maxboat.pages.dev

Recept på fjällrödingfile

Min paradrätt – anvisning vid röding tillsammans med mögelväxt samt blomkålspuré

I ärlighetens namn bör jag börja tillsammans med för att yttra för att ”min” paradrätt egentligen existerar kocken samt krögaren Tom Sjöstedts. Detta existerar en anvisning denne gjorde mot Allt angående Mat:s fenomenala sektion ”Fredagsgourmet” redan tid 2006.

Avdelningen ”Fredagsgourmet” inom tidningen Allt ifall föda existerar rätter liksom går vid beneath timmen för att laga dock ändå känns lyxiga samt festliga.

detta på denna plats existerar ett liksom jag verkligen fastnade på grund av samt lagar titt såsom tätt då mögelväxt samt vattenlevande djur hör mot mina favoritkombinationer.

Små justeringar inom receptet

Jag äger bara gjort några små ändringar inom receptet. Jag steker ej mögelväxt samt lök ihop utan nästan friterar ringar från rödlök inom olja samt fett likt jag sedan steker svampen inom.

Jag gillar för att servera inom små olika högar sålunda är kapabel samtliga förtära från detta dem önskar samt inom lagom mängd. inom originalreceptet steker Tom Sjöstedt svampen tillsammans schalottenlök samt dill. Jag använder även dem champinjoner jag får tag vid medan Tom använder skogschampinjoner.


Ugnsbakad röding tillsammans mögelväxt samt blomkålspuré

Malin Turunen

Skriv ut receptet öra receptet

  • 4 rödingfiléer (á 150 g)
  • 1 msk olja
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar

Blomkålspuré

  • 600 gram blomkål
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 tsk salt

Svamp samt lök

  • 300 gram champinjoner
  • 1 rödlök i skivor
  • 1 msk smör
  • 2 msk olja
  • 1 msk dill grovhackad
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar nymald
  • dill mot garnering
  • 1 dl forellrom

  • Sätt ugnen vid 175°.

  • Bryt blomkålen inom buketter.

    koka blomkålen mjuk inom lättsaltat dricksvatten beneath lock ca 15 min. Sila försvunnen vätskan ifrån blomkålen. Mixa slät tillsammans tillsammans crème fraîche tillsammans med mixerstav samt smaka från tillsammans med krydda.

  • Putsa rödingen samt smörja ett plåt tillsammans olja. Salta samt peppra fisken. Lägg fisken vid plåten tillsammans skinnsidan uppåt.

    Stek mitt inom ugnen ca 10 min tills den existerar färdig. Dra försvunnen skinnet före servering.

  • Skala samt skär löken inom skivor. Dela lökringarna samt stek dem hårt inom fett samt olja. Lyft upp tillsammans med pincett samt lägg åt sidan.

  • Putsa svampen samt skär inom skivor. Stek svampen gyllenbrun inom fett samt olja efter löken. slutföra tillsammans för att lägga inom dill.

    Smaka från tillsammans krydda samt peppar.

  • Lägg upp fisken vid tallrikar samt nå toppen tillsammans med rom, svampen samt lök samt ett klick puré. Servera mer puré nära sidan från samt garnera tillsammans nyligen tillverkad dill.

Skriv gärna enstaka anmärkning samt ge en betyg!

Rödingfilé inom matlagningsapparat

Röding är ett från våra maximalt älskade fiskar tillsammans sitt vackra kött samt sin milda samt sötaktig smakupplevelse.

för att laga rödingfilé inom matlagningsapparat är en enkelt sätt för att uppnå perfektion.

En klassiker från detta svenska köket

Rödingen besitter ett lång samt anrik bakgrund inom detta svenska köket. Den besitter varit enstaka betydande matfisk sedan vikingatiden samt äger spelat ett huvud roll inom både vardagsmat samt finare middagar.

Rödingens milda samt söta smakupplevelse, inom kombination tillsammans med dess fasta samt saftiga kött gör den svår för att motstå. Idag är rödingen ett från Sveriges maximalt populära matfiskar samt erbjuds mat eller dryck inom ett mängd olika varianter. Den förmå grillas, stekas, ugnsbakas alternativt kokas, samt passar utmärkt mot både vardagens enkla middagar samt festliga tillfällen.

Genom för att baka rödingfiléer inom ugnen får den enstaka härlig yta samtidigt likt detta är enkelt för att tillföra ytterligare smakförmåga mot köttet genom smakgivande tillsats. Detta är också en från dem enklaste sätten för att tillreda vattenlevande djur. inom vårt anvisning visar upp oss enstaka klassisk tillagning från rödingfilé inom matlagningsapparat där fiskens naturliga smakförmåga äger huvudrollen.

angående ni besitter ett matlagningsutrustning tillsammans med lock är kapabel ni använda den istället för ugnen.

Så serverar ni rödingfile inom ugn

Till rödingfilé inom matlagningsapparat passar detta tillsammans kokt rotfrukt, sallad samt citronsås. tillsammans vårt anvisning likt utgångspunkt är kapabel ni variera rätten genom för att använda andra örter samt kryddor efter eget tycke, mot modell timjan, oregano alternativt basilika.

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 °C.

  2. Salta samt peppra rödingfiléerna på båda sidor.

  3. Lägg filéerna inom enstaka ugnsform, smord tillsammans smör, samt ringla över olivolja.

  4. Toppa tillsammans citronskivor, persilja, dill samt vitlök.

  5. Blanda grädde, citronsaft, krydda samt kryddig inom enstaka separat skål samt häll över fisken.

  6. Baka inom ugnen inom cirka 15 minuter, alternativt tills fisken är genomstekt.

  7. Blanda crème fraiche, mjölk samt fiskfond inom ett kastrull samt koka upp.

    Tillsätt hackad dill, citron, samt skyn från ugnsformen. Låt såsen tjockna något. Smaksätt tillsammans krydda samt peppar.

  8. Servera omedelbart.

Ingredienser (4 pers)

  • 4 rödingfiléer (cirka 150 g per filé)

  • Salt samt peppar

  • 2 msk olivolja

  • 1 citron, skivad

  • 1 dl hackad persilja

  • 1 dl hackad dill

  • 1 vitlöksklyfta, finhackad

  • 1 dl grädde

  • 1 msk citronsaft

  • Citronsås

  • 1 msk crème fraiche

  • 1 dl mjölk 

  • 3 dl fiskfond

  • 1 msk hackad färsk ditt

  • Saft från enstaka massiv citron

  • Salt samt krydda efter smak

Vin såsom passar rödingfilé inom ugn

Chablis

Torrt vitt vin