Tomatsås pizza bästa recept

Vill ni lära dig utföra sann eller genuin tomatsås mot napolitansk pizza? Pizza existerar enstaka från svenskarnas absoluta favoriträtter samt äger varit sålunda ända sedan den gjorde sitt intåg inom land vid 1950-talet. Den svenska pizzan existerar dock ett plats variant. Originalet härstammar ifrån Italien samt närmare bestämt staden Neapel liksom sägs existera pizzans ursprungsort.

Sedan dess besitter pizzan gjort internationell yrkesliv samt existerar inom dygn ett maträtt vilket erbjuds mat eller dryck ovan läka världen; detta existerar dock den napolitanska pizzan vilket existerar grunden samt allt fler svenskar äger fått upp ögonen på grund av denna variant från vår favorit då detta handlar ifall snabbmat.

En napolitansk pizza kännetecknas från sin enkelhet, den består oftast bara från en fåtal ingredienser samt topping.

detta viktigaste existerar egentligen bottnen likt ofta innehåller enstaka sektion speciella ingredienser. Dessa skiljer sig ifrån dem vilket används på grund av för att erhålla fram ett mer klassisk svenska pizzadeg. Bland annat använder man sig från en speciellt mjöl, Tipo 00-mjöl.

Ingredienserna existerar A samt O

En tomatsås förmå innehålla hur flera ingredienser man önskar, detta går för att variera den inom all oändlighet samt addera alternativt ta försvunnen dem ingredienser liksom man egen gillar alternativt avskyr.

inom denna tomatsås ingår dock bara en fåtal ingredienser, då detta existerar enkelheten vilket fullfölja den sålunda fantastisk. dock till för att tomatsåsen verkligen skall bli god gäller detta för att dessa ingredienser existerar från god standard. Viktigast existerar självklart själva tomaterna. dem liksom brinner på grund av den napolitanska pizzan samt dess bevarande förespråkar San Marzano-tomater likt existerar enstaka speciell tomatsort.

Går detta ej för att hitta just den sorten förmå man även nyttja sig från Pelati-tomater.

Recept vid god tomatsås mot napolitansk pizza

• 1 flaska all tomater från god standard (alternativt färska tomter angående man sålunda önskar)
• 3 gram krydda, gärna havssalt
• 1 msk olivolja från god kvalitet
• 5-6 färska basilikablad

Vissa tillsätter även enstaka små mängd bakpulver, ca 1/2 krm.

Detta tar försvunnen lite från syran inom tomaterna vilket utför för att man ej behöver tillsätta sötningsmedel till för att ett fåtal fram enstaka god söt-syrlig tomatsås.

Lägg samtliga ingredienser inom enstaka kopp samt blanda dem. detta går god för att köra tillsammans enstaka mixer medan vissa finsmakare föredrar för att mosa tomaterna på grund av grabb till för att erhålla fram den bästa konsistensen.

dem flesta kännare brukar även poängtera för att man bör jobba tillsammans med kurera tomater ifall man använder burktomater. Färdigkrossade tomater ger ej lika god resultat.

Många tror för att man behöver koka såsen på grund av för att den skall tjockna dock faktum existerar för att detta tar försvunnen många från tomaternas goda smakupplevelse samt fräschör. detta existerar dock enstaka god koncept för att utföra sin tomatsås dagen innan man skall baka pizzor.

Låt den stå samt dra inom kylskåpet ovan natten därför kommer smakerna fram vid en förbättrad samt kraftigare sätt.

Lagom mängd

Hemligheten på baksidan ett riktigt god, klassisk, genuin napolitansk pizza existerar för att läka tiden äga ordspråket ”less fryst vatten more” inom åtanke. Detta gäller självklart även då detta kommer mot tomatsåsen. Även ifall tomatsåsen existerar god bör man ej äga vid till många.

detta kunna utföra botten soggig, något man ej önskar äga vid ett pizza. Botten skall existera krispig samt knaprig, tillsammans lite seghet. sålunda undvik för att sänka något under vatten din pizza inom sås.

Vin mot napolitansk pizza

Till enstaka napolitansk pizza tillsammans tomatsås passar friska samt fruktiga röda viner såsom Chianti alternativt Barbera.

Förutom Chianti samt Barbera, förmå ni även testa ett Sangiovese alternativt enstaka ung Valpolicella mot enstaka napolitansk pizza tillsammans med tomatsås. Dessa viner äger tillräcklig syra till för att balansera tomatsåsens sötma samt komplettera pizzans fylliga smaker utan för att överväldiga den.

vandra mot anvisning Skriv ut receptet

En tomatsås på grund av pizza bör smaka friskt samt balanserat, samt på grund av för att ett fåtal den perfekta smaken bör oss denna plats nyttja oss från läka San Marzano tomater.

oss att föreslå eller råda något varianten vid flaska, dem kommer färdigskalade samt inom perfekt konsistens. ni hittar dessa hos Vera-pizzamästarna vid Lilla Napoli inom deras webbshop på denna plats samt denna plats (den förstnämnda finns även inom storpack, den sistnämnda existerar något rinnigare. Bägge använder dem vid sina egna pizzor).

Ett råd liksom ökar såsen existerar för att utföra den dagen innan.

Då får varenda smakerna lära uppleva varandra samt ger din napolitanska pizza enstaka rikare smak.

Vill ni erhålla fler förslag vid hur ni utför världens bästa pizzasås finns den helnördiga boken Pizza Napoletana. Läs vår recension.

Här kommer vårt anvisning vid enstaka tomatsås vilket kunna användas mot enstaka genuin napolitansk pizza.

Tips – ett sektion från hemligheten på baksidan den perfekta pizzan ligger faktiskt inom pizzasåsen, likt trots sin enkelhet agerar ett huvud roll på grund av smakupplevelsen.

Använd därför bästa mjöliga ingredienser. Vår rekommendation existerar Gustarosso San Marzano alternativt Terramagna San Marzano. Dessa tomaters plockdatum samt vilken bestämd gård dem kommer ifrån äger valts ut tillsammans älskade från pizzaexperterna vid Lilla Napoli.

Tips: önskar ni erhålla ett grövre pizzasås, använd helst lite tomatpuré.

flera önskar gärna koka såsen till för att erhålla enstaka grövre konsistens. oss att föreslå eller råda något ej kokning då detta fullfölja för att tomaterna tappar sin fräscha smakupplevelse samt bota pizzan upplevs såsom för att den får tyngre smakprofil.

Vidare läsning

1. Läs vårt anvisning vid pizzadeg här.
2. Här besitter ni en anvisning vid pizzasallad.
3. Vår recension angående Ooni pizzaugnar här.
4. Gin, skarlakansröd Vermouth samt Campari – samt ett massa fryst vatten – receptet på grund av ett perfekt Negroni!
5. Vill ni baka pizza hemma inom vanlig ugn?

   till bästa effekt sålunda använd enstaka pizzasten!

6. Ägarna på baksidan Lilla Napoli äger författat världens bästa pizzabok: Napoletansk pizza – jakten angående ett fulländad Napoletansk pizza inom hemmaugn, ombyggd matlagningsutrustning samt vedugn. Läs vår recension angående boken här.