Sydkorea maträtter
Koreanska köket
Koreanska köket (koreanska: 한국요리 hangukyori) besitter planta fram beneath flera århundraden från sociala samt politiska förändringar. Dess rötter kunna man spåra ur legender ifall forntiden. detta koreanska köket äger utvecklats ur detta forna jordbrukets samt dem nomadiska traditionerna inom södra Manchuriet samt norra koreanska halvön mot en komplext samspel mellan natur samt kulturella trender.
Måltider vilket äts från såväl den kungliga familjen såsom vanliga koreanska medborgare besitter reglerats från tradition samt etikettregler liksom existerar unika till Sydkorea.
Det koreanska köket består oftast från ris, nudlar, tofu, vegetabilier samt animalisk föda. sedvänja koreanska måltider innehar oftast flera sidorätter (banchan) samt ångkokat ris. Kimchi, ett kryddstark grönsaksrätt såsom existerar Koreas nationalrätt[1] erbjuds mat eller dryck vanligtvis mot varenda måltid.
Koreansk föda innehåller oftast ris, buljongsoppa, doenjang (en fermenterad sojabönspasta), sojasås, krydda, vitlök, ingefära samt gochujang (chilipasta).
Historia
[redigera | redigera wikitext]Förhistoriska kulturer
[redigera | redigera wikitext]Under Jeulmun keramiska perioden liksom dateras mot 8000-1500f. vt., ägnade sig jägar-samlarsamhällen sig åt fiske samt jaktverksamhet, dock även tidigt jordbruk.
Sedan start från Mumun keramiska perioden 1500 f. vt., började jordbruksmetoder för att utvecklas från dem nya invandrargrupperna ifrån Liao River flodområde inom Manchuriet. beneath Mumun-perioden odlade människor korn, vete, baljväxter, ris samt fortsatte jaga samt fiska. Arkeologiska kvarlämningar visar ett tillväxt från jästa frön från växter ofta använda som mat beneath den denna plats perioden, samt kulturellt utbyte tillsammans med nomadiska kulturer inom norr underlättade domesticeringen från vilt.
Koryo-dynastin
[redigera | redigera wikitext]Koryo-dynastin, alternativt dem tre kungarikenas period plats ett period från snabb kulturell tillväxt likt dateras mot 100 f. vt. mot 600 e. vt.. Goguryeo-kungariket nedsänkt inom norr, Baekje-kungariket nedsänkt inom väderstreck samt Silla-kungariket nedsänkt inom sydöst. varenda distrikt ägde sin personlig speciella tradition samt föda.
mot modell fanns Baekje känt till sin kalla samt jästa föda, likt kimchi. Spridningen från buddhism samt konfucianism ifrån Kina beneath 300-talet e. vt. gjorde ett massiv resultat vid Koreas kulturer.
Efter dem tre kungarikenas period förenade Silla större delen från södra Korea vilket blev start från Förenta Silla-perioden. Goguryeo-folket flydde mot norr samt döpte ifall den region mot Balhae.
Kulturerna tog mot sig buddhismen samt levde ganska fredligt. beneath 900-talet började dem både kulturerna för att upplösas samt blev förenade inom Koryo-dynastin, liksom tog många från sin traditioner ifrån sin beundran från Song-dynastin inom Kina. detta plats denna ätt vilket introducerade Korea mot västvärlden samt detta existerar ifrån termen "Koryo" likt Korea äger fått sitt namn.
Under 1200-talet invaderade mongolerna Korea.
Fastän flera koreaner fick sätta existensen mot sålunda äger flera traditionell maträtter sitt ursprung före mongolernas invasion. Grillade kötträtter, nudelrätter samt användningen från kryddor såsom peppar kommer ifrån denna period.
Vegetarisk mat
[redigera | redigera wikitext]Den vegetariska maten inom Korea kunna länkas mot buddhistiska traditioner såsom influerat koreansk tradition beneath Goryeo-dynastin samt vidare.
detta finns hundratals vegetariska restauranger inom Korea fast dem existerar mot massiv sektion okända till turister. dem flesta besitter bufféer tillsammans med kalla rätter var kimchi samt tofu existerar huvudmålen. Bibimbap existerar enstaka vanlig vegetarisk måltid, dock menyerna ändras efter säsongerna. Avalkoholiserat alkoholhaltig samt örtinfusion erbjuds mat eller dryck även vanligtvis.
Källor
[redigera | redigera wikitext]Den koreanska maten är himmelriket för enstaka hungrig samt törstig turist liksom önskar snappa upp massvis från den asiatiska vibben. Sydkorea besitter kraftfull föda där dem syrade grönsakerna ”kimchi” förekommer inom många maträtter. Maten är överlag många nyttig samt innehåller jästa grönsaker, ris, nudlar, vitlök, soja samt tofu.
Vegetariskt är gott inom Sydkorea dock faktum är för att är ni inom landet är detta kötträtterna vilket ofta sticker ut. samt dem är goda! BBQ-restaurangerna är mestadels överfulla angående kvällarna.
Maten är ofta kraftfull, däremot saknas inom princip ständigt krydda. Både inom maten, dock även saltkar på borden.
en råd förmå därför artikel för att ta tillsammans med sig krydda mot Sykorea för att plocka fram när ni äter på restaurang.
Typiska maträtter
Sydkoreanska maträtter lämnar efter sig enstaka eftersmak från kryddor samt syrlighet samt är baserade på detta utbredda jordbruket liksom landet levde från inom sin totalitet beneath många lång tidsperiod.
Nomadiska traditioner samt odling märks kvar från idag. dem maximalt kända maträtterna för att hugga tag inom förmå ses nedan:
- Bibimbap – förmodligen den maträtt liksom oss européer är maximalt bekanta tillsammans med – består från en gäng råvaror uppdelade på identisk skiva. Den är lätt samt festlig på identisk gång.
Består från ris, grönsaker samt kimchi, toppat tillsammans en stekt ägg.
- Bulgugi – strimlat kött likt erbjuds mat eller dryck tillsammans ris samt kimchi. förmå gärna ätas tillsammans med dippsås.
- Hoeddeok – enstaka slags sydkoreansk pannkaka tillsammans med sirap liksom är ett fröjd både för ögat samt gommen.
Äts ofta inom gatustånd likt snabbmat när sötsuget är vilket störst.
- Dakjuk – enstaka slags grytsoppa vilket görs på grönsaker samt kött alternativt kyckling, ibland tillsammans med valnötter för helt vegetariskt alternativ.
- Gimbap – sushi inom Sydkorea.
- Koreansk BBQ – en måste för att testa!
varenda arbetsyta besitter sin personlig matlagningsutrustning (eller stekfat) vilket till er sällskap grillar på. detta är vanligt tillsammans med buffé där ni själva går samt plockar kött samt grönsaker för att grilla. dock ibland förekommer detta för att gästerna beställer in råvarorna mot bordet.
Dryckeskultur
Sydkoreaner dricker enstaka sektion alkohol, bland annat egenproducerad öl samt risvin alternativt risbrännvin.
detta finns också ett massiv tryckning från icke-alkoholiserade alternativ för den vilket önskar det.
Äta ute – enstaka nödvändig social kod inom Sydkorea
Att gå ut samt äta tillsammans familjen alternativt kompisar är många stort inom Sydkorea. Runt matbordet samlas varenda, singlar liksom par, vänner likt släkt samt man delar också gärna på maten genom för att beställa in många rätter så varenda är kapabel få smaka.
detta är ovanligt för att man går ut isolerad samt äter.
OBS! ett betydande sed inom Sydkorea är för att detta är viktigt för att varenda andra äger att vara berusad eller övermättad dryckesglas. Tänk på för att ständigt hälla upp åt någon ytterligare innan ni tar från maten alternativt fyller år på ditt kopp själv.
Är samtliga inom sällskapet tillsammans med på detta blir också kvällen betydligt trevligare, ett sed oss möjligen bör ta bostad mot landet. Räck också över föda samt dricka tillsammans båda händerna.
Lite intressant fakta
När ni beställer kommer maten inom regel många snabbt, vanligtvis inom 5 minuter oavsett ifall ni är på en billigt hak alternativt enstaka superdyr innerestaurang inom Gangnam.
en smart drag på dem flesta restauranger för för att undvika knäppa tillsammans med fingrarna alternativt kalla på kyparen såsom inte någonsin syns mot, är för att trycka på enstaka knapp nära bordet; vips kommer servitören samt hjälper till!
Normalt sett äter man tillsammans pinnar, dock detta finns bestick för den vilket föredrar detta.
Undvik för att äta tillsammans händerna förutom dem rätter liksom är gjorda för detta. god bordsskick är A samt O.
Att beställa är vanligtvis enkelt inom Sydkorea. På vissa ställen beställer ni direkt nära ingången, på andra kryssar ni för dem rätter ni önskar äga på en block, vilket är god för turister såsom ej är kapabel språket samt önskar undvika ställa ett rad frågor.
Ibland kunna beställningen tas nära bordet samt då ringer man på enstaka små ur först.
Sydkoreanska servitörer är ofta många vänliga. dem kommer samt tar din ytterplagg inom enstaka påse för för att skydda mot matos, ni får mängder från omröstning för för att välja graden på ditt kött samt dem är snabba vilket attan inom allt dem företar sig.
Dricks ges vanligen ej, dock förekommer numera allt oftare genom för att avrunda alternativt lämna några extra won.
Middagstider
Den gemene koreanen äter någon gång mellan kl. 18:00 – 21:00. detta är lite senare än förr, dock traditionerna ändras ju allteftersom västerländsk traditioner kommer in inom bilden.
morgonmål inom Sydkorea äts ej ständigt dock besitter börjat förekomma allt mer.
Prisnivåer
Att äta ute kostar mindre inom Sydkorea än inom land. ett måltid för två tillsammans tre rätter på enstaka genomsnittlig matställe kostar ca 300 kronor, samt enstaka snabbmatsmåltid uppgår mot ca 45 kronor.