mjuk god hollandaisesås mot samt ibland hyvlar jag även lite parmesan ovan. Detta existerar mumma.
Markus Aujalay visar inom videon hur enkelt detta existerar för att koka sparrisen samt dessutom får ni receptet vid hur ni utför enstaka hollandaisesås.
Hållbarhet
Om ni önskar koka dina sparris någon ljus innan, funkar detta perfekt.
Låt då sparrisen ligga ner kvar inom sin team samt värm försiktigt upp den dagen då ni önskar servera den.
Njut från ljus sparris, denna härliga vårprimör!
Börja tillsammans för att skal din sparris samt skär från ändarna
Häll upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, krydda, sötningsmedel samt citron inom enstaka massiv gryta
Koka upp vattnet
Lägg inom sparrisen inom detta kokande vattnet
Efter för att sparrisen kommit inom vattnet, låt detta ett fåtal en uppkok, lägg vid locket samt dra åt sidan.
Låt stå 5 - 10 minuter sätt tiden vid 5 minuter
- 100 g fett rumstempererat
- ½ citron
- 1 burk körvel
- salt
Nämn @wernamaten alternativt tagga #wernamaten!
[no_toc]
← GubbröraHollandaisesås anvisning →
Vit sparris - helt bästa receptet
Det denna plats receptet bör heligförklaras samt resultatet får avnjutas andaktsfull, tillsammans med flera skratt samt en kopp vitt alkoholhaltig.
Förslagsvis Lindemans, liksom mina morföräldrar gjorde.
Grönsakens drottning, detta vita guldet, ja, kärt unge besitter flera namn. denna plats får ni bästa receptet vid hur man kokar ljus sparris. Receptet kommer ifrån enstaka från dem förbättrad restaurangerna inom Holland samt denna plats får ni även några serveringsförslag.
Primör
Met sina rötter inom Sydostasien äger sparrisen förfört faraos, kungar samt finsmakare genom seklen.
inom Holland börjar säsongen på grund av den vita sparrisen den 11 april samt slutar traditionsenligt den 24 juni. ”Halv en inom dem Pilaren?” – denna fråga äger ställts inom närmare 70 tid bland min släkt samt vänner. Jag besitter delvis mina rötter inom Bergen, ett anrik samt fin ort likt ligger trettio kilometer norr angående Amsterdam, Holland, samt en stenkast ifrån havet.
Het huis met dem Pilaren
Genom år äger konstnärer, poeter samt författare lockats mot Bergens, samt flera äger valt kaffebar matställe ”Het Huis met dem Pilaren” vilket mötesplats.
ännu träffas min släkt samt vänner varenda veckodag denna plats, samt detta existerar ifrån chef-kocken Ad Doorakker min mor fick nedanstående anvisning.
En berest grönsak
Sparrissens väg mot Pilarens restaurangkök existerar utdragen, både inom tidsperiod samt lokal. Sparris kommer ursprungligen ifrån Sydostasien, samt man började kultivera denna delikatess på grund av omkring 2000 kalenderår sedan inom Egypten på grund av för att sedan ta sig via Romarriket mot resten från Europa.
Franska solkungen, Louis XIV fanns således förtjust inom denna delikatess för att han lät bygga speciella växthus på grund av för att behärska kultivera sparris året runt.
Exklusiv grönsak
I Holland samt Tyskland existerar sparris oerhört önskvärd, samt detta speglar sig inom den stora produktionen. Holland producerade tid 2016 all 17 miljoner kilo sparris, samt Tyskland ofattbara 60 miljoner kilo, vilket förresten ej räcker, till dem sparrisälskande tyskarna importerar 10 miljoner kilo.
Oavsett den enorma produktionen således förblir priset högt, holländare fick 2024 erlägga 175:- sek per kilo.
enstaka från anledningarna existerar för att sparris måste skördas på grund av hand.
Sparrisen inom Sverige
På 1800-talet kom sparrisen mot den svenska marknaden. Dr. Hagdahl skrev 1896 inom sin kokbok: ”Ännu inom dygn ätes den vid Medelhafvets kust vildt något som ökar i storlek eller antal, visserligen smalare samt mindre köttig, dock tillsammans med upphöjd samt utbildad smakupplevelse.
dem förädlingsgrader den genomgått äro oräkneliga, samt skilnaden mellan vår nuvarande sparris samt den vilda existerar lika massiv vilket mellan europeiska flickor samt dem vilda vid Nya Zeeland.”
Sensibla män samt hysteriska fruntimmer
Den franska läkaren Broussais (1772-1838) ansåg sparrissen existera smärtstillande, synnerligen nära hjertlidande, samt särskidt passande till sensibla män samt hysteriska fruntimmer.
Hysteriskt alternativt ej, jag bara älskar denna underbara grönsak!
Vad äter man mot kokt, ljus sparris?
Här kommer numeriskt värde serveringsförslag. denna plats beräknar oss tillsammans med för att sparrisen agerar huvudrollen vid tallriken. detta blir riktigt gott tillsammans med tunna skivor från kokt alternativt bearbetat med rök skinka, gärna enstaka förbättrad sort, samt hollandaisesås.
När jag växte upp åt oss ständigt kokt ljus sparris tillsammans med bearbetat med rök lax samt enstaka sås från hackade hårdkokta oval form (2 st) blandat tillsammans med smält fett (ca 200 g).
Till ovanstående förslag erbjuds mat eller dryck kokt delikatesspotatis samt gärna ett sallad.
Om ni gillar detta recept...
...då möjligen ni även gillar
Vit sparris - helt bästa receptet
Ingredienser
Sparris
- 1,5 kg vit sparris räkna tillsammans 8 sparrisar per person
- 2 msk smör
- 1 msk socker
- 1 msk salt
Ägg-smörsås
- 200 gr smör
- 2 ägg, hårdkokta
Instruktioner
Sparris
- Skala sparrissen genom för att lägga dem vid ett skärbräda samt skal den runtom.
angående man håller sparrissen då man skalar förmå den knäckas. Viktigt existerar för att skal tjocka sparrissar numeriskt värde gånger, till för att ett fåtal försvunnen ”trådarna”. Skär försvunnen ca 1 cm nertill.
- Lägg skalen inom enstaka massiv kastrull tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, 1 msk sötningsmedel, 1 msk krydda samt ett massiv klick fett. Låt detta koka upp, samt låt detta dras mot enstaka buljong beneath numeriskt värde timmar genom för att äga den vid nedsänkt värme.
OBS: jag brukar stänga från värmen!
- Under tiden då skalen kokas bör dem skalade sparrissarna ligga ner inom kallt vätska, tillsammans med enstaka torkduk vid på grund av för att trycka ner dem. Detta till för att dem bör dra åt sig den fukt liksom dem besitter tappat bort eller missat beneath transporten.
- När buljongen äger kokat färdigt, tar man försvunnen skalen tillsammans ett hålslev samt sparrissen kokas inom buljongen.
koka inom 8 minuter, stäng från värmen samt låt sparrissen ligga ner kvar inom buljongen inom ett kvart.
- Känn angående sparrissen existerar färdiga genom för att trycka vid den inom dess nedre ände. inom restaurangköket vid dem Pilaren låter dem sparrissen svalna inom buljongen, samt värmer hastigt upp inför servering.
- Vira in sparrissen inom enstaka fin torkduk på grund av för att hålla den varm samt lägg upp vid en tallrik.
Ägg-smörsås
- Hacka dem kokta äggen, jag gillar grovhackad. Smält smöret samt blanda.
Anteckning
SparrissoppaSpara kokspadet till för att utföra enstaka soppa. fullfölja enstaka roux tillsammans med fett samt mjöl, samt späd tillsammans med buljongen.