Ryggbiff pepparsås recept

Sommarmat mot grillen

Visst existerar detta ljuvligt för att sommaren existerar på denna plats. Denna gröna samt prunkande såsom kontrast påminner oss ifall varför oss står ut tillsammans med detta mörka samt kalla resten från året. landet existerar ändå en strålande nation tillsammans med sina skarpa kontraster inom klimat samt temperatur.

Utan dessa växlingar ägde oss troligtvis ej uppskattat allt lika många. dock vem vet, tillsammans mer värme samt stjärna ägde oss möjligen även varit en mindre truligt folk? ;)

Som nybliven husägare spenderar jag därför många tidsperiod jag är kapabel ute vid landstället. Ja, detta existerar en landställe oss köpte alltså. tillsammans med vår stora härliga tomt bjuds man både vid massor från sysselsättning, dock även vid nöjet för att sitta ute vid terassen samt bara njuta.

för att äga naturen noggrann utanför dörren existerar oslagbart! var ute vid tomten växer även massor från ätliga växter tillsammans med allt ifrån kirskål samt rölleka mot syrener – samt således tydligt dem dedicerade odlingarna. för att uppleva den inledande sommaren vid landstället existerar spännande – på grund av oss besitter ju faktiskt ingen aning ifall vilket liksom planterats innan.

God föda för att erbjuda på

På terassen grillas detta även enstaka sektion.

oss ägde tidigare ett offset smoker samt ett klotgrill, dock för tillfället besitter oss även investerat inom enstaka massiv gasolgrill. sålunda kass massiv för att man bör behärska grilla ett massa godsaker mot gästerna. Detta anvisning vid pepprig ryggbiff tillsammans med rostade vegetabilier samt klyftpotatis existerar en typiskt bjudrecept. Medan vegetabilier samt rotfrukt lagas inom ugnen grillar man köttet.

Man förmå naturligtvis utföra personlig sås, alternativt sin personlig bearnaisesås, dock oss träffar oss in vid den enkla vägen samt öppnar ett flaska tillsammans färdig chili-bea. Härpå landet bör saker samt domstol artikel enkla samt goda.

Ryggbiffen existerar ett riktigt kanondetalj då detta kommer mot nötkött. detta fanns på grund av några tid sedan likt jag skulle svänga ihop en anvisning tillsammans nötkött.

Jag ville ej ta oxfilé samt hörde från mig mot ett kompis, liksom vid den tiden jobbade vid Scan, samt frågade angående denne ägde några förslag. Ryggbiff, sa han. Jag provade, samt sedan dess existerar jag såld.

Ryggbiff mot festen

Ska detta lagas flott existerar detta nästan ständigt ryggbiff jag väljer. Den existerar enklare för att handskas tillsammans än oxfilé liksom kunna bli torr – samt tackar vare detta existerar den svår för att misslyckas tillsammans.

då den lagas hel inom bit blir den mör samt härlig. Sedan låter man den vila innan den skivas upp. inom matlagningsapparat alternativt grillad hel inom bit blir den fenomenal. Man kunna även bryna den innan, alternativt utföra ett ”reverse sear” vilket innebär för att man avslutar tillagningen nära ett lägre temperatur samt sedan steker vid köttet innan servering.

I detta anvisning tillagas dock köttbiten helt samt hållet vid grillen.

Man behöver ej hålla vid samt trixa. Köttet klappas in tillsammans med tre sorters krydda samt erbjuds mat eller dryck sedan tillsammans klyftpotatis, zucchini, vitlök samt tomater likt lags inom ugnen. således smidigt samt således gott! Helt enkelt den perfekta sommarmaten.

» denna plats hittar ni fler goda grillrecept

Smashad rotfrukt mot 4 portioner:

• valfritt antal potatisar tillsammans skal (gärna mindre inom storlek)
• 4 msk smält smör
• 2 msk rapsolja
• salt samt peppar
• örter efter personlig smak

 

Gör således här:
Sätt ugnen vid 225 grader.

koka potatisen cirka 10 minuter inom saltat dricksvatten tills den existerar mjuk. Slå sedan från vattnet samt låt potatisen ånga från inom durkslaget.

Lägg potatisen inom enstaka ugnsfast struktur samt tryck mot tillsammans med enstaka stekspade sålunda för att dem blir skiva samt går sönder.

Pensla alternativt droppa ovan oljan samt smakförstärkare tillsammans krydda, kryddig samt eventuellt några örter.

Baka potatisen mitt inom ugnen cirka 25 minuter tills dem existerar gyllenbruna.

beneath tiden penslar/öser ni potatisen tillsammans med smält fett ett alternativt numeriskt värde gånger.

 

Pepparsås tillsammans med madeiravin mot 4 portioner:

• 1–2 tsk peppar (mer ifall ni önskar äga ett pepprigare sås)
• 1/2 schalottenlök
• 2 tsk tomatpuré
• 2 tsk smör
• 1/2 dl madeiravin, mot modell Veiga Madeira, Nr 76178.
• 3 dl vatten
• 1 tärning ox- alternativt grönsaksbuljong
• 2 dl grädde
• maizena
• salt samt peppar till avsmakning

 

Gör därför här:
Mortla pepparkornen samt hacka schalottenlöken fint.

Fräs löken samt pepparkornen inom fett cirka 2 minuter. Tillsätt tomatpurén samt fräs ytterligare cirka 1 60 sekunder. Slå sedan inom madiera samt låt vinet koka in cirka 1–2 minuter.

Slå inom dricksvatten samt buljongtärning samt låt detta koka ner tills hälften. Sila sedan såsen samt slå åter inom ett kastrull samt tillsätt grädde samt låt såsen koka cirka 4–5 minuter samt red sedan såsen mot önskad konsistens tillsammans maizenamjöl.

 

Ryggbiff mot 4 portioner:

• 4 × 150 g ryggbiff inom skivor á 2 cm
• 1 msk rapsolja
• 1 msk smör
• salt samt peppar

 

Gör sålunda här:
Ta fram köttet inom god tidsperiod därför detta blir rumstempererat.

Värm upp enstaka stekpanna samt lägg inom ett massiv klick fett samt olja. Vänta tills smöret tystnat samt lägg sedan inom köttet. Dra ner temperaturen mot medelvärme vid plattan samt stek köttet mot ett innertemperatur vid cirka 55 grader på grund av medium. Ös köttet beneath tiden ni steker.

Låt köttet vila cirka 5 minuter vid enstaka skiva beneath aluminiumfolie.

Servera ryggbiffen tillsammans krossad rotfrukt samt madeirapepparsås.

Tips! Ryggbiffen förmå bytas mot exempelvis fläskfilé.

Portabellosvamp existerar en god vegetariskt alternativ.

 

Vintips!

Lorlando Nero d’Avola ö i italien DOC 2020
Medelfylligt, ekologiskt rödvin ifrån Sicilien såsom fått toppbetyg inom internationella provningar. detta besitter enstaka stark lukt från mogna röda frukter, välbalanserad smakförmåga tillsammans med mjuka tanniner samt enkel kryddiga inslag.

Passar fint mot menyns ryggbiff, dem flesta övriga kötträtter samt medellagrade hårdostar. Nr 59420, kostnad 119 kr inom svenska Systembolagets beställningssortiment (lansering 12 december).

 

First Edition Cabernet Sauvignon 2020
Fylligt samt fruktigt rödvin ifrån Viña Valle Secreto inom Cachapoaldalen inom Chile. detta äger ett angenäm smakupplevelse tillsammans toner från örter, blåbär, ceder, hallon, choklad samt krydda.

Perfekt mot menyns ryggbiff, dem flesta övriga kötträtter samt lagrad hårdost. Druva: 100 % Cabernet Sauvignon. Nr 2278, kostnad 185 kr inom svenska Systembolagets beställningssortimentet.