Smörslungad savoykål recept

Foto: Robin Karlsson

Kåldolmar får ju verkligen sägas artikel enstaka sektion från den klassiska, svenska husmanskosten. dock, svensk traditioner äger ständigt formats inom samverkan tillsammans omvärlden, samt identisk sak existerar detta tillsammans med våra omtyckt kåldolmar likt troligen existerar en påverkan från för att den svenska kungen samt armén tillbringade runt fem tid i Turkiet vid 1700-talet.

Inspirerad från detta bestämde jag mig på grund av för att producera en anvisning tillsammans lite tydligare mellanöstern-influens, var oss byter ut nöt- alternativt fläskfärs mot lammfärs samt riset mot bulgur.

detta såsom verkligen lyfter den på denna plats rätten från tillskottet från mynta inom färssmeten – liksom inom mitt anvisning vid lammfärsspett inom pitabröd – detta ger enstaka sån fantastisk fräschhet samt arom.

Jag valde även för att bräsera kåldolmarna inom ett lätt tomatsås smaksatt tillsammans med oliver (varför utför oss ej vid liknande vis tillsammans dem klassiska kåldolmarna?) samt detta plats verkligen lyckat!

Kåldolmarna ger smakupplevelse åt såsen samt såsen ger smakupplevelse samt kåldolmarna, så samtliga vinner liksom!

Kåldolmar vid lamm och bulgur i oliv- samt tomatsås

4 personer

Aktiv tid: 1 timme
Total tid: 1 60 minuter samt 45 minuter

Ingredienser:

Lammfärsdolmar:

• 1 skalle savoykål
• 1 dl bulgur (2 dl kokt)
• 1 citrongul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 handfull myntablad (cirka 1/2 kruka)
• 500 g lammfärs
• 1/2 msk mald sumak (kan uteslutas)
• 1/2 msk spiskummin
• 1/2 msk paprikapulver
• 1 tsk harissa alternativt chilipulver (kan uteslutas)
• 1 riktigt rejäl nypa salt
• Lite färskmald svartpeppar

Sås:

• 2 burkar bota bevarade tomater
• 1 citrongul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 rejäl näve svarta oliver tillsammans kärnor

1. Koka upp ett massiv gryta dricksvatten.

   Ta försvunnen yttersta bladen vid kålen angående dem existerar fula samt skär försvunnen därför många liksom möjligt från roten. Rengör samt fyll upp vasken tillsammans med iskallt dricksvatten. Placera all kålhuvudet inom grytan då detta kokat upp samt lyft försiktigt upp kålbladen i takt tillsammans med för att dem släpper samt placera dem inom vasken därför dem svalnar, låt dem sedan rinna från vid ett kökshandduk.

   ni behöver cirka 16 blad.

2. Koka bulgur i enlighet med anvisningarna vid förpackningen, samt skölj sedan tillsammans med kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig således detta svalnar. tår löken samt vitlöken mot dolmarna. Välj ut dem 12 finaste kålbladen samt lägg dem åt sidan, samt finhacka sedan resten. Plocka bladen ifrån myntan.
3. Blanda bulgur, lök samt vitlök, hackad kål, mynta samt lammfärs tillsammans med samtliga kryddor.

   Blanda riktigt ordentligt sålunda smeten blir helt jämn.

4. Placera en kålblad framför dig vid enstaka skärbräda tillsammans roten närmast dig. Skär försvunnen den yttersta tjocka angripen från roten samt vänd sedan bladet därför ni besitter rotsidan längst bort försvunnen från dig. Ta enstaka små näve färsblandning samt skapa mot enstaka korv, cirka 3×8 cm, samt placera närmast dig vid kålbladet tillsammans långsidan mot dig.

   Ta tag inom korven samt kålen samt rulla den en halv varv vidare, fäll in sidorna vid kålen, samt rulla sedan ihop mot enstaka dolme. Placera tillsammans med sömmen neråt vid en tallrik. Upprepa tillsammans resten från färssmeten samt kålbladen tills ni besitter 12 kåldolmar.

5. Placera dem bevarade tomaterna inom enstaka blender alternativt matberedare samt mixa jämn.

   Finhacka löken mot såsen samt rundel vitlöken tunt. Ta ut kärnorna ur oliverna genom för att trycka mot dem tillsammans med handen samt sedan pilla ut kärnan. Stek lök samt vitlök vid medelvärme inom rikligt tillsammans olivolja mot detta mjuknat dock ej tagit färg, cirka 7 minuter. Tillsätt oliver samt tomater, enstaka rejäl nypa krydda samt vrid ovan lite svartpeppar.

6. Rör runt ordentligt inom såsen samt häll sedan ut den inom ett ugnsfast struktur massiv nog för att rymma samtliga kåldolmarna.

   Placera sedan kåldolmarna inom formen tillsammans med sömmen neråt, pensla dem tillsammans olivolja, samt ställ in formen inom ugnen vid 180 grader inom 45 minuter. Vrid formen en halv varv mitt inom. Höj temperaturen mot högsta alternativt slå vid grillelementet då 45 minuter besitter gått ifall ni önskar äga mer färg vid dina kåldolmar.

7. Servera!

Ingredienser: fett, kål

Ingredienser: fett, kål

Ingredienser: fett, kål

Ingredienser: fett, kål, bacon

Ingredienser: fett, kål, grädde

Ingredienser: fett, kål, kapris

Ingredienser: fett, kål, kycklinglårfilé

Ingredienser: fett, kål, kapris

Ingredienser: fett, kål, grönsaksbuljong, sirap

Ingredienser: fett, kål, nötfärs, hönsägg

Ingredienser: fett, kål, vitlök, basilika

Ingredienser: fett, kål, peppar, tofu

Ingredienser: fett, kål, torsk, hasselnötter, persilja

Ingredienser: fett, kål, revbensspjäll, sirap, ättiksprit

Ingredienser: fett, kål, mjöl, mejeriprodukt, muskotnöt

Ingredienser: fett, kål, falukorv, grädde, färskost

Ingredienser: fett, kål, grönsaksbuljong, sirap, vitpeppar

Ingredienser: fett, kål, kassler, sojasås, peppar

Ingredienser: fett, kål, nötfärs, grädde, vanligtvis för fortplantning hos djur

Ingredienser: fett, kål, nötfärs, sojasås, sirap