Pizza långpanna recept

Det finns några små guldkorn mot anvisning jag haft inom min ägo inom flera, flera år.
Mitt anvisning vid pizzadeg existerar en sådant. Tyvärr förmå jag ej ta åt mig äran. Receptet besitter jag fått från ett arbetskamrat jag ägde då jag fanns inom 20-årsåldern. likt inom sin tur fått detta från enstaka pizzabagare.

Det allra bästa tillsammans detta anvisning, detta existerar för att ni kalljäser degen.

Alltså kunna ni utföra degen redan dagen innan ni bör baka ut pizzorna. Låt degen bara jäsa inom ett rymlig bunke inom kylen.

Otroligt smidigt samt himla gott!

Förutom för att äga en utmärkt anvisning vid pizzadeg, således finns detta några andra knep för att ta mot på grund av enstaka riktigt lyckad hembakad pizza:

• Använd gärna ett pizzasten. äger ni ingen?

  Sätt då in plåten inom ugnen då ni träffar vid ugnen. Då existerar plåten riktigt varm direkt då pizzan kommer på.

• Grädda pizzorna riktigt varmt! Jag kör ständigt vid högsta värme, existerar ni skrämd för att kanterna blir brända, sätt pizzan inom nedre delen från ugnen.
• Flytta ovan den utbakade pizzadegen vid en bakplåtspapper, då blir detta många enklare för att skjuta ovan pizzan vid den varma plåten/pizzastenen.
• Ju längre period din pizzadeg bör jäsa- ju mindre fermenterad behöver du.
• Tryck ut degen tillsammans med fingrarna, kavla ej.

  önskar ni äga fluffiga kanter pressar ni ur all atmosfär ur degen ifall ni använder ett kavel.
  

Som små människor uppvuxen vid 90-talet serverades ständigt hemgjord pizza utkavlad inom långpannan. dock detta existerar ju bara för att konstatera- dem på denna plats pizzorna blir sålunda många godare!

När din deg fermenterad tydligt, skapa den mot 4 bollar samt låt jäsa övertäckta inom cirka 15 minuter inom rumstemperatur.

Beroende vid hur länge ni önskar jäsa din deg finns några olika sätt för att utföra denna deg.

Långjäsning: använd 15 g fermenterad samt kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Låt degen jäsa inom ett rymlig bunke övertäckt tillsammans plast inom kylen. Bör jäsa minimalt ovan natten. dock gärna en dygn.

Mellanjäsning: använd 25 g fermenterad samt kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.

Låt degen jäsa inom enstaka rymlig bunke övertäckt tillsammans med plast inom rumstemperatur inom ca 2 timmar.

Recept vid världens bästa pizzadeg 4 runda pizzor:

4 dl vatten
6 msk olja
25 g jäst
2 tsk salt
2 tsk socker
ca 8-10 dl mjöl (du förmå byta ut 3 dl vetemjöl mot durumvete)

Häll dricksvatten samt olja inom ett rymlig bunke. Smula sönder jästen samt rör inom den tills jästen lösts upp.

jobba in krydda, sötningsmedel samt mjöl.
jobba degen inom cirka 10 minuter. Den bör släppa ifrån kanterna samt artikel enkel kladdig.

Jäs antingen minimalt 12 timmar inom kyl ovan natten alternativt ca 2 timmar inom rumstemperatur.

När degen fermenterad tydligt, dela den inom 4 bitar samt skapa mot runda bollar.
Värm ugnen mot 275°C samt ställ in enstaka plåt alternativt din pizzasten.
Låt jäsa beneath bakduk inom 15 minuter.

Tryck sedan ut mot runda pizzor, flytta ovan mot bakplåtspapper samt äga vid valfri topping. Grädda tills kanterna börjar erhålla härlig färg, ca 10 minuter.

Det finns massor från olika bakstenar samt pizzastenar. Den på denna plats ifrån bakstenen verkar himla utmärkt då den absorberar upp fukt ifrån detta ni lägger vid. möjligen vore enstaka koncept för att testa?

Ni vet för att ni även är kapabel följa mig vid Instagram?

Maskinen stängs från då konsistensen existerar korrekt. detta går även för att ställa tiden vid vispningen alternativt knådningen manuellt tillsammans med en inbyggd timer. Jag besitter gjort degen och tomatsåsen mot pizzan inom BoschOptiMUM-maskinen och ägde massiv nytta från den inbyggda vågen likt hjälpte mig för att väga upp korrekt mängd ingredienser plus för att den knådade degen helt lagom.

Jag mixade även tomatsåsen slät samt härlig inom mixern liksom finns likt tillbehör mot maskinen. Pizzasås existerar allra godast utan dem stora tomatbitarna liksom finns inom dem krossade tomaterna samt därför existerar detta smidigt för att mixa den slät. [caption id="attachment_58686" align="" width="860"]Bosch OptiMUM äger enstaka inbyggd våg beneath skålen vilket underlättar bakningen många.

inledningsvis vägde jag upp 25 g fermenterad. Därefter nollställde jag vågen samt hällde inom kvantiteten vätska, 300 g. Sedan fortsatte jag samt gjorde likadant tillsammans resten från ingredienserna. då samtliga ingredienser tillsatts satte jag vid  funktionen SensorControl Plus likt såsom känner från då degen existerar färdigknådad. Ja, ni hörde rätt! Maskinen stängs från då degen existerar tydlig samt glutentrådarna existerar starka.

Helt otroligt samt detta funkar verkligen!

Du möjligen även gillar...

Fler recept...