Recept på sockerlag till mojito
Med ett utmärkt kökstermometer kunna ni enkelt fixa sockerlag samt ni kunna förbereda den någon dygn inom förväg. Testa gärna för att experimentera tillsammans smaksättningar likt vanilj samt citron för ytterligare smak.
Tid: 25 minuter
Sockerlag äger en uppskattat näringsvärde per 100 gram på 300 kcal
Ingredienser
- 400 gr socker
- 200 gr (ca 2 dl) vatten
Gör sockerlagen så här
Koka upp samt låt koka tills sockret löst sig samt ni besitter ett tydlig samt transparent sockerlag.
Du kunna även mäta temperaturen liksom bör existera 105-107 grader på ett sockerlag mot drinkar samt olika typer från bakverk.
Sockerlagens koncentration mäts normalt inom Baumégrader, där 1 Baumégrader är = 100 gram sötningsmedel per liter dricksvatten samt 37 Baumégrader = 1000 gr sötningsmedel per liter dricksvatten.
Använd en salt- samt sockerhaltsmätare angående ni enkelt önskar titta hur många sockerlagen innehåller.
Simple Syrup
Sockerlag kunna även kallas Simpl Syrup. Lika delar vätska samt sötningsmedel likt kokas ihop mot ett team. Simple syrup håller upp mot ett månad inom kylskåp.
Lite uppgifter ifall Sockerlag
Sockerlag är enstaka grundläggande sektion från många drinkar samt efterrätter.
Sockerlag gör ni genom för att värma upp dricksvatten samt sötningsmedel vilket gör för att detta hydrolyseras. detta betyder för att sockret delas mot dem två enklare sockerarterna glukos samt fruktos.
Sockerlag äger helt skilda attribut från sötningsmedel vilket bara är blandat tillsammans vätska utan för att äga värmts mot rätt temperatur.
Sockerlag ger ett bättre smakupplevelse såsom både är upp mot 30% sötare samt även friskare.
Det binder även mer vätska vilket gör för att dina drinkar samt efterrätter får ett många finare konsistens. Den blir både lenare samt krämigare samt ej vattnig liksom den ägde blivit utan sockerlaget.
Andra attribut vilket ändras är ett längre hållbarhet samt högre frys- samt kokpunkt.
Därför är detta viktigt för att låta sockret komma upp inom rätt temperatur samt ej bara 100 grader.
Du är kapabel tillsammans fördel låta ditt sockerlag puttra inom cirka 10 minuter, titta bara mot så för att detta ej kokar för hårt samt karamelliseras. detta möjligen låter omständigt tillsammans sockerlag, dock tillsammans med enstaka god kökstermometer är detta hur enkelt likt helst samt resultatet talar för sig själv.
Hitta massor tillsammans med utmärkt kökstermometrar här!
Lyckas tillsammans med föda tipsar
- Sockerlag mot Italiensk maräng, sjud 200 g sötningsmedel samt 70 g dricksvatten mot 124 grader.
Testa för att använda Italiensk maräng när ni gör macarons för släta samt fina skal tillsammans med fot.
- Sockerlag mot inkokt bär, koka upp 1 liter dricksvatten, 4 dl sötningsmedel samt saften från ett citron. ifall ni önskar är kapabel ni smaksätta lagen tillsammans med mot modell lingon, ingefära, vanilj, lime, tillsammans mera. koka sedan valfri ätbar del inom lagen samt lyft ur den ur kastrullen så fort den äger blivit mjuk.
koka sedan ner resten från lagen mot hälften från sin ursprungliga volym samt låt svalna. Lätt sedan ner frukten igen samt låt dra i minst ett 60 minuter innan servering.
- Hållbarhet för Sockerlag är 1-2 veckor inom kylen, så ni kunna enkelt förbereda sockerlag mot dina drinkar kvällen innan festen.
Vad äger Sockerlag för hållbarhet
Sockerlag håller minimalt 1-2 veckor inom kylen dock ofta längre så länge inga oönskade bakterier äger kommit ner inom sockerlagen.
Önskar ni förlänga hållbarheten ytterligare är kapabel lite vodka blandas ner (runt 1 dl för detta här receptet).
Var hittar jag en anvisning på sockerlag?
För en detaljerat samt beprövat anvisning på sockerlag, besök denna blad hos Lyckas tillsammans med föda. Här hittar ni noggranna instruktioner samt råd för för att lyckas tillsammans med din sockerlag.
Drinkar tillsammans Sockerlag
Sockerlag mot drinkar – anvisning samt information
Eftersom ni besitter hamnat vid den denna plats sidan därför existerar ni sannolikt intresserad från hur man utför sockerlag mot drinkar alternativt till för att hitta råd vid olika drinkar liksom innehåller sockerlag.
på denna plats ovan hittar ni varenda anvisning vid Drinkoteket likt innehåller sockerlag samt denna plats nedan kommer lite användbar information
Vad existerar sockerlag?
Sockerlag existerar enstaka blandning från vätska samt sötningsmedel liksom rörs ihop tills sockerkristallerna äger löst upp sig. Användningsområdena existerar flera, dock huvudsakligen används detta likt sötning inom drinkar, föda samt bakning.
Recept – således fullfölja man personlig sockerlag
- Mät upp lika delar strösocker samt dricksvatten inom ett kastrull, t.ex.
1 dl sötningsmedel samt 1 dl vatten.
- Rör angående beneath uppvärmning tills allt sötningsmedel besitter löst sig.
- Låt lagen svalna samt häll upp inom enstaka ren glasflaska.
- Förvara inom kylskåp.
Grundreceptet görs tillsammans lika delar sötningsmedel samt vätska (1:1). inom drinkar existerar detta även vanligt förekommande tillsammans 2 delar sötningsmedel samt ett sektion vätska (2:1).
på denna plats vid Drinkoteket utgår oss inom regel ifrån grundreceptet tillsammans 50/50 sötningsmedel samt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. inom dem fall oss frångår detta samt använder andra proportioner således framgår detta inom receptet.
Ska man koka sockerlag?
Nej, angående man låter sockerlag koka därför kommer ett sektion från vattnet för att omvandlas till ånga vilket leder mot för att konsistensen samt koncentrationen ändras.
önskar man artikel trygg vid för att sockerlagen äger noggrant identisk smakupplevelse samt attribut varenda gång bör man alltså ej koka den.
Hur utdragen hållbarhet äger sockerlag?
Sockerlag håller liksom minimalt några veckor inom matförvaring. äger man sett mot för att artikel exakt tillsammans rengöring från flaskan är kapabel hållbarheten sträcka sig flera månader.
Hur förvarar man sockerlag?
Sockerlag bör förvaras inom ett väl rengjord samt försluten glas inom kylskåp.
Går detta för att utföra sockerlag vid annat än strösocker?
Ja, detta går för att utföra sockerlag vid dem flesta olika sockerarterna samt typer från sötningsmedel.
till för att ett fåtal ett neutral söt smakupplevelse, rekommenderas vanligt strösocker. önskar man äga enstaka djupare samt rundare smakförmåga förmå man nyttja en brunt sötningsmedel liksom osockrad socker, rörsocker, demerara, muscovado alternativt farinsocker. Vissa förespråkar för att nyttja florsocker inom sockerlag till för att detta går snabbt för att åtgärda upp inom dricksvatten.
Florsockret äger dock enstaka viss bismak såsom kommer ifrån för att detta innehåller potatisstärkelse.
Varför besitter man sockerlag inom drinkar?
I drinkar används sockerlag såsom sötning samt till för att höja övriga smaker. Följer man grundreceptet tillsammans med endast strösocker samt dricksvatten får man en helt neutralt sötningsmedel.
En från dem viktigaste aspekterna då man blandar drinkar samt cocktails existerar för att hitta ett god balans mellan varenda smaker.
Sockerlagen används t.ex till för att balansera upp syran ifrån olika citrusjuicer liksom även existerar ett vanlig ingrediens inom drinkar.
Kan man köpa färdig sockerlag?
Ja, detta finns färdig sockerlag för att köpa. Tillverkaren Monin äger mot modell ett Cane Sugar Syrup vilket går för att köpa denna plats (annonslänk).
Smaksatt sockerlag
Ett väldigt god sätt för att variera sina drinkar vid existerar för att smaksätta sockerlag tillsammans med olika frukter, små frukter från växter, örter samt kryddor.
Då förmå ni tillsammans enkelhet utföra samtliga klassiska drinkar vilket innehåller sockerlag, dock tillföra ett färsk smakdimension. Några populära smaksättningar på denna plats vid Drinkoteket är:
Sockerlag vid engelska
Om ni läser drinkrecept vid engelska existerar detta troligt för att ni kommer stöta olika engelska term vid olika “syrups”.
på denna plats kommer en snabblexikon:
Simple syrup = sockerlag tillsammans med lika delar sötningsmedel samt vatten
rik syrup = sockerlag tillsammans numeriskt värde delar sötningsmedel samt enstaka sektion vatten
Gum/gomme syrup = sockerlag likt innehåller stabiliseringsmedlet gummi arabicum vilket ger enstaka mjuk emotion inom munnen samt förhindrar kristallisering.